Ингредиенты для слоёная самса

Рецепт самса из слоёного теста. Слоёная самса

Рецепт самса из слоёного теста. Слоёная самса

Итак что такое самса, узбекские и таджикские маленькие пирожки со слоеным простым тестом и с начинкой из баранины, лука и зеленых пряных трав. Приготавливаются наложением нескольких (четырех-пяти) тонко раскатанных листов теста для лапши друг на друга с промазкой их маслом. Конечно существует огромное разнообразие рецептов теста и начинок. Сегодня хочу предложить свой собранный рецепт, надеюсь он вам понравится также как и мне.

Ингредиенты для «Слоёная самса»:

Время приготовления: 1 минут

Количество порций: 15

Самса из слоеного теста на сливочном масле.. Узбекская слоеная самса: как приготовить

Узбекской самсой может называться не всякий пирожок с мясом, а только приготовленный из определенного теста, с сырой начинкой внутри и, к тому же, испеченный по определенной технологии. В идеале – в тандыре, глиняной дровяной печи, которая разогревается до очень высоких температур. У меня нет тандыра под рукой, но и в домашней духовке может получиться замечательная узбекская слоеная самса.

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйцо 1 шт.масло сливочное 50 г + для смазываниясоль 1/2 ч. л.вода (кипяток) 1 стаканмука 4 стаканамасло сливочное для прослаивания пластов 100-150 гкрахмал для раскатывания тестамолоко для смазывания тестачёрный тмин для посыпания самсы

Для фарша:

Самса из слоеного теста в домашних условиях. Рецепт «Слоёная самса»:

Самса из слоеного теста в домашних условиях. Рецепт «Слоёная самса»:

Для приготовления слоёного теста для самсы добавьте в 250 мл тёплой воды 5 г соли, перемешайте. В миску просейте полкилограмма муки, добавьте подсоленную воду, замесите тесто.

Тесто должно быть мягкое и эластичное. Такое тесто можно легко замесить руками или тестомесом. Подкатайте тесто в шар, накройте миской и оставьте отдохнуть на 20-30 минут.

Разделите тесто на три части и сформируйте из каждой части шар.

Самса из слоеного теста в духовке. Домашняя самса с курицей из готового слоеного теста

Это самый простой рецепт. Курица готовится очень быстро. Я выпекаю готовые изделия в духовке только до зарумянивания. Поэтому времени нам потребуется минут 15 на изготовление начинки. И минут 20 на раскатывание теста и лепку самих пирожков.

И если ваши гости прибудут только через час, вы вполне успеете встретить их свежей, ароматной выпечкой с пылу-с жару.

Эти самсы я  сделаю из готового слоеного теста. Тесто у меня было в морозилке и сейчас, пока оно оттаивает, я приготовлю начинку. Мясо годится с грудки курицы или с бедрышек.

Мясо обязательно должно быть мелко, на кубики, нарезано. На мясорубке не крутить!

У меня как раз две куриных грудки. Специи и добавляем любые, но очень желательно использовать зиру (кумин).

Что понадобится:

Домашняя самса из слоеного теста с мясом своими руками

Домашняя самса из слоеного теста с мясом своими руками

На первый взгляд может показаться, что приготовить самостоятельно слоеное просто нереально, но это только на первый взгляд. Ничего специфического или действительно сложного в этом нет. Конечно, можно купить готовое тесто – сейчас оно есть во всех продуктовых магазинах. Но вряд ли что сравнится с настоящим домашним тестом, приготовленным с любовью. Безусловно, вы потратите больше времени, но результат стоит того.

Самса с курицей слоеная. Самса с курицей и картошкой

Самсы никогда много не бывает. Сегодня у нас вполне традиционная начинка для не слишком жирного варианта выпечки. Слоеное тесто готовим сами. Надо сказать, что чем чаще готовишь это тесто, тем лучше и лучше оно получается.

Хочу попробовать новую формовку домашней самсы, пробуйте вместе со мной.

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 500 г

Вода - 240 мл

Соль - 1 ч.л.

Масло сливочное (маргарин) - 150 г (для смазки)

Яйцо - для смазывания самсы

Кунжут - для посыпки

Начинка:

Куриное филе - 300 г

Картофель - 200 г

Лук репчатый - 300 г

Соль - по вкусу

Масло растительное без запаха - 3 ст.л.

Кориандр, перец ч.м., хмели-сунели - по вкусу

Зира - 0.5 ч.л.

