Ингредиенты для слоёная самса

Рецепт самса из слоёного теста. Слоёная самса

Рецепт самса из слоёного теста. Слоёная самса

Итак что такое самса, узбекские и таджикские маленькие пирожки со слоеным простым тестом и с начинкой из баранины, лука и зеленых пряных трав. Приготавливаются наложением нескольких (четырех-пяти) тонко раскатанных листов теста для лапши друг на друга с промазкой их маслом. Конечно существует огромное разнообразие рецептов теста и начинок. Сегодня хочу предложить свой собранный рецепт, надеюсь он вам понравится также как и мне.

Ингредиенты для «Слоёная самса»:

Время приготовления: 1 минут

Количество порций: 15

Самса из слоеного теста на сливочном масле.. Узбекская слоеная самса: как приготовить

Узбекской самсой может называться не всякий пирожок с мясом, а только приготовленный из определенного теста, с сырой начинкой внутри и, к тому же, испеченный по определенной технологии. В идеале – в тандыре, глиняной дровяной печи, которая разогревается до очень высоких температур. У меня нет тандыра под рукой, но и в домашней духовке может получиться замечательная узбекская слоеная самса.

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйцо 1 шт.масло сливочное 50 г + для смазываниясоль 1/2 ч. л.вода (кипяток) 1 стаканмука 4 стаканамасло сливочное для прослаивания пластов 100-150 гкрахмал для раскатывания тестамолоко для смазывания тестачёрный тмин для посыпания самсы

Для фарша:

Самса из слоеного теста в домашних условиях. Рецепт «Слоёная самса»:

Самса из слоеного теста в домашних условиях. Рецепт «Слоёная самса»:

Для приготовления слоёного теста для самсы добавьте в 250 мл тёплой воды 5 г соли, перемешайте. В миску просейте полкилограмма муки, добавьте подсоленную воду, замесите тесто.

Тесто должно быть мягкое и эластичное. Такое тесто можно легко замесить руками или тестомесом. Подкатайте тесто в шар, накройте миской и оставьте отдохнуть на 20-30 минут.

Разделите тесто на три части и сформируйте из каждой части шар.

Самса из слоеного теста в духовке. Домашняя самса с курицей из готового слоеного теста

Это самый простой рецепт. Курица готовится очень быстро. Я выпекаю готовые изделия в духовке только до зарумянивания. Поэтому времени нам потребуется минут 15 на изготовление начинки. И минут 20 на раскатывание теста и лепку самих пирожков.

И если ваши гости прибудут только через час, вы вполне успеете встретить их свежей, ароматной выпечкой с пылу-с жару.

Эти самсы я  сделаю из готового слоеного теста. Тесто у меня было в морозилке и сейчас, пока оно оттаивает, я приготовлю начинку. Мясо годится с грудки курицы или с бедрышек.

Мясо обязательно должно быть мелко, на кубики, нарезано. На мясорубке не крутить!

У меня как раз две куриных грудки. Специи и добавляем любые, но очень желательно использовать зиру (кумин).

Что понадобится:

Домашняя самса из слоеного теста с мясом своими руками

Домашняя самса из слоеного теста с мясом своими руками

На первый взгляд может показаться, что приготовить самостоятельно слоеное просто нереально, но это только на первый взгляд. Ничего специфического или действительно сложного в этом нет. Конечно, можно купить готовое тесто – сейчас оно есть во всех продуктовых магазинах. Но вряд ли что сравнится с настоящим домашним тестом, приготовленным с любовью. Безусловно, вы потратите больше времени, но результат стоит того.

Самса с курицей слоеная. Самса с курицей и картошкой

Самсы никогда много не бывает. Сегодня у нас вполне традиционная начинка для не слишком жирного варианта выпечки. Слоеное тесто готовим сами. Надо сказать, что чем чаще готовишь это тесто, тем лучше и лучше оно получается.

Хочу попробовать новую формовку домашней самсы, пробуйте вместе со мной.

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 500 г

Вода - 240 мл

Соль - 1 ч.л.

Масло сливочное (маргарин) - 150 г (для смазки)

Яйцо - для смазывания самсы

Кунжут - для посыпки

Начинка:

Куриное филе - 300 г

Картофель - 200 г

Лук репчатый - 300 г

Соль - по вкусу

Масло растительное без запаха - 3 ст.л.

