Сколько калорий в домашних чипсах из печи

Сколько калорий в домашних чипсах из печи

Ингредиенты рецепта « Чипсы в микроволновке »:

• Картофель (средний) - 2 шт.
• Соль (по вкусу) - 2 гр.
• Масло оливковое - 1 ст.л.
• (Бумага для выпечки)

Пищевая ценность на 100 грамм

Калории: 117.8 ккал.

Белки: 1.9 гр.

Жиры: 5.1 гр.

Углеводы: 17.1 гр.

Число порций: 2

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Чипсы в микроволновке»

1. Картофель очистить и тонко нарезать кружочками (тонко нарезать удобнее всего слейсером или овощечисткой).
2. Блюдо микроволновой печи застелить бумагой для выпечки и смазать ее оливковым маслом.
3. Уложить на бумагу в один слой картофель. Посолить по вкусу.
4. Включить микроволновую печь на мощность 700 Вт и готовить 3-5 минут. Как только поверхность картофеля начнет становиться коричневой – сразу же отключать (точное время готовки будет зависеть от вашей микроволновой печи).

Иногда так хочется побаловать себя вкусными, но не всегда полезными чипсами. Прекрасная альтернатива – домашние чипсы. Они получаются совсем не хуже покупных, но при этом не содержат вредных добавок. При этом в чипсы можно добавить соль или любые специи по вкусу, так же получается вкусно вообще без всего. Такие чипсы можно без опасений давать ребенку.

Связанные вопросы и ответы:

Какова калорийность домашнего чипса из печи

Хотите приготовить настоящие картофельные чипсы из печи в обычной домашней духовке? Тогда представленный ниже рецепт поможет в этом. В отличие от магазинного аналога в домашних чипсах нет консервантов, ароматизаторов и прочих химически агрессивных веществ. Кроме того, в них низкое содержание жира. Поэтому такой продукт будет полезным для здоровья. Готовить картофель будем в духовке. Поэтому он получится печеный. Печеный картофель считается самым полезным. Вместе с тем у него высокий гликемический индекс. Поэтому такой продукт повышает уровень сахара в крови. Его следует включать в пищу в ограниченном количестве.

Чипсы готовятся с добавлением соли. Придать дополнительные вкусовые оттенки можно при помощи специй, сушеных трав и чеснока. Мы будет готовить чипсы на противне, чтобы они не пригорели. Для этого нужно картофель сбрызнуть растительным маслом. Важно, чтобы на картофельных ломтиках не было влаги. Поэтому их лучше промокнуть бумажными салфетками.

Как приготовить чипсы из печи в домашних условиях

Как приготовить чипсы из печи в домашних условиях?

Для приготовления домашних чипсов нам понадобится картофель. Лучше использовать не свежий, а старый картофель с большим содержанием крахмала. Чипсы из таких клубней быстрее прожариваются и становятся хрустящими. Лучше использовать мелкую картошку. В этом случае чипсы будут оптимального размера. Кроме того, все чипсы пропекутся одновременно. Если картофель используем крупный, то часть заготовок получится мелкими. В результате чего нужно будет разрезать кусочки на части, чтобы они получились примерно одного размера. В этом случае чипсы получатся произвольной формы.

Во время запекания чипсов не следует отходить от духовки. Наши заготовки будут тонкими. Поэтому они могут быстро подсохнуть и сгореть. Лучше следить за процессом. Сразу после приготовления чипсы следует убрать из духовки. В противном случае они продолжат готовиться от жара, что может привести к их подгоранию.