Калорийность Самса из слоеного теста с говядиной. Чем полезен Самса с говядиной

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации.

Рецепт самсы с курицей и сыром. Самса с курицей и сыром

Самса с курицей и сыром больше похожа на традиционную слойку, чем на восточную выпечку в тандыре. Наиболее вкусная сырная самса получится, если использовать слоеное пресное тесто и соленую сырную начинку. Подойдут сулугуни, брынза или моцарелла. Когда укладываете начинку внутрь теста, проколите готовые изделия вилкой в нескольких местах. Это позволит им хорошо пропечься, а поверхность изделия будет ровной, без пузырей. У свежего куриного мяса светло-розовый цвет. Кожа белая, а жир бледно-желтый.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

1 час

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Слоёная самса с мясом. Самса из слоеного теста – 10 пошаговых рецептов в духовке

Слоёная самса с мясом. Самса из слоеного теста – 10 пошаговых рецептов в духовке

Самса представляет собой пирожки из пресного или слоеного теста. В качестве начинки традиционно выступает рубленый лук с мясом, но есть и другие варианты, например, с курицей или сыром. Эта выпечка характерна для национальной кухни Узбекистана и Таджикистана. Оно очень вкусное ароматное и несложное в приготовлении, поэтому им смело можно порадовать себя и родных.

Последние обновления на сайте:

1. Морщины: причины появления и основные виды
2. Как измерить длину платья: пошаговое руководство
3. Полный гид: как правильно снять мерки для пошива платья
4. Как правильно определить размер платья для женщин: полное руководство
5. Сколько калорий в чипсах с паприкой: правда или миф
6. Сколько калорий в 165г чипсов Pringles: полный разбор
7. Сколько калорий в чипсах Lays рифленых: полное руководство
8. Полная таблица детских размеров одежды по возрасту: подберите идеально
9. Какие театры в Москве самые известные
10. Какие исторические артефакты хранятся в музеях города
11. Как рассчитать калории в футболе: полезное руководство
12. Как организм футболиста реагирует на повышенные нагрузки
13. Спортивные болельщики сжигают до 540 ккал за 90 минут: удивительные факты о калориях
14. Полная таблица размеров и ростов одежды: как выбрать правильное
15. Какие кулинарные традиции Ярославля связаны с его историей
16. Полное руководство по питанию для набора мышечной массы: все, что вам нужно знать
17. Как достичь своих целей с помощью калькулятора калорий и макронутриентов
18. Как выбрать правильный размер одежды: полное руководство
19. Какие музеи Тюмени дают представление о её истории и культуре
20. Как определить свой тип фигуры: полезные советы и калькулятор
21. Отличные результаты: как избавиться от морщин под глазами
22. Выбор правильного размера одежды: простой способ определить свой размер
23. Что означает название "Страхов и кориковый роман"
24. Как стеклянный дом у моря влияет на чувство приватности
25. Как правильно подготовить место для установки духового шкафа
26. Как можно сочетать различные элементы декора в одной ванной комнате
27. Какие функции должно иметь приложение для домашних тренировок
28. Как приготовить чай из трав и растений
29. Какие особенности конструкции двухэтажной бани с бассейном
30. Какие немедикаментозные методы лечения псориаза существуют
31. Можно ли хранить повидло из яблочного жмыха на длительное время
32. Какие свойства должно иметь покрытие для бетонного пола
33. Как определить, содержит ли продукт карнаубский воск
34. Как обеспечить правильный режим сна и отдыха после родов
35. Какие преимущества кокосового воска перед другими видами воска
36. Как выбрать обои, которые соответствуют стилю вашего интерьера
37. Как выбрать подходящую программу фитнес йоги
38. Какие подарки могут быть не подходящими для учителя
39. Какие сорта винограда можно выращивать в северных регионах
40. Какие приложения могут помочь заниматься спортом
41. Как обрезка винограда влияет на качество винограда
42. Почему ногти белые с голубым стали популярными?
43. Какие аптечные бренды наиболее дорогие
44. Какие меры были приняты Испанией для борьбы с коронавирусом
45. Какие факторы следует учитывать при выборе кухонного плинтуса на столешницу
46. Как часто используют блендер Redmond RHB-2914
47. Какие диеты наиболее полезны для укрепления иммунитета
48. Какие размеры балдахинов для кровати существуют
49. Что такое утепление деревянного дома
50. Как правильно расположить доски на полу