В печенье сколько углеводов. Печенье

В печенье сколько углеводов. Печенье

Печенье – удивительно вкусный десерт, который знаком человечеству уже много веков. Неизвестно, где именно было придумано печенье, но это и не важно. Главное – сегодня мы можем наслаждаться большим количеством разнообразных сортов данного лакомства.

Печенье классифицируется по многим критериям – составу, способу приготовления, добавкам (калоризатор). Каждый из нас отдает предпочтение тому виду, который больше нравится.

Калорийность печенья

Калорийность печенья составляет 417 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства печенья

Доказано, что печенье является весьма полезным для организма продуктом питания. Конечно же, следует учитывать, что степень полезности может повышаться или понижаться в зависимости от используемых в составе дополнительных компонентов. Однако, даже самое простое, так называемое галетное печенье является очень полезным.

Прежде всего, основой практически любого печенья является мука.

Кроме того, мука имеет и богатый витаминный состав – в ней содержатся витамины: группы В , Н , РР , Е (calorizator). Помимо этого, мука является источником клетчатки, пищевых волокон и углеводов – а без них организм человека не сможет функционировать правильно.

Вред печенья

Приготовив печенье дома, вы получите вкусный продукт из натуральных ингредиентов. Но помните, что многие производители включают в состав печенья консерванты и различные добавки – поэтому его полезность может упасть. Кроме этого, печенье сделано из муки, а поэтому оно калорийно, не следует им злоупотреблять.

Сколько калорий в обычном печенье. Калорийность печенья

Печенье – кондитерское изделие небольшого размера, изготовляемое из теста, которое может быть как соленым (крекеры) так и сладким. По форме печенья бывают квадратными, круглыми, овальными, в виде звездочек, трубочек и имбирных человечков. В качестве начинки к этому вкусному продукту используется шоколад, заварной крем, орехи, имбирь, изюм, сгущенное молоко, различные семена и мак. Печенье может быть твердым или мягким, залитым сверху глазурью или быть начиненным изнутри, а бывает печенье и вовсе без всяких добавок.

Калорийность печенья, в состав которого входит сахар или белый шоколад, высока, поэтому данный продукт не годится для тех, кто имеет желание сбросить лишний вес. Однако существует печенье, производимое специально для диабетиков: в его состав вместо сахара входит глюкоза, поэтому калорийность печенья такого вида будет гораздо меньшей, чем у его «сахарных» аналогов. Также существует и специальное диетическое печенье. Для его приготовления используется цельнозерновая пшеничная, кукурузная или овсяная мука. Такое диетическое лакомство, вне зависимости от того, сколько калорий в печенье, при употреблении в небольшом количестве особого вреда фигуре не нанесет.

По способу приготовления и консистенции теста выделяют следующие виды печенья:

• Сухое или затяжное:
• Сахарное;
• Сдобное, которое в свою очередь бывает сбивным, песочным, овсяным или слоёным.

Сколько калорий в печенье: пищевая и энергетическая ценность

Калорийность печенья зависит от вида этого кулинарного изделия и ингредиентов используемых для его приготовления.

Пищевая ценность и калорийность печенья овсяного, из расчета на 100 г составляет:

• Белки – 5,6 г;
• Углеводы – 74,3 г;
• Сахар – 31,05 г;
• Жиры – 14,87 г;
• Калорийность печенья овсяного – 434 ккал;
• Насыщенные жиры – 4,2 г;
• Мононенасыщенные жиры – 10,17 г;
• Полиненасыщенные жиры – 2,46 г;
• Холестерин – 0 мг;
• Клетчатка – 2,16 г;
• Натрий – 230,4 мг;
• Калий – 93,6 мг.

Пищевая ценность и калорийность Юбилейного печенья, из расчета на 100 г составляет:

• Белки – 7 г;
• Углеводы – 66 г;
• Вода – 2,98 г;
• Калорийность Юбилейного печенья – 463 ккал;
• Вода – 0 г;
• Жиры – 19 г.

