Калорийность мясо марала. Оленина
Олени относятся к семейству парнокопытных , которое насчитывает более 40 видов. Ареалом их проживания являются различные климатические зоны – от засушливых степей до арктической тундры. Естественными районами разведения оленей является Евразия и Америка. Люди завезли оленей в Австралию и Новую Зеландию.
Для промышленной заготовки оленьего мяса используют стада северных оленей. Мясо пятнистого оленя, марала и косули принято считать дичью.
Гурманами более всего ценится деликатесная оленина молодых животных, заготовленная осенью.
Калорийность олениныКалорийность оленины составляет 154 ккал на 100 грамм продукта.