Запеканка из грудинки в фольге: простой рецепт для домашней кухни

Запеканка из грудинки в фольге: простой рецепт для домашней кухни

Запеканка из грудинки в фольге - это блюдо, которое всегда вызывает аппетит и является прекрасным дополнением к любому столу. В этой статье я расскажу вам простой рецепт запеканки из грудинки в фольге, который можно приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты

Приготовление

1. Взбить муку с молоком, добавить соль, перец и специи.

2. Луковицы мелко порезать и обжарить на растительном масле.

3. Грудинку нарезать кусочками и обжарить на растительном масле.

4. Смешать все ингредиенты вместе.

5. Нарезать фольгу на квадраты и накрыть ими запеканку.

6. Поставить в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

7. Готово! Запеканка из грудинки в фольге готова к употреблению.

Запеканка из грудинки в фольге - это блюдо, которое всегда вызывает аппетит и является прекрасным дополнением к любому столу. В этой статье я рассказал вам простой рецепт запеканки из грудинки в фольге, который можно приготовить в домашних условиях. Не забудьте попробовать его и поделиться своими впечатлениями!

Связанные вопросы и ответы:

Что такое грудинка в фольге

Фото: Vladimir, AdobeStock

Cвиная грудинка просто изумительно получается в духовке – такое нежное мясо буквально тает во рту. Чаще всего из нее делают нарезку для бутербродов или просто закуску для праздничного стола. Лови подборку из 10 проверенных рецептов!

1. Запеченная свиная грудинка в фольге

Фото: ideireceptov.ru

Вкусная и аппетитная мясная закуска, которая получится лучше любой покупной ветчины.

Тебе понадобится: 1 кг свиной грудинки, 8 зубчиков чеснока, 1 ч.л. соли, специи.

Приготовление: Нашпигуй грудинку пластинками чеснока, натри специями по вкусу и заверни в фольгу. Запекай все 1,5 часа в духовке при 190 градусах.

2. Свиная грудинка с медом и копченой паприкой в духовке

Фото: krasivoe-foto.ru

Особенность этого рецепта в том, что грудинка сначала маринуется в рассоле.

Тебе понадобится: 800 г свиной грудинки, 1 ст.л. итальянских трав, 3 лавровых листа, 25 г чеснока, 1 ст.л. специй, 1 ч.л. меда, 1 ч.л. копченой паприки, 2 ст.л. соли.

Приготовление: В 1,5 л воды добавь соль, итальянские травы и лавровый лист. Доведи до кипения, дай рассолу остыть и залей им свиную грудинку на ночь. После чего обсуши ее, разрежь пополам и натри измельченным чесноком с паприкой и специями.

Сложи два куска грудинки внутренней стороной друг к другу и шкурой наружу. Перевяжи нитью, оберни фольгой и запекай 1 час при 180 градусах в духовке. Затем разверни фольгу, слей выделившийся сок, смешай его с медом, обмажь им грудинку и запекай еще 15 минут. Переверни, снова обмажь и запекай еще 15 минут.

Свиная шея в духовке: 12 рецептов к празднику и на каждый день

3. Свиная грудинка с аджикой и соевым соусом в рукаве

Идеально получается с пряной домашней аджикой без консервантов и лишних добавок.

Тебе понадобится: 1 кг свиной грудинки, 100 г аджики, 50 мл соевого соуса, специи.

Приготовление: Натри грудинку смесью аджики, соевого соуса и специй, замаринуй ее на 2 часа и выложи в рукав. Запекай мясо 1,5 часа в духовке при 190 градусах.

4. Рулет из свиной грудинки с горчицей в духовке

Такой простейший мясной рулет легко заменит магазинную колбасу.

Тебе понадобится: 1,5 кг свиной грудинки, 5 зубчиков чеснока, 1 ст.л. дижонской горчицы, по 1 ч.л. молотого черного перца, кориандра и тмина, соль, специи.

Приготовление: Срежь с грудинки кожу и натри мясо всеми специями, горчицей и давленым чесноком. Оставь на ночь в холодильнике, сверни в плотный рулет и свяжи нитью.