Пищевая ценность и калорийность галетного печенья, из расчета на 100 г составляет:

• Белки – 9,45 г;
• Углеводы – 66,58 г;
• Сахар – 31,05 г;
• Жиры – 9,35 г;
• Калорийность галетного печенья – 394,53 ккал;
• Вода – 2,78 г;
• Пищевые волокна – 0 г;
• Натрий – 0 мг.

Пищевая ценность и калорийность песочного печенья, из расчета на 100 г составляет:

• Белки – 5,038 г;
• Углеводы – 53,044 г;
• Сахар – 12,43 г;
• Жиры – 19,84 г;
• Вода – 2,78 г;
• Насыщенные жиры – 5,01 г;
• Мононенасыщенные жиры – 11,04 г;
• Полиненасыщенные жиры – 2,66 г;
• Калорийность песочного печенья – 411,29 ккал;
• Холестерин – 20,56 мг;
• Клетчатка – 1,028 г;
• Натрий – 370,08 мг;
• Калий – 82,24 мг.

Рецепт приготовления галетного печенья в домашних условиях

Для приготовления галетного печенья необходимы следующие ингредиенты:

• Молоко 1,5% или вода – 100 мл;
• Сахар или фруктоза – 40 г;
• Ванилин – 1 ч.л.;
• Лимонный сок – 1 ст.л.;
• Кукурузный крахмал – 40 г;
• Пшеничная мука грубого помола – 40 г;
• Пшеничная мука высшего сорта – 160 г;
• Сода – 0.25 ч.л.;
• Рафинированное подсолнечное масло – 30 мл.

Калорийность печенья галетного, приготовленного на воде и с фруктозой, составляет 300 ккал. Сахар – 40 г или фруктозу необходимо растворить в молоке или в воде, после чего добавить 30 мл рафинированного масла. Если же при приготовлении используется молоко и сахар, то калорийность печенья составит 357 ккал. Далее в полученную жидкость добавляется высшего сорта и грубого помола пшеничная мука. Все хорошенько перемешивается. Затем в полуготовое тесто высыпаются кукурузный крахмал и ванилин, а также гасится четверть ч.л. соды лимонным соком. Тесто хорошенько вымешивается и оставляется на полчаса-час отстояться. Готовое тесто раскатывается тонким слоем, примерно 2 мм толщиной, и нарезается любой формы (кружочки, квадратики или звездочки). Каждое печенье несколько раз прокалывается вилкой и выкладывается на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой или манкой. Готовится домашнее галетное печенье, калорийность которого на 1 штуку составляет 40 ккал, 7-10 мин в духовке, разогретой до 180°C. Готовое печенье можно сочетать с горячим шоколадом, медом, любым вареньем или джемом.

Калорийность печенья овсяного. Овсяное печенье: калорийность

Овес – это крайне неприхотливый злак, родиной которого является Монголия и Китай.Культивация его началась достаточно поздно, только во втором тысячелетии до нашей эры, а до этого он рос в посевах пшеницы и считался сорняком. В настоящее время большая часть этого злака выращивается в России и Канаде. Овес богат питательными веществами, минералами, витаминами и аминокислотами, поэтому популярность его с течением времени не уменьшается. Напротив, с увлечением общественности здоровым образом жизни актуальность полезных свойств овса растет. Поистине у него широчайшее применение. Этот злак используется и в качестве корма для животных, и в производстве алкогольных напитков, и в кулинарии, и в медицине — как традиционной, так и народной, а также в косметологии.

В России овсяная каша и овсяный кисель на протяжении столетий были традиционными блюдами. В настоящее время основой диетического питания может являться овсянка. Калорийность ее, если она приготовлена на воде, невелика, но при этом каша отлично насыщает и хорошо усваивается. Собственно, настоящая овсяная каша должна готовиться из цельного зерна овса. Что это такое, большинство потребителей успели основательно забыть, так как в связи с увеличением темпа жизни овсяное зерно, которое нужно варить 30-40 минут, оказалось полностью вытеснено хлопьями из овса для быстрого приготовления. Остается надеяться, что хоть что-то полезное еще осталось в тех из них, которые требуют варки длительностью 15-20 минут, а вот насчет моментальных овсяных хлопьев не стоит даже обольщаться, да и употреблять в пищу их можно разве что в крайних случаях, по крайней мере тем, кто задумывается о своем здоровье.

