Ингредиенты для слоёная самса

Рецепт самса из слоёного теста. Слоёная самса

Рецепт самса из слоёного теста. Слоёная самса

Итак что такое самса, узбекские и таджикские маленькие пирожки со слоеным простым тестом и с начинкой из баранины, лука и зеленых пряных трав. Приготавливаются наложением нескольких (четырех-пяти) тонко раскатанных листов теста для лапши друг на друга с промазкой их маслом. Конечно существует огромное разнообразие рецептов теста и начинок. Сегодня хочу предложить свой собранный рецепт, надеюсь он вам понравится также как и мне.

Ингредиенты для «Слоёная самса»:

Время приготовления: 1 минут

Количество порций: 15

Самса из слоеного теста на сливочном масле.. Узбекская слоеная самса: как приготовить

Узбекской самсой может называться не всякий пирожок с мясом, а только приготовленный из определенного теста, с сырой начинкой внутри и, к тому же, испеченный по определенной технологии. В идеале – в тандыре, глиняной дровяной печи, которая разогревается до очень высоких температур. У меня нет тандыра под рукой, но и в домашней духовке может получиться замечательная узбекская слоеная самса.

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйцо 1 шт.масло сливочное 50 г + для смазываниясоль 1/2 ч. л.вода (кипяток) 1 стаканмука 4 стаканамасло сливочное для прослаивания пластов 100-150 гкрахмал для раскатывания тестамолоко для смазывания тестачёрный тмин для посыпания самсы

Для фарша:

Самса из слоеного теста в домашних условиях. Рецепт «Слоёная самса»:

Самса из слоеного теста в домашних условиях. Рецепт «Слоёная самса»:

Для приготовления слоёного теста для самсы добавьте в 250 мл тёплой воды 5 г соли, перемешайте. В миску просейте полкилограмма муки, добавьте подсоленную воду, замесите тесто.

Тесто должно быть мягкое и эластичное. Такое тесто можно легко замесить руками или тестомесом. Подкатайте тесто в шар, накройте миской и оставьте отдохнуть на 20-30 минут.

Разделите тесто на три части и сформируйте из каждой части шар.

Самса из слоеного теста в духовке. Домашняя самса с курицей из готового слоеного теста

Это самый простой рецепт. Курица готовится очень быстро. Я выпекаю готовые изделия в духовке только до зарумянивания. Поэтому времени нам потребуется минут 15 на изготовление начинки. И минут 20 на раскатывание теста и лепку самих пирожков.

И если ваши гости прибудут только через час, вы вполне успеете встретить их свежей, ароматной выпечкой с пылу-с жару.

Эти самсы я  сделаю из готового слоеного теста. Тесто у меня было в морозилке и сейчас, пока оно оттаивает, я приготовлю начинку. Мясо годится с грудки курицы или с бедрышек.

Мясо обязательно должно быть мелко, на кубики, нарезано. На мясорубке не крутить!

У меня как раз две куриных грудки. Специи и добавляем любые, но очень желательно использовать зиру (кумин).

Что понадобится:

Домашняя самса из слоеного теста с мясом своими руками

Домашняя самса из слоеного теста с мясом своими руками

На первый взгляд может показаться, что приготовить самостоятельно слоеное просто нереально, но это только на первый взгляд. Ничего специфического или действительно сложного в этом нет. Конечно, можно купить готовое тесто – сейчас оно есть во всех продуктовых магазинах. Но вряд ли что сравнится с настоящим домашним тестом, приготовленным с любовью. Безусловно, вы потратите больше времени, но результат стоит того.

Самса с курицей слоеная. Самса с курицей и картошкой

Самсы никогда много не бывает. Сегодня у нас вполне традиционная начинка для не слишком жирного варианта выпечки. Слоеное тесто готовим сами. Надо сказать, что чем чаще готовишь это тесто, тем лучше и лучше оно получается.

Хочу попробовать новую формовку домашней самсы, пробуйте вместе со мной.

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 500 г

Вода - 240 мл

Соль - 1 ч.л.

Масло сливочное (маргарин) - 150 г (для смазки)

Яйцо - для смазывания самсы

Кунжут - для посыпки

Начинка:

Куриное филе - 300 г

Картофель - 200 г

Лук репчатый - 300 г

Соль - по вкусу

Масло растительное без запаха - 3 ст.л.

Кориандр, перец ч.м., хмели-сунели - по вкусу

Зира - 0.5 ч.л.