Выложи рулет в форму для запекания и накрой фольгой. Готовь блюдо в духовке –сначала 1,5 часа при 100 градусах, потом 1 час при 130 градусах и потом полчаса при 220 градусах без фольги. Дай остыть и убери на ночь в холодильник.

15 удивительных рецептов свиной корейки в духовке

5. Свиная грудинка в томатно-горчичном соусе в духовке

Фото: zdorovogotovim.ru

Простой маринад из продуктов, которые точно найдутся в твоем холодильнике.

Тебе понадобится: 400 г свиной грудинки, 2 ст.л. кетчупа, 1 ст.л. горчицы, 1 ст.л. растительного масла, специи, 2 зубчика чеснока.

Приготовление: Смешай все ингредиенты, кроме грудинки, натри ими свиную грудинку и оставь на 1-2 часа. Запекай ее в духовке при 180 градусах еще примерно 1 час.

6. Свиная грудинка с картошкой и сметаной в духовке

Фото: eda-offline.com

Сытный, вкусный и калорийный ужин для большой семьи.

Тебе понадобится: 600 г свиной грудинки, 600 г картофеля, 1 луковица, 1 веточка розмарина, специи, 4 ст.л. сметаны.

Приготовление: Выложи в форму нарезанную картошку и лук, и смешай их со сметаной и специями. Добавь нарезанную порционными кусками свиную грудинку и сверху выложи веточку розмарина. Накрой все фольгой и запекай 1 час при 200 градусах в духовке.

15 вкуснейших рецептов свиной вырезки в духовке

7. Свиная грудинка с имбирем и зеленью в духовке

Один из самых ярких и ароматных маринадов для свиной грудинки в этой подборке.

Тебе понадобится: 500 г свиной грудинки, 2 зубчика чеснока, 1 см имбиря, специи, 1 ч.л. кориандра, по 3 веточки кинзы и укропа, 1 перец чили, 2 ст.л. яблочного уксуса, 2 ст.л. соевого соуса.

Приготовление: Измельчи чеснок, имбирь, зелень и чили, смешай их с остальными ингредиентами для маринада и замаринуй в нем свиную грудинку на 1 час. Выложи ее в рукав и запекай еще 1 час при 200 градусах в духовке.

8. Запеченная свиная грудинка в рассоле

Фото: attuale.ru

Еще один вариант нежной и выдержанной в рассоле грудинки.

Как долго готовится грудинка в фольге в духовке

Фольга для запекания — верный помощник в любой кухне , но бывают ситуации , когда ее нет под рукой. Не стоит паниковать ! Существует множество альтернатив , которые с легкостью заменят фольгу и помогут вам приготовить вкусную и ароматную еду.

Перейдите к нужной части, нажав на соответствующую ссылку:

Фольга для запекания – незаменимый помощник на кухне, но иногда ее использование может быть неудобным или нежелательным. Не стоит отчаиваться, ведь существует множество альтернатив, которые помогут вам приготовить вкусные и сочные блюда.
Вот пять вариантов, чем заменить фольгу для запекания:
1. Рукав для запекания: Это идеальное решение для тех, кто хочет получить сочное и ароматное блюдо. Рукав отлично сохраняет влагу, предотвращая пригорание и обеспечивая равномерное пропекание.
2. Пергаментная бумага: Пергаментная бумага – отличная альтернатива фольге для выпечки. Она не прилипает к продуктам, легко отмывается и не впитывает жир.
3. Форма с крышкой: Использование формы с крышкой позволяет создать эффект «пароварки», что идеально подходит для приготовления тушеных блюд или овощей.
4. Силиконовый коврик: Силиконовый коврик – универсальное решение для запекания. Он устойчив к высоким температурам, не прилипает к продуктам и легко моется.
5. Тонкая офисная бумага: Не удивляйтесь! Тонкая офисная бумага отлично подойдет для запекания небольших продуктов, таких как рыбные филе или куриные крылышки.
Выбирайте вариант, который вам больше всего подходит, и наслаждайтесь кулинарным творчеством!

