Ингредиенты для слоёная самса

Рецепт самса из слоёного теста. Слоёная самса

Рецепт самса из слоёного теста. Слоёная самса

Итак что такое самса, узбекские и таджикские маленькие пирожки со слоеным простым тестом и с начинкой из баранины, лука и зеленых пряных трав. Приготавливаются наложением нескольких (четырех-пяти) тонко раскатанных листов теста для лапши друг на друга с промазкой их маслом. Конечно существует огромное разнообразие рецептов теста и начинок. Сегодня хочу предложить свой собранный рецепт, надеюсь он вам понравится также как и мне.

Ингредиенты для «Слоёная самса»:

Время приготовления: 1 минут

Количество порций: 15

Самса из слоеного теста на сливочном масле.. Узбекская слоеная самса: как приготовить

Узбекской самсой может называться не всякий пирожок с мясом, а только приготовленный из определенного теста, с сырой начинкой внутри и, к тому же, испеченный по определенной технологии. В идеале – в тандыре, глиняной дровяной печи, которая разогревается до очень высоких температур. У меня нет тандыра под рукой, но и в домашней духовке может получиться замечательная узбекская слоеная самса.

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйцо 1 шт.масло сливочное 50 г + для смазываниясоль 1/2 ч. л.вода (кипяток) 1 стаканмука 4 стаканамасло сливочное для прослаивания пластов 100-150 гкрахмал для раскатывания тестамолоко для смазывания тестачёрный тмин для посыпания самсы

Для фарша:

Самса из слоеного теста в домашних условиях. Рецепт «Слоёная самса»:

Самса из слоеного теста в домашних условиях. Рецепт «Слоёная самса»:

Для приготовления слоёного теста для самсы добавьте в 250 мл тёплой воды 5 г соли, перемешайте. В миску просейте полкилограмма муки, добавьте подсоленную воду, замесите тесто.

Тесто должно быть мягкое и эластичное. Такое тесто можно легко замесить руками или тестомесом. Подкатайте тесто в шар, накройте миской и оставьте отдохнуть на 20-30 минут.

Разделите тесто на три части и сформируйте из каждой части шар.

Самса из слоеного теста в духовке. Домашняя самса с курицей из готового слоеного теста

Это самый простой рецепт. Курица готовится очень быстро. Я выпекаю готовые изделия в духовке только до зарумянивания. Поэтому времени нам потребуется минут 15 на изготовление начинки. И минут 20 на раскатывание теста и лепку самих пирожков.

И если ваши гости прибудут только через час, вы вполне успеете встретить их свежей, ароматной выпечкой с пылу-с жару.

Эти самсы я  сделаю из готового слоеного теста. Тесто у меня было в морозилке и сейчас, пока оно оттаивает, я приготовлю начинку. Мясо годится с грудки курицы или с бедрышек.

Мясо обязательно должно быть мелко, на кубики, нарезано. На мясорубке не крутить!

У меня как раз две куриных грудки. Специи и добавляем любые, но очень желательно использовать зиру (кумин).

Что понадобится:

Домашняя самса из слоеного теста с мясом своими руками

Домашняя самса из слоеного теста с мясом своими руками

На первый взгляд может показаться, что приготовить самостоятельно слоеное просто нереально, но это только на первый взгляд. Ничего специфического или действительно сложного в этом нет. Конечно, можно купить готовое тесто – сейчас оно есть во всех продуктовых магазинах. Но вряд ли что сравнится с настоящим домашним тестом, приготовленным с любовью. Безусловно, вы потратите больше времени, но результат стоит того.

Самса с курицей слоеная. Самса с курицей и картошкой

Самсы никогда много не бывает. Сегодня у нас вполне традиционная начинка для не слишком жирного варианта выпечки. Слоеное тесто готовим сами. Надо сказать, что чем чаще готовишь это тесто, тем лучше и лучше оно получается.

Хочу попробовать новую формовку домашней самсы, пробуйте вместе со мной.

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 500 г

Вода - 240 мл

Соль - 1 ч.л.

Масло сливочное (маргарин) - 150 г (для смазки)

Яйцо - для смазывания самсы

Кунжут - для посыпки

Начинка:

Куриное филе - 300 г

Картофель - 200 г

Лук репчатый - 300 г

Соль - по вкусу

Масло растительное без запаха - 3 ст.л.

Кориандр, перец ч.м., хмели-сунели - по вкусу

Зира - 0.5 ч.л.

Калорийность Самса из слоеного теста с говядиной. Чем полезен Самса с говядиной

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации.