Ингредиенты:

• Мелкий картофель – 4 шт.;
• Растительное масло – 2 ст.л.;
• Соль – ½ ч.л.;
• Черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить чипсы из печи в домашних условиях

Способ приготовления:

1. Картофель моем и очищаем от кожицы. Берем овощечистку и с ее помощью нарезаем клубень тонкими слайсами. Выкладываем ломтики на бумажное полотенце, которое впитает излишки влаги;
2. В миске смешиваем растительное масло с солью и перцем. Полученную массу добавляем к сухим картофельным ломтикам и тщательно перемешиваем. Нам важно, чтобы специи и масло равномерно покрыли картошку;
3. Противень застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем на него картофельные ломтики, оставляя немного расстояния между ними;
4. Отправляем наши заготовки в разогретую до 180 градусов духовку на 10–15 минут. Обязательно следим за процессом, так как время приготовления может отличаться в зависимости от особенностей духовки;
5. Как только чипсы подрумянятся и изогнутся, даем им остыть, после чего снимаем с пергаментной бумаги и выкладываем на тарелку.

Картофельные чипсы получаются очень вкусными. Их можно подавать самостоятельно, использовать для приготовления закусок и салатов. Дополнить блюдо можно кетчупом, сметаной, чесночным или любым другим соусом.

Как приготовить чипсы в духовке с минимальной калорийностью

Чипсы — это пищевой продукт в форме тонких пластинок из фруктов или овощей, которые после термической обработки приобретают хрустящую форму. Их могут готовить путем обжарки во фритюре либо высушивать в духовых шкафах.

Энергетическая и пищевая ценность чипсов

Чипсы относятся к высококалорийной пище. Показатель их энергетической ценности зависит от основного продукта их изготовления. Наиболее калорийными считаются чипсы изготовленные из крахмалосодержащих продуктов либо кукурузной муки, обжаренные в растительном масле. Менее калорийными являются фруктовые и обезжиренные виды.

Пищевая ценность чипсов определяется процентным содержанием основных нутриентов, среди которых основную часть занимают углеводы.

Средние показатели соотношения основных нутриентов:

• Белков — 7,2.
• Углеводов — 61.
• Жиров — 23,5.

Полезны ли чипсы?

В составе чипсов содержится множество вредных для организма вкусовых добавок и ароматизаторов. Именно поэтому чипсы в больше степени приносят вред организму, нежели какую-то пользу, которая проявляется только в том, что данный продукт приносит пищевое удовлетворение организму.

Фруктовые чипсы больше насыщены питательными веществами. Поэтому они нормализуют метаболические процессы и способствуют выведению токсинов и шлаков из организма. Согласно мнения диетологов именно яблочные чипсы подавляют чувство голода и улучшают функциональную деятельность кишечника.

Чем опасны чипсы?

Употребление чипсов не несет никакой пользы для организма. Это гремучая смесь жиров, углеводов, глюкогенов и других видов пищевых добавок. Встретить чипсы из натурального картофеля практически невозможно. В большинстве случаев, производители для их изготовления используют смесь крахмалов и даже генетически модифицированную сою.

Употребление чипсов приводит к ожирению, повышению уровня холестерина в крови. Повышается вероятность развития патологий сердечно-сосудистой и пищевых систем.

	0
	0

В чем разница в калорийности между домашними и магазинными чипсами

В микроволновке чипсы можно приготовить буквально за пять минут и еще пять минут займет подготовка непосредственного сырья – картофеля. Этот рецепт чипсов в домашних условиях привлекает своей простотой и минимумом потраченного времени.

Готовьте домашние чипсы непосредственно перед употреблением: без искусственных добавок картофель быстро перестанет хрустеть!

Чипсы из картофеля в микроволновке готовят с добавлением растительного масла или без него: второй вариант делает продукт более диетическим, но менее поджаристым.

Ингредиенты:

• клубни картофеля примерно одинакового размера – 5 шт.;
• масло растительное – 1-2 ст. л.;
• соль по вкусу;
• специи по желанию (например, паприка, базилик, сушеный чеснок)

Способ приготовления:

1. Картофель вымыть, отчистить от кожуры овощечистилкой.
2. Нарезать клубни тонкими пластинками толщиной до 2 мм (например, боковой стороной овощерезки или терки).
3. Промыть ломтики в воде до прозрачности, это избавит картофель от лишнего крахмала, после чего будущие чипсы необходимо подсушить на обычном или бумажном полотенце.
4. Выкладываем в глубокую миску, добавляем соль, специи, растительное масло. Аккуратно перемешиваем до равномерного распределения.
5. Выкладываем картофель на большую плоскую тарелку или идущий в комплекте с устройством стеклянный круг. По размеру «формы» вырезаем из бумаги для выпекания круг и слегка смазываем его растительным маслом. Внимание: фольгу в микроволновке использовать нельзя!
6. Одним слоем выкладываем в форму ломтики картошки.
7. На мощности 800 Вт время приготовления чипсов в микроволновке составит 4-5 минут. Приведенное количество ингредиентов рассчитано примерно на три загрузки.

Подать такие чипсы можно с сырным или овощным соусом.

Как влияет температура выпекания на калорийность чипсов

К сожалению, чипсы нельзя назвать полезной едой. Приготовление во фритюре, обилие соли, ароматические добавки — все это наносит вред здоровью. Если не хочешь совсем отказываться от любимого хрустящего лакомства, научись готовить чипсы дома, тем более что делать это можно из чего угодно. В материале собрали 7 рецептов чипсов, которые не навредят твоему здоровью.

1. Запеченные картофельные чипсы

Готовится это блюдо быстро и просто — для него потребуется духовка и около 20 минут свободного времени.
Ингредиенты:

• 400 грамм белого картофеля;
• 1 ст.л. оливкового масла;
• 1/4 чайной ложки соли;
• специи, например паприка и черный перец.

Как приготовить:

Нарежь очищенный картофель очень тонкими слайсами — сделать это можно с помощью терки или ножа для чистки овощей. Разогрей духовку до 200 градусов.

В большой миске перемешай картофель с оливковым маслом и солью, по желанию можешь добавить любимые специи, например паприку и черный перец. Не стоит добавлять прованские травы или молотый базилик перед отправкой чипсов в духовку: они сгорят и придадут им горьковатый вкус. Приправить блюдо такими специями нужно после приготовления.

Хорошо перемешай картофель с маслом и специями и в один слой разложи ломтики на противень, застеленный пекарской бумагой. Оставь между ними пространство, чтобы чипсы не склеились и хорошо просушились.

Запекай картофель около 10-12 минут. Он должен стать светло-золотистого цвета и иметь хрустящую корочку. Дай чипсам полностью остыть и подавай на стол.

2. Из мускатной тыквы

Эта полезная закуска из тыквы сможет поднять настроение в осенний день.

Ингредиенты:

• одна мускатная тыква ;
• 2 ч.л. оливкового масла;
• соль.

Как приготовить:

Тыкву очисти от семян и кожуры, а затем нарежь тонкими ломтиками. Они должны быть почти прозрачными. Перемешай их с маслом и размести на противне, застеленном пекарской бумагой в один слой, чтобы ломтики не соприкасались.

Выпекай 20-30 минут при температуре 200 градусов, пока чипсы не свернутся и не подрумянятся. Вынь противень из духовки и дай чипсам остыть при комнатной температуре в течение 10-15 минут. Затем посоли закуску и подавай на стол.

3. Начос

Начос, то есть чипсы из тортильи, — это блюдо мексиканской кухни, которое стоит попробовать. Их можно есть в качестве самостоятельной закуски, а также добавлять в салаты.

Ингредиенты:

• 4 тортильи;
• оливковое масло;
• 1/8 ч.л. соли.

Как приготовить:

Включи духовку, чтобы она разогрелась до 200 градусов. Сложи тортильи стопкой и разрежь их сначала пополам, а затем еще раз пополам, чтобы получилось 4 треугольника. Их также раздели на 2 равные части.

Разложи треугольники на противень в один слой и сбрызни оливковым маслом, а затем присыпь солью. Выпекай чипсы 10 минут, пока они не подрумянятся только по краям. Затем остуди их при комнатной температуре.

4. Картофельные чипсы в микроволновке

Конечно, в микроволновке порция чипсов будет небольшой, а приготовление будет занимать больше времени, чем в духовке, зато в этом рецепте не используется масло.