Калорийность Самса из слоеного теста с говядиной. Чем полезен Самса с говядиной

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации.

Рецепт самсы с курицей и сыром. Самса с курицей и сыром

Самса с курицей и сыром больше похожа на традиционную слойку, чем на восточную выпечку в тандыре. Наиболее вкусная сырная самса получится, если использовать слоеное пресное тесто и соленую сырную начинку. Подойдут сулугуни, брынза или моцарелла. Когда укладываете начинку внутрь теста, проколите готовые изделия вилкой в нескольких местах. Это позволит им хорошо пропечься, а поверхность изделия будет ровной, без пузырей. У свежего куриного мяса светло-розовый цвет. Кожа белая, а жир бледно-желтый.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

1 час

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Слоёная самса с мясом. Самса из слоеного теста – 10 пошаговых рецептов в духовке

Слоёная самса с мясом. Самса из слоеного теста – 10 пошаговых рецептов в духовке

Самса представляет собой пирожки из пресного или слоеного теста. В качестве начинки традиционно выступает рубленый лук с мясом, но есть и другие варианты, например, с курицей или сыром. Эта выпечка характерна для национальной кухни Узбекистана и Таджикистана. Оно очень вкусное ароматное и несложное в приготовлении, поэтому им смело можно порадовать себя и родных.

Последние обновления на сайте:

1. Какие основные достопримечательности Владивостока рекомендуют посетить туристам
2. Как выбрать идеальный размер платья: полное руководство
3. Можно ли устроить пикник в парках Омска
4. Как выбрать правильный размер платья для женщины
5. Сколько калорий в чипсах с крабом: полное руководство
6. Какие кулинарные традиции Ярославля связаны с его историей
7. Полное руководство по питанию для набора мышечной массы: все, что вам нужно знать
8. Калькулятор калорий и кбжу: полезный инструмент для правильного питания
9. Сколько калорий нужно для набора мышц? Полное руководство
10. Полное руководство по таблицам размеров одежды: как сделать правильный выбор
11. Руководство по размерам женской одежды: как выбрать правильный размер
12. Какой тип женской фигуры считается самым красивым: секреты идеальной формы
13. Узнай свой тип фигуры за 2 минуты: простой тест для всех
14. Какие легенды и мифы связаны с историей Ростова-на-Дону
15. Нестандартный способ определения типа фигуры: как креативность помогает в математике
16. Концерт Zoloto во Владивостоке: советы, где лучше сидеть
17. Запястье как индикатор ожирения: основные принципы определения
18. Вкусный рецепт буженины запеченной в фольге
19. Запах сочной свинины в фольге: как приготовить вкуснейшую еду в духовке
20. Вкусный рецепт свиной шеи в духовке: как приготовить и настроить духовку
21. Шашлык из грудки куриной: простой рецепт для домашнего барбекю
22. Какие диеты входят в рейтинг лучших диет для похудения
23. Что такое маска для лица с репейным маслом
24. Список рекомендуемой музыки
25. Как начать процесс отказа от курения
26. Как правильно очистить и хранить яблочный жмых после использования
27. Как сопля могут повлиять на здоровье ребенка
28. Какие инструменты необходимы для строительства лестницы для крыльца из дерева за 1000 рублей своими руками
29. Какие есть способы использования жмыха яблок в садоводстве
30. Можно ли использовать карнаубский воск в производстве органических продуктов
31. Как построить доверительные отношения с собеседником
32. Список необходимых удобрений для выращивания гигантских сортов белокочанной капусты
33. Как можно сочетать серую плитку и желтый акцент в оформлении ванной комнаты
34. Таблица цветов для детской
35. 4. Увлажнители для лица
36. Какие натуральные средства от аллергии можно использовать для беременных женщин
37. Какие практики можно использовать для наведения порядка в голове
38. Какие удобрения лучше использовать для гортензий и как их применять
39. Какие бренды специализируются на зеленом дизайне кухни
40. Таблица бытовых средств для уборки
41. Какие материалы лучше всего сочетать с синим цветом
42. Что такое козырёк
43. Таблица продуктов и витаминов для укрепления волос
44. Какие приемы и техники используются для заделки швов гкл
45. Какие медицинские противопоказания существуют для прививок от COVID-19
46. Какие жанры музыки можно отнести к категории "музыка для обретения душевного спокойствия"
47. Как устранить зубную патологию
48. Список рекомендаций по использованию теплого пола и ламината
49. Что такое диуретики и как они влияют на организм
50. Что такое темно-синий костюм