Люля-кебаб на мангале

Люля-кебаб – восточное блюдо, которое готовится из рубленого мяса – предпочтительно баранины. Я предлагаю вам приготовить люля-кебабы из курицы.

Куриное мясо по своей природе довольно «жидкое» и «водянистое». Это создает определенные сложности при обжаривании куриных люля на мангале – высока вероятность того, что при обжаривании фарш просто свалится с шампура. Чтобы избежать этой неприятности в фарш добавляется немного белого хлеба и, при необходимости, небольшое количество муки. Эти добавки не ухудшают вкус блюда (при условии, что вы не переборщите с мукой!!!). Куриные люля получаются сочные, аппетитные и, на мой взгляд, очень вкусные.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Люля-кебаб - это очень популярное блюдо в Восточной Европе и на Ближнем Востоке. Оно состоит из мяса, обычно говядины или баранины, которое нарезается на небольшие кусочки и затем жарится на мангале. Но что, если вы хотите сделать Люля-кебаб из курицы, но не хотите использовать жир?

Ингредиенты рецепта « Куриный люля кебаб »:

Пищевая ценность блюда «Куриный люля кебаб» (на 100 грамм ):

Калории: 135.4 ккал.

Белки: 15.8 гр.

Жиры: 7.5 гр.

Углеводы: 1 гр.

Число порций: 5

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Соус:

1. В одной миске перемешиваем растительное масло с горчицей. Что касается последней, вы можете брать столовую или дижонскую, зерновую.

2. Сюда же всыпаем соль (щедрую щепотку), молотый перец и специи для курицы. Можно использовать и приправы для шашлыка.

3. Вливаем сюда сок с половины лимона и все старательно перемешиваем.

Разобрать чесночную луковицу на дольки, очистить и пропустить через пресс или натереть на самой мелкой терке.

От котлет люля-кебаб отличается тем, что для его приготовления используют лишь мясо, лук и специи, яйца и хлеб в основном в состав блюда не входят.

Если вы хотите разнообразить свое меню, приготовить что-то необычное из любимого мясного фарша, то смело воспользуйтесь нашими тщательно отобранными проверенными рецептами приготовления люля-кебаб из курицы.