Кориандр, перец ч.м., хмели-сунели - по вкусу

Зира - 0.5 ч.л.

Калорийность Самса из слоеного теста с говядиной. Чем полезен Самса с говядиной

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации.

Рецепт самсы с курицей и сыром. Самса с курицей и сыром

Самса с курицей и сыром больше похожа на традиционную слойку, чем на восточную выпечку в тандыре. Наиболее вкусная сырная самса получится, если использовать слоеное пресное тесто и соленую сырную начинку. Подойдут сулугуни, брынза или моцарелла. Когда укладываете начинку внутрь теста, проколите готовые изделия вилкой в нескольких местах. Это позволит им хорошо пропечься, а поверхность изделия будет ровной, без пузырей. У свежего куриного мяса светло-розовый цвет. Кожа белая, а жир бледно-желтый.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

1 час

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Слоёная самса с мясом. Самса из слоеного теста – 10 пошаговых рецептов в духовке

Слоёная самса с мясом. Самса из слоеного теста – 10 пошаговых рецептов в духовке

Самса представляет собой пирожки из пресного или слоеного теста. В качестве начинки традиционно выступает рубленый лук с мясом, но есть и другие варианты, например, с курицей или сыром. Эта выпечка характерна для национальной кухни Узбекистана и Таджикистана. Оно очень вкусное ароматное и несложное в приготовлении, поэтому им смело можно порадовать себя и родных.

Последние обновления на сайте:

1. Какие материалы можно использовать для создания стиля из платка
2. Что такое несущие стены в панельных домах 5 этажей
3. Что можно использовать вместо сахара в питании
4. Какие новые технологии будут использоваться в моде в 2023 году
5. Что такое от корней объем
6. Как готовится янтарное варенье из яблок с прозрачными дольками
7. Как обеспечить правильную посадку крупномеров на участке
8. Как часто нужно принимать витамины для волос
9. Как избавиться от негативных мыслей о себе
10. Какие рецепты можно использовать для приготовления чая из ягод и листьев черной смородины
11. Как стресс влияет на метаболизм
12. Какие продукты могут очищать организм от токсинов
13. Можно ли использовать маску из авокадо и сметаны для возрастной кожи на жирной коже
14. Какие основные правила следует соблюдать при произношении модных брендов
15. Как подготовить поверхность плитки перед приклеиванием молдинга
16. Как построить индивидуальную программу тренировок на низ тела
17. Какие прически подходят для волос средней длины
18. Диета
19. Какие другие факторы могут способствовать выпадению волос у женщин, и как витамины могут помочь в этом случае
20. Какие травы можно использовать для сборов трав для очищения организма
21. Какие травы можно использовать для очищения организма при диабете
22. Какие ингредиенты используются для приготовления абхазской аджики без варки
23. Как выбрать растение на Дикую Алычу для прививки персика
24. Какие материалы лучше использовать для создания садовой арки
25. Как долго хранится прозрачное яблочное варенье дольками
26. Какие виды досок используются для отделки стен
27. Что такое подоконник ПВХ и как он отличается от других материалов
28. Как выбрать подходящий высокий пучок
29. Какие виды светильников можно использовать для украшения стен на Новый год
30. Какие факторы влияют на рост кустарников
31. Как вы можете начать тренировки стоя для всего тела?
32. Можно ли беременным уши прокалывать. Что нужно знать про прокалывание мочек ушей
33. Какие есть общие размеры мужских курток
34. Какие стратегии и тактики используются в шахматах
35. Какие лайфхаки можно использовать для улучшения организации кухни
36. Форма лица
37. Какие материалы можно герметизировать с помощью теплого шва
38. Список 2: Уход за металлочерепицей
39. Как создать планы и стратегии для достижения своих целей
40. Как выбрать подходящую втирку для маникюра
41. Как борная кислота работает против тараканов
42. Какие преимущества имеет пенополиуретановая техника
43. Какие виды крапивы могут вызывать ожоги
44. Что такое стык столешницы и фартука без плинтуса
45. Какие продукты для кожи лица помогают устранить морщины
46. H3. Льняная фанера
47. Что такое флоксы многолетние и однолетние
48. Какие факторы влияют на качество воздуха в гараже и погребе
49. Как выбрать циркулярный насос с учетом расхода воды в системе отопления
50. Как определить размер одежды мужчины по росту