Ингредиенты для слоёная самса

Рецепт самса из слоёного теста. Слоёная самса

Рецепт самса из слоёного теста. Слоёная самса

Итак что такое самса, узбекские и таджикские маленькие пирожки со слоеным простым тестом и с начинкой из баранины, лука и зеленых пряных трав. Приготавливаются наложением нескольких (четырех-пяти) тонко раскатанных листов теста для лапши друг на друга с промазкой их маслом. Конечно существует огромное разнообразие рецептов теста и начинок. Сегодня хочу предложить свой собранный рецепт, надеюсь он вам понравится также как и мне.

Ингредиенты для «Слоёная самса»:

Время приготовления: 1 минут

Количество порций: 15

Самса из слоеного теста на сливочном масле.. Узбекская слоеная самса: как приготовить

Узбекской самсой может называться не всякий пирожок с мясом, а только приготовленный из определенного теста, с сырой начинкой внутри и, к тому же, испеченный по определенной технологии. В идеале – в тандыре, глиняной дровяной печи, которая разогревается до очень высоких температур. У меня нет тандыра под рукой, но и в домашней духовке может получиться замечательная узбекская слоеная самса.

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйцо 1 шт.масло сливочное 50 г + для смазываниясоль 1/2 ч. л.вода (кипяток) 1 стаканмука 4 стаканамасло сливочное для прослаивания пластов 100-150 гкрахмал для раскатывания тестамолоко для смазывания тестачёрный тмин для посыпания самсы

Для фарша:

Самса из слоеного теста в домашних условиях. Рецепт «Слоёная самса»:

Самса из слоеного теста в домашних условиях. Рецепт «Слоёная самса»:

Для приготовления слоёного теста для самсы добавьте в 250 мл тёплой воды 5 г соли, перемешайте. В миску просейте полкилограмма муки, добавьте подсоленную воду, замесите тесто.

Тесто должно быть мягкое и эластичное. Такое тесто можно легко замесить руками или тестомесом. Подкатайте тесто в шар, накройте миской и оставьте отдохнуть на 20-30 минут.

Разделите тесто на три части и сформируйте из каждой части шар.

Самса из слоеного теста в духовке. Домашняя самса с курицей из готового слоеного теста

Это самый простой рецепт. Курица готовится очень быстро. Я выпекаю готовые изделия в духовке только до зарумянивания. Поэтому времени нам потребуется минут 15 на изготовление начинки. И минут 20 на раскатывание теста и лепку самих пирожков.

И если ваши гости прибудут только через час, вы вполне успеете встретить их свежей, ароматной выпечкой с пылу-с жару.

Эти самсы я  сделаю из готового слоеного теста. Тесто у меня было в морозилке и сейчас, пока оно оттаивает, я приготовлю начинку. Мясо годится с грудки курицы или с бедрышек.

Мясо обязательно должно быть мелко, на кубики, нарезано. На мясорубке не крутить!

У меня как раз две куриных грудки. Специи и добавляем любые, но очень желательно использовать зиру (кумин).

Что понадобится:

Домашняя самса из слоеного теста с мясом своими руками

Домашняя самса из слоеного теста с мясом своими руками

На первый взгляд может показаться, что приготовить самостоятельно слоеное просто нереально, но это только на первый взгляд. Ничего специфического или действительно сложного в этом нет. Конечно, можно купить готовое тесто – сейчас оно есть во всех продуктовых магазинах. Но вряд ли что сравнится с настоящим домашним тестом, приготовленным с любовью. Безусловно, вы потратите больше времени, но результат стоит того.

Самса с курицей слоеная. Самса с курицей и картошкой

Самсы никогда много не бывает. Сегодня у нас вполне традиционная начинка для не слишком жирного варианта выпечки. Слоеное тесто готовим сами. Надо сказать, что чем чаще готовишь это тесто, тем лучше и лучше оно получается.

Хочу попробовать новую формовку домашней самсы, пробуйте вместе со мной.

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 500 г

Вода - 240 мл

Соль - 1 ч.л.

Масло сливочное (маргарин) - 150 г (для смазки)

Яйцо - для смазывания самсы

Кунжут - для посыпки

Начинка:

Куриное филе - 300 г

Картофель - 200 г

Лук репчатый - 300 г

Соль - по вкусу

Масло растительное без запаха - 3 ст.л.

Кориандр, перец ч.м., хмели-сунели - по вкусу

Зира - 0.5 ч.л.

Калорийность Самса из слоеного теста с говядиной. Чем полезен Самса с говядиной

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации.