Польза овса

В зернах овса содержится довольно много растительного белка: по его содержанию этот злак находится на втором месте после гречихи. Поэтому овес зачастую используется для спортивного питания. Овсяная каша – это сложные углеводы, а потому усваивается она медленно, не вызывая резких скачков уровня глюкозы в крови. Нерастворимая клетчатка, содержащаяся в овсе в большом количестве,  положительно сказывается на работе кишечника. Химический состав овса  — богатейший. В нем есть и витамины группы В, и витамин Е, и фолиевая кислота, а также большое количество калия, магния, фосфора и аминокислот.

Медики убеждены, что употребляемая регулярно овсяная каша поможет:

—  понизить уровень холестерина;

—  привести уровень сахара в крови к норме;

—  улучшить память;

—  отрегулировать обмен веществ в организме;

—  очистить организм от токсинов;

—  вывести избыточную жидкость из организма;

—  нормализовать работу кишечника, а также печени и сердца;

—  положительно сказаться на внешности, а именно на состоянии кожи, ногтей и волос;

—  повысить как иммунитет, так и сопротивляемость организма стрессам.

Учитывая такое большое количество положительных свойств овса, беспокоиться о том, сколько калорий в овсяной каше на воде или даже на молоке вряд ли стоит. Овсяная каша в любом случае принесет организму пользу. Понятно, конечно, что калорийность овсяной каши на молоке будет больше, чем калорийность овсянки на воде. Все зависит и от жирности молока, и от тех добавок, которые привносятся в кашу в процессе ее приготовления. Это может быть и сахар, и сливочное масло. Если все же хочется знать точнее, сколько калорий в овсяной каше на молоке, то, как правило, в среднем 100 г готовой каши содержит около 100 ккал. Калорийность овсяной каши на воде, для сравнения, составляет приблизительно 88 ккал. Если кушать овсянку, сваренную на воде, невзирая на ее пользу, все-таки не хочется, то лучше вместо молока добавить в нее фрукты, ягоды или орешки, немного корицы и меда. Конечно, такая овсяная каша калорийность будет иметь куда большую, но в первой половине дня – а, как правило, овсянка рекомендуется к употреблению именно на завтрак – это не принесет никакого вреда фигуре.

В каком печенье меньше всего калорий. По видам

К числу низкокалорийных относятся 3 вида магазинного печенья:

• сухие галеты — состоят только из воды и муки, содержат 340 ккал/100 г, изготавливаются из тончайших пластов теста, соединенных по 40 слоев и затем нарезанных кружочками, квадратиками или другими формами;
• соломка — такое же сухое печенье, но с добавлением небольшого количества жира и в некоторых случаях сахара, что повышает калорийность изделия до 347 ккал/100 г у соленой и 372 ккал/100 г у сладкой соломки;
• овсяное — считается диетическим, поскольку содержит только 5% жира, но при этом более калорийное – в 100 граммах присутствует порядка 420-450 калорий в зависимости от состава.

Не каждое овсяное печенье является полезным, а тем более низкокалорийным. Глянцевая коричневая поверхность свидетельствует об избытке сахара и ненатуральности состава, поскольку настоящие изделия из овсянки получаются серовато-коричневыми и не очень привлекательными на вид.

Не относится к числу низкокалорийных сахарное печенье, которое отличается повышенным содержанием сахара и жира. Это такие виды, как «Юбилейное», «Сливочное» и «Весеннее» с энергетической ценностью в 480-500 ккал/100 г.

Еще более калорийными являются песочные выпечные изделия, которые на 30–50% состоят из сахара и жира, и содержат в 100 граммах более 500 калорий. Сюда входят всевозможные курабье, колечки, колобочки, полосочки и другая рассыпчатая выпечка.

А самыми калорийными считаются крекеры, которые производятся по принципу сухого печенья, но в процессе приготовления все слои теста не просто складываются, а смазываются маргарином и приправляются различными ароматизаторами. Калорийность таких продуктов находится на уровне 500 калорий на 100 грамм.

Кроме того, крекеры сдабриваются большим количеством соли, которая задерживает жидкость в организме и приводит к появлению отечности, увеличивающей объемы тела.