Рецепт самсы с курицей и сыром. Самса с курицей и сыром

Самса с курицей и сыром больше похожа на традиционную слойку, чем на восточную выпечку в тандыре. Наиболее вкусная сырная самса получится, если использовать слоеное пресное тесто и соленую сырную начинку. Подойдут сулугуни, брынза или моцарелла. Когда укладываете начинку внутрь теста, проколите готовые изделия вилкой в нескольких местах. Это позволит им хорошо пропечься, а поверхность изделия будет ровной, без пузырей. У свежего куриного мяса светло-розовый цвет. Кожа белая, а жир бледно-желтый.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

1 час

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Слоёная самса с мясом. Самса из слоеного теста – 10 пошаговых рецептов в духовке

Слоёная самса с мясом. Самса из слоеного теста – 10 пошаговых рецептов в духовке

Самса представляет собой пирожки из пресного или слоеного теста. В качестве начинки традиционно выступает рубленый лук с мясом, но есть и другие варианты, например, с курицей или сыром. Эта выпечка характерна для национальной кухни Узбекистана и Таджикистана. Оно очень вкусное ароматное и несложное в приготовлении, поэтому им смело можно порадовать себя и родных.

Последние обновления на сайте:

1. Виды морщин на лице: как определить и эффективно бороться
2. Виды и типы морщин на лице: полное руководство
3. Таблица размеров детской одежды: как выбрать правильный размер по возрасту и росту ребенка
4. Какие парки и скверы Ростова-на-Дону подходят для отдыха с детьми
5. Футбол и калории: как спорт помогает сжигать жир
6. Полный гид по выбору идеального размера одежды: советы и рекомендации
7. Как правильно питаться, чтобы набрать мышечную массу: полное руководство
8. Полный гид: как определить размер одежды в интернет-магазинах
9. Как определить идеальный тип фигуры для вас
10. Узнай свой тип фигуры за несколько минут: простой и быстрый метод
11. Откройте секреты: 5 эффективных методов для кожи вокруг глаз
12. Как отслеживать расписание группы Горшенёва: советы и хитрости
13. Вкуснейшая свиная вырезка в духовке: рецепт и подсказки
14. Запеканка из буженины в фольге: 10 вкусных рецептов для домашнего приготовления
15. Шашлык из куриной грудки: калорийность и состав
16. Калорийность куриного шашлыка из грудки: подсчет и советы
17. Шашлык из курицы на кефире: новый способ подачи классического блюда
18. Как справиться с конфликтами и неприятными ситуациями в общении
19. Можно ли использовать жмых из яблок для создания декоративных элементов
20. Какие правила и нормы следует соблюдать при монтаже наружных выключателей и розеток
21. Какие материалы могут быть использованы для подготовки пола под линолеум
22. Можно ли использовать карнаубский воск в производстве органических продуктов
23. Какие методы лечения используются для лечения проекционных зон органов
24. Как сделать садовый декор из цемента?
25. Что такое выравнивание деревянного пола под линолеум
26. Какие декоративные растения лучше выращивать в горшке
27. Какие из этих правил общения с людьми вам кажутся наиболее эффективными в личной жизни
28. Как построить конструктивный диалог с людьми, которые имеют противоположные точки зрения
29. Какие домашние средства можно использовать для избавления от запаха тухлого мяса в автомобиле
30. Какие овощи лучше всего сочетать на грядке
31. Что такое аптечная косметика
32. Как обрезка винограда влияет на качество винограда
33. Подготовка к строительству
34. Какие мебельные и декоративные элементы наиболее характерны для марокканского стиля в интерьере квартиры
35. Как влияет количество ккал в картошке на питание
36. Какие материалы наиболее подходят для темно-синего цвета
37. Как выбрать подходящий дизайн для бани 3х4
38. Какие цвета обуви подходят к синему костюму
39. Какие материалы необходимы для замеса бетона в ванне
40. Какие факторы могут повлиять на время строительства крыльца
41. Что такое общение и почему оно важно
42. Подготовка к заделке стыков
43. 8. Льняное полотно с орнаментом
44. Как можно развивать свои навыки и качества для достижения успеха в бизнесе
45. Как выдержать холодильник на балконе до самого мороза
46. Какие цвета аксессуаров можно сочетать с синим костюмом
47. Какие цвета туфель наиболее сочетаются с синим костюмом
48. 3. Сочетание с красным пиджаком
49. Как правильно составлять диетическое меню на неделю для поддержания веса
50. Какие продукты можно включать в обед, чтобы не набивать лишний вес