Рецепт самсы с курицей и сыром. Самса с курицей и сыром

Самса с курицей и сыром больше похожа на традиционную слойку, чем на восточную выпечку в тандыре. Наиболее вкусная сырная самса получится, если использовать слоеное пресное тесто и соленую сырную начинку. Подойдут сулугуни, брынза или моцарелла. Когда укладываете начинку внутрь теста, проколите готовые изделия вилкой в нескольких местах. Это позволит им хорошо пропечься, а поверхность изделия будет ровной, без пузырей. У свежего куриного мяса светло-розовый цвет. Кожа белая, а жир бледно-желтый.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

1 час

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Слоёная самса с мясом. Самса из слоеного теста – 10 пошаговых рецептов в духовке

Слоёная самса с мясом. Самса из слоеного теста – 10 пошаговых рецептов в духовке

Самса представляет собой пирожки из пресного или слоеного теста. В качестве начинки традиционно выступает рубленый лук с мясом, но есть и другие варианты, например, с курицей или сыром. Эта выпечка характерна для национальной кухни Узбекистана и Таджикистана. Оно очень вкусное ароматное и несложное в приготовлении, поэтому им смело можно порадовать себя и родных.

Последние обновления на сайте:

1. Виды морщин на лице в Ижевске: полное руководство
2. Как выбрать правильный размер платья: пошаговая инструкция
3. Here is a list of 60 questions covering various aspects of Voronezh, organized into six categories. Each category is represented by 10 questions, all compiled into a single list for comprehensive coverage
4. Создай идеальное платье и брюки: 20 шагов для точных мерок
5. Какие редкие экспонаты можно найти в музеях Воронежа
6. Как измерить длину платья: пошаговое руководство
7. Разгадаем загадки размеров: полное руководство по таблицам и аббревиатурам на ярлыках
8. Полное руководство по размерам одежды для мальчиков
9. Какие кафе и рестораны считаются лучшими в Москве
10. Полный гид: как определить размер своего платья без ошибок
11. Полное руководство по питанию для набора мышечной массы: все, что вам нужно знать
12. Эффективное меню для набора мышечной массы: что нужно есть
13. Как выбрать правильный размер одежды: полное руководство
14. Легко и точно: как определить размер без примерки
15. Нестандартный способ определения типа фигуры: как креативность помогает в математике
16. Как быстро убрать морщины вокруг глаз после 30 лет: эффективные методы
17. Как определить свой идеальный вес с помощью формулы Брока
18. Определение состава тела по росту и размеру запястья: основные принципы
19. Уверенные шаги к идеальному покупке: как правильно измерить одежду и обувь
20. Профессиональные советы по замерам брюк: все, что нужно знать
21. Мастер-класс: Как правильно снять мерки для пошива платья
22. Оркестр CAGMO Оренбург: история и достижения
23. Шашлык из куриной грудки в маринаде из йогурта: простой рецепт для домашнего приготовления
24. Куриный шашлык в 3 соусах: быстро и вкусно
25. Какие материалы и инструменты нужны для покраски лепнины из полиуретана
26. Что такое лилейники и почему их нужно подготовить к зиме
27. Как можно достичь здорового и блестящего вида своих волос
28. Как правильно подготовить поверхность для установки теплого пола
29. Что такое навес над крыльцом и для чего он нужен
30. Как правильно очистить и хранить яблочный жмых после использования
31. Что такое декоративный камень из гипса
32. Как выбрать подходящие панели ПВХ для своего потолка
33. Как можно создать марокканский стиль в интерьере, не покидая своего дома
34. Как избежать появления пятен на лакированной мебели
35. Сколько людей бросили курить в мире
36. Как сшить две части платья из двух платков
37. Какие модели голубого костюма женского наиболее популярны в данный момент
38. Что такое лестница на металлическом каркасе для крыльца
39. Как сделать оптимальное использование пространства в новой комнате
40. Как часто нужно тренироваться для начинающих
41. Какие материалы необходимы для замеса бетона в ванне
42. Какие стили одежды подходят для женщин с прямой фигурой
43. Как сделать ступени для лестницы
44. Список необходимых инструментов и материалов
45. Что такое шкафчики метал для раздевалок
46. Что нужно знать о размерах дверей для гардеробной комнаты
47. Как выбрать подходящий размер проводов для разводки электропроводки в квартире
48. Какие правила этикета за столом важны для обеспечения здорового питания
49. Какие проблемы можно решать с помощью практического гипноза и гипнотерапии
50. Список модных стилей