Какие ингредиенты необходимы для приготовления грудинки в фольге

1. Грудинку обычно продают вместе со шкуркой. Не срезайте ее, при запекании кожица играет важную роль — она придаст дополнительную сочность блюду, а сама при этом станет нежной, очень мягкой. Тщательно вымойте свинину, переверните шкуркой вверх и хорошо поскоблите ее ножом. Держите лезвие перпендикулярно поверхности кожицы, и соскабливайте нагар и прочие загрязнения. После очистки цвет должен стать светлым, без подпалин и коричневых участков. Еще раз обмойте кусок и насухо оботрите бумажным или тканевым полотенцем.
2. Присыпьте грудинку мелкой солью и свежемолотым черным перцем. Хорошенько вотрите специи в мясо — удобнее всего это делать руками.
3. Потом присыпьте сладкой молотой паприкой. Она практически не повлияет на вкус запеченного в духовке мяса, только сделает цвет ярче.
4. Тщательно оботрите паприкой свинину со всех сторон, кроме шкурки.
5. Чесночные дольки очистите, пропустите через пресс и потом разотрите в ступке, превратив их в кашицу. Можно сразу натереть на самой мелкой терке, чтобы получилась почти однородная масса. Натрите чесноком.
6. Обмажьте горчичной пастой кусок грудинки, тщательно ее втирая. Можете взять обычную острую горчицу или сладковатую, зернистую.
7. Обмазанный специями, чесноком и горчицей кусок грудинки переложите на фольгу (на матовую сторону). Закройте со всех сторон, тщательно скрепите и подверните несколько раз место стыка краев. Должна получиться герметично закрытая упаковка, которая не будет пропускать соки при запекании. Оставьте в таком виде при комнатной температуре на два-три часа. Можно мариновать и дольше, например, оставить на ночь.
8. Переложите грудинку в фольге на сковороду или в форму для запекания. Отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. В форму налейте немного воды. Запекайте один час при температуре 200 градусов. После выключения дайте грудинке немного остыть в фольге. Потом аккуратно разверните, слейте соки, а свиную грудинку нарежьте крупными ломтями.

Можно ли заменить фольгу на другой тип теста

Это один из самых удачных рецептов, которые я когда-либо готовила в микроволновой печи. Честно признаюсь, что понятия не имела, что же получится в итоге, сколько нужно готовить грудинку и пропечется ли она за такое короткое время.

Грудинка получилась невероятно вкусной, сочной, нежной и полностью приготовленной, при всем при этом внешний вид у нее был, как у запеченной в духовке, а времени было потрачено намного меньше. Обязательно попробуйте, действительно удачный рецепт, я осталась довольна результатом.

Ингредиенты

Свиная грудинка - 500 г

Томатный соус - 30 г

Чеснок - 1 зубчик

Кориандр горошком - 0,5 ч.л.

Тмин - 0,5 ч.л.

Имбирь молотый - 0,5 ч.л.

Соль и перец - по вкусу

Масло растительное - 1 ч.л.

Уксус 6% - 1 ст.л.

Приправа для мяса - 1 ч.л.

Процесс приготовления

Возьмите все продукты для приготовления свиной грудинки в микроволновке в пакете. Зачистите шкуру на грудинке острым ножом, помойте ее и обсушите насухо бумажными полотенцами.

Добавьте к свинине все специи и приправы, положите любимый томатный соус. Соус в блюде - обязательный ингредиент, он не только даст вкус, но и придаст красивый внешний вид готовому блюду.

Измельчите чеснок любым удобным для вас способом, положите к свинине, посолите и поперчите по вкусу.

Влейте немного масла, оно поможет быстрее впитаться ароматам приправ и специй в мясо, и уксус, хорошенько натрите маринадом грудинку.

Переложите грудинку в пакет для запекания, завяжите его с обеих сторон, оставьте на какое-то время мариноваться.