Ингредиенты:

• одна картофелина среднего размера;
• соль;
• копченая или сладкая паприка.

Как приготовить:

Нарежь картофель тонкими дольками. Выложи его в один слой на пергамент или силиконовый коврик для СВЧ. Поставь тарелку в микроволновку и готовь 3-4 минуты. Готовые чипсы приправь паприкой и солью.

5. Свекольные

Свекольные чипсы — необычная и вкусная закуска со сладковатым привкусом. Важно соблюдать все этапы и тонкости приготовления, чтобы свекольные дольки сохранили свой насыщенный цвет.

Ингредиенты:

• 3 свёклы среднего размера;
• оливковое масло;
• соль.

Как приготовить:

Разогрей духовку до 150 градусов, застели противень пекарской бумагой. Очисти свёклу и нарежь тонкими ломтиками. Помести их в большую миску, добавь в нее масло и соль. Отставь заготовку на 15-20 минут — так свёкла сохранит форму и цвет при выпекании.

Перемешай ломтики чипсов, слей лишнюю воду. Разложи их в один слой на пергаменте и выпекай 45-60 минут, пока они не станут хрустящими. Достань закуску из духовки и остуди перед подачей на стол.

6. Банановые чипсы

Сладкие банановые чипсы можно не только использовать в качестве самостоятельной закуски, но и сочетать с йогуртом, овсянкой и мороженым.

Можно ли сделать чипсы из печи полезными для здоровья

С сортовыми особенностями связаны интенсивность роста и развития растений картофеля. Также это зависит от климатических условий и агротехники. Выбор агротехнических приемов и вносимых препаратов во многом определяют условия конкретного хозяйства поставщика: особенности почвы и т. д.

Общие требования для производства чипсового картофеля не сильно отличаются от нормативов для производства картофеля столового, но есть нюансы. Для выращивания картофеля требуется как минимум 6 часов солнечного света. Качество и урожайность картофеля во многом зависят от достаточной увлажненности почвы. Желательно, чтобы почва была слегка кислотной (pH около 6). Требования к температуре почвы — от 7-13⁰ С. Для поддержания должного уровня сухого вещества картофеля важно применение калийных удобрений.

Для изготовления чипсов не подходит картофель, инфицированный фитоплазмой — потери от болезни влекут за собой ухудшение качественно-размерных показателей клубней, они становятся мелкими и мягкими. При производстве картофеля должен учитываться этот фактор. Фитоплазмы относятся к группе фитопатогенов, находящейся между бактериями и вирусами. Распространителями инфекции между растениями служат насекомые. Агротехнические меры должны быть направлены на снижение их численности для профилактики фитоплазмоза. Распространение фитоплазм по видам связано с наличием в конкретном регионе и соответствующем сезоне их переносчиков. Соответственно требуется обработка картофельных полей инсектицидами.

Средняя урожайность картофеля для крупных агропредприятий порядка 250 ц/га, для фермерских хозяйств 170 ц/га. На территории России урожайность картофеля во многом зависит от климата.

Какой выбор картофеля лучше для приготовления низкокалорийных чипсов

Картофель — один из самых популярных гарниров в нашей стране. Но многие считают его вредным для фигуры, потому что в нем слишком много крахмала, да и гликемический индекс этого овоща довольно высок. Гликемический индекс — очень важный показатель. Он говорит нам о том, с какой скоростью съеденные нами продукты повышают уровень сахара в крови. Энергия в виде глюкозы поступает в кровь. Если в данный момент она не слишком нужна, то организм перерабатывает ее в запас: в жир.