Возьмите блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи, отправьте грудинку на 15-20 минут при 750 Вт. Если мощность вашей техники выше, тогда грудинка может приготовиться за более короткое время, 10-15 минут будет достаточно.

Готовую грудинку аккуратно извлеките из пакета, отрежьте небольшой кусок с мясной стороны.

Вкуснейшая свиная грудинка в микроволновке готова. Я отправляю ее в холодильник, чтобы хорошо застыла, а потом нарезаю и подаю с черным хлебушком и горчицей.

Приятного.

Как правильно выложить грудинку в фольгу перед запеканием

Варёная грудинка — это невероятно вкусное и питательное блюдо , которое идеально подходит для быстрого и сытного обеда или ужина. ️ Однако , чтобы сохранить её свежесть , сочность и аромат , важно знать , как правильно хранить это деликатесное мясо. Ведь от правильного хранения зависит не только вкус , но и безопасность вашего блюда !

В этой статье мы разберемся со всеми нюансами хранения вареной грудинки , будь то куриная , свиная или другая. Вы узнаете , как продлить срок её годности , сохранить привлекательный вид и не допустить развития вредных бактерий. Погрузимся в мир хранения мяса и откроем все секреты , чтобы ваша вареная грудинка всегда радовала вас своим вкусом !

☝️ Открыть

Как правильно хранить вареную грудинку?
Вареная грудинка – это вкусное и питательное блюдо, которое можно использовать для приготовления различных блюд или просто наслаждаться в качестве самостоятельной закуски. Однако, чтобы сохранить ее свежесть, вкус и привлекательный вид, важно знать, как правильно ее хранить.
После варки грудинку необходимо охладить до комнатной температуры. Это поможет предотвратить развитие бактерий, которые могут привести к порче продукта. ️ Затем, грудинку можно положить в тарелку или другую подходящую емкость, например, контейнер для пищевых продуктов. ️ Важно, чтобы емкость была чистой и сухой, чтобы избежать попадания в мясо бактерий.
Следующий важный шаг – плотно закрыть емкость крышкой. Это предотвратит контакт мяса с воздухом, что может привести к его высыханию и потере сочности. Кроме того, закрытая емкость защитит грудинку от посторонних запахов, которые могут присутствовать в холодильнике. Если грудинка будет храниться открытой, она может обветриться, потерять свой привлекательный вид и впитать в себя неприятные запахи.
Хранить вареную грудинку необходимо в холодильнике при температуре от +2 до +6 градусов Цельсия. ❄️ В таких условиях она может храниться до 3-4 дней. После этого срока мясо может начать портиться, поэтому лучше не рисковать и не употреблять его в пищу.
Если вы планируете хранить вареную грудинку дольше, можно заморозить ее. Для этого нарежьте мясо на порционные куски и упакуйте в герметичный пакет или контейнер. Замороженная грудинка может храниться в морозильной камере до 3 месяцев. ️ Перед употреблением разморозьте мясо в холодильнике и подогрейте перед подачей на стол.
Следуя этим простым правилам, вы сможете сохранить вареную грудинку свежей, вкусной и безопасной для употребления. Приятного аппетита!

Можно ли добавить другие ингредиенты в запеканку из грудинки в фольге

Эта статья поможет вам разобраться в том, как правильно приготовить грудинку на гриле. Вы узнаете, как выбрать нужный кусок мяса, подготовить и замариновать его, сможете приготовить свиную грудинку на гриле по одному из наших рецептов.

— это мясо из грудной части туши свиньи, расположенное над ребрами. Оно отличается нежной структурой и наличием жировой прослойки.

Свежее мясо должно быть розового цвета без пятен, сгустков и повреждений, прослойки мяса и жира равномерно чередоваться. Жировая часть должна иметь белый цвет.

Свиная грудинка — питательный и калорийный продукт, богатый белком и жирами. Калорийность грудинки в сыром виде составляет 510 ккал.

Подготовка грудинки к запеканию на гриле

Достать мясо из холодильника за полчаса до приготовления. Вымыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами. Срезать все пленки и неровные края.

Из грудинки готовят много блюд — запекают на гриле с картошкой, делают шашлык, стейки, готовят котлеты и гуляш, отбивные и холодные закуски.

Рецепты приготовления грудинки на гриле

Делимся интересными рецептами, как вкусно можно запечь грудинку на гриле или мангале.

Грудинка на гриле в ароматных травах

Подготовленный кусок грудинки, весом 900-1000г нарезать порционными кусочками, толщиной 2,5-3 см. Посолить, приправить ароматными травами и черным перцем, сбрызнуть оливковым маслом, тщательно перемешать. Дать настояться мясу полчаса, затем выкладывать на решетку и запекать до золотистого цвета корочки.

Свиная грудинка на гриле с кисло-сладким соусом

Цельный кусок грудинки натереть солью и залить маринадом. Маринад готовят из соуса терияки (125мл), смешанного с лимонным соком (30мл), горчицей (15г) и молотым красным перцем (3г). Оставить в холоде на 10-12 часов.

Перед запеканием грудинки на гриле приготовить. Нарезать кубиками лук (1шт.), измельчить чеснок (2 зубчика) и чили (1шт), добавить мед (60г), винный уксус (30г) и кетчуп (100г). Когда соус закипит, томить на медленном огне, пока не загустеет.

Запекать грудинку на гриле на непрямом нагреве от 2,5 до 3 часов, изредка переворачивая и поливая соусом. Подавать с соусом и зеленью.

Копченая грудинка на гриле

Блюдо готовится из целого куска мяса, подготовленного, как указано выше. Кожу грудинки можно снять или сделать надрезы в виде сеточки со стороной квадратика 1 см, не прорезая до конца. Мясо натирается смесью из приправ и оставляется в холоде на 8-12 часов.

Состав пряной смеси: сухой чеснок и лук (по 10г), молотый черный перец, паприка, чили (по щепотке) и соль (15г).

Запекать грудинку на непрямом слабом жаре с использованием поддона 3-3,5 часа. Для ароматного дымка добавить несколько кусков дров от фруктовых деревьев. В конце запекания установить гриль на средне-сильный непрямой жар и готовить еще около получаса. Готовой грудинке дать время отдохнуть 10 минут, затем нарезать и подавать к столу.

Шашлык из свиной грудинки в луково-лимонном маринаде

Мясо грудинки (2 кг) нарезать поперек волокон, чтобы каждый кусочек получился с жировой прослойкой. Смешать лук (1,5 кг), порезанный кольцами, специи, соль, разбавленный водой свежевыжатый сок лимона (2 лимона) и добавить к мясу. Перемешать очень тщательно и оставить в холоде на 8-10 часов.

Готовить шашлык удобно традиционным способом или на решетке гриля, обжаривать до получения аппетитной корочки.

Свиная грудинка на гриле в сухом маринаде

Как замариновать свиную грудинку в сухом маринаде для гриля? Кусок грудинки обсыпается смесью приправ — сухим маринадом и оставляется в холоде на ночь (не менее 8 часов). Кожа грудинки надрезается сеточкой, захватывая слой жира, и натирается солью, остальные три стороны обсыпаются сухим маринадом. Для маринада используется смесь перцев, паприка, чеснок, сухая горчица, сахар кайенский перец и соль. Грудинка выкладывается на решетку, смазанную растительным маслом, и жарится 15-20 минут с обеих сторон до характерной корочки. Подается спустя десять минут, после того как полежит в фольге и отдохнет.

Шашлык из грудинки на шампурах

Это блюдо можно подать в качестве закуски, а интересное оформление – придаст шашлыку некую изюминку.

Нарезать грудинку тонкими полосками, толщиной не более 1 см.

Помимо свиной грудинки на гриле, большой популярностью пользуется блюдо из говядины, которое называется брискет. Из-за того, что мясо жесткое и волокнистое, его принято мариновать до двух суток. Запекается говяжья грудинка в течение 6-14 часов, при этом каждый час поливается бульоном со специями. Готовое блюдо получается ароматным, мягким и сочным.