Самый высокий ГИ — 100 единиц — у глюкозы и белого хлеба. Интересно, что влияние картофеля на фигуру и вообще польза от этого блюда зависит от способа приготовления. Какой картофельный гарнир полезнее, — жареный, отварной или пюре — рассказала АиФ.ru диетолог и нутрициолог Анна Ивашкевич:

Давайте проанализируем химический состав картофеля. Калорийность 100 г картофеля — 73 калории. Из них: белков — 1,9 г, жиров — 0,1 г, углеводов — 16,6 г. Обычно клубни содержат около 76% воды, 18% крахмала, 0,5-1% сахаров, 2% белка и 1% минеральных солей, а также витамины группы В (В1, В2, В3 (РР) В6), С, К, Е. В процессе хранения количество крахмала в клубнях уменьшается в результате его гидролитического распада до сахаров. Количество сахара может возрасти с 2% до 8%. Сахара в картофеле представлены глюкозой, фруктозой и сахарозой.

Наименее полезный способ приготовления — жарка. Любая жареная пища не является полезной для организма, и это относится не только к картофелю. В процессе приготовления продукт теряет массу полезных витаминов и минералов. Но если вы себе не можете иногда отказать тарелке жареного картофеля, то лучше попробовать печеный или приготовленный в рукаве. Если же вы хотите именно зажаренный на сковороде, то лучше сначала вымочить картофель в воде 40-50 минут. Потом — обжарить на растительном масле. Но помните, что 70% масла впитается в картофель, а значит, его калорийность увеличится. Напомню, что калорийность подсолнечного масла — около 900 ккал на 100 мл продукта.

Гликемический индекс картофеля зависит от способа приготовления и варьируется в очень ощутимых пределах:

— сырой очищенный — 70;

— сырой с кожурой — 60;

— отварной очищенный — 80-85;

— отварной в мундире — 70-75;

— если перед варкой картофель вымочить и сварить в кожуре, — 65 (в таком виде картофель попадает в «желтый» список продуктов, количество которых нужно ограничивать в рационе лиц, больных сахарным диабетом, а не в «красный» список запрещенных продуктов);

— пюре — 90;

— запеченный — 95;

— жареный — 95;

— чипсы — 80.

Также по причине естественной трансформации входящих в него крахмалов имеет значение длительность хранения . Так, ГИ картофеля, хранимого в течение нескольких месяцев, выше, чем ГИ свежего.

В зависимости от способа приготовления меняется и калорийность. У жареного картофеля она примерно 180-190 ккал на 100 г, у отварного — 75 ккал, у пюре — около 90 ккал (зависит от количества добавленного сливочного масла и молока).

Влияет ли способ нарезки картофеля на калорийность готового продукта

Вкусовой мир специй настолько разнообразен, что выбрать подходящие для ваших чипсов может показаться сложной задачей. Однако, не стоит паниковать! Начните с простых сочетаний и постепенно экспериментируйте, находя свои идеальные комбинации.

Вот несколько универсальных вариантов, которые отлично сочетаются с картофельными чипсами:

• Копченая паприка: Добавляет чипсам насыщенный, дымный аромат и красивую красновато-коричневую окраску. Она придаёт пикантность и глубину вкуса, прекрасно сочетаясь с другими специями. ️
• Сушеный чеснок и лук: Классическое сочетание, которое придает чипсам пикантный и насыщенный вкус. Чеснок и лук — универсальные специи, которые прекрасно дополняют многие блюда, в том числе и чипсы.
• Ароматные травы: Орегано, тимьян, розмарин — эти травы добавят чипсам свежий, травянистый аромат. Они прекрасно подходят для тех, кто предпочитает более легкие и свежие вкусы.
• Сумах: Эта пряность, обладающая кислым и немного терпким вкусом, придаст чипсам необычный, освежающий акцент. Она добавит пикантности и подчеркнет вкус картофеля.
• Молотый кориандр: Придает чипсам теплый, пряный аромат. Он прекрасно сочетается с другими специями, создавая сложный и гармоничный вкус.
• Зира: Эта специя с ореховым и землистым ароматом добавит чипсам оригинальности. Она идеально подходит для тех, кто любит необычные вкусовые сочетания.
• Мускатный орех: Придает чипсам сладковатый и немного пряный аромат. Он прекрасно сочетается с другими специями, создавая необычный вкус.