Калорийность свинины в фольге: все, что нужно знать о питательной ценности свинины

Калорийность свинины в фольге: все, что нужно знать о питательной ценности свинины

Калорийность свинины в фольге

Свинина в фольге является одним из самых популярных видов мяса. Она обладает высоким содержанием белка, а также содержит множество полезных витаминов и минералов. Но стоит ли ее считать полезным продуктом? Чтобы ответить на этот вопрос, нужно знать калорийность свинины в фольге.

Калорийность 100 грамм свинины в фольге

В среднем, 100 грамм свинины в фольге содержит 220-250 килокалорий. Это зависит от того, как была обработана свинина и какие добавки были использованы при ее производстве.

Калорийность свинины в фольге в сравнении с другими видами мяса

Свинина в фольге имеет более высокую калорийность, чем другие виды мяса, такие как курица или телятина. Однако, свинина в фольге также содержит большее количество белка, чем другие виды мяса.

Питательная ценность свинины в фольге

Белки в свинине в фольге

Свинина в фольге является богатым источником белка. В среднем, 100 грамм свинины в фольге содержит около 20-25 грамм белка. Белки являются важными для нашего организма, так как они участвуют в построении и ремонте тканей.

Витамины и минералы в свинине в фольге

Свинина в фольге также содержит множество полезных витаминов и минералов. В частности, она содержит витамины B1, B2, B3, B6 и B12, а также железо, кальций, магний и цинк.

Список полезных свойств свинины в фольге

Богатый источник белка

Содержит множество полезных витаминов и минералов

Помогает в построении и ремонте тканей

Улучшает работу нервной системы

Помогает в укреплении иммунной системы

Таблица калорийности свинины в фольге

Вид мясаКалорийность 100 граммБелки 100 грамм Свинина в фольге220-25020-25 Курица160-18020-25 Телятина120-15020-25

Примечание

Хотя свинина в фольге является полезным продуктом, ее потребление должно быть умеренным. Слишком большое употребление свинины в фольге может привести к увеличению веса и риску развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое калорийность

КАЛОРИ́ЙНОСТЬ , -и, ж.

1. Количество теплоты, выделяющееся при полном сгорании одного килограмма твердого или жидкого топлива или одного кубического метра горючего газа, выраженное в калориях. Калорийность угля.

2. Количество энергии, получаемое живым организмом за счет потребления одного грамма какого-л. продукта, выраженное в калориях. Калорийность продуктов питания.

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия):

• Калори́йность (от калории — старой единицы измерения энергии):Энергетическая ценность пищи — количество энергии, получаемой организмом из продукта питания.Теплота сгорания — количество энергии, выделяющейся при полном сгорании вещества.

Как рассчитать калорийность свинины в фольге

Ингредиенты рецепта « Свинина с горчицей и медом в фольге »:

• Свинина - 1 кг.
• Горчица - 1 ст.л.
• Красное вино - 0.5 ст.
• Мед - 1 ст.л.
• Чеснок - 5 зуб.
• Соль (по вкусу) - 2 гр.
• Перец черный (по вкусу) - 2 гр.
• Перец красный (по вкусу) - 2 гр.
• Кориандр - 5 гр.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Яблоко - 1 шт.
• Чернослив - 100 гр.

Пищевая ценность блюда «Свинина с горчицей и медом в фольге» (на 100 грамм ):

Калории: 217.8 ккал.

Белки: 12.9 гр.

Жиры: 14.9 гр.

Углеводы: 7.6 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Свинина с горчицей и медом в фольге»

1. Чеснок очистить и нарезать дольками.
2. Свиное мясо промыть и слегка подсушить бумажным полотенцем.
3. Сделать в мясе небольшие надрезы и положить в них чеснок и лавровый лист.
4. Мясо натереть красным и черным перцем и солью.
5. Обмазать свинину медом с горчицей.
6. Сверху посыпать кориандром.
7. Залить свинину вином. накрыть пищевой пленкой и поставить в холод на 6 часов.
8. Яблоко очистить от кожуры и семян и нарезать кружочками.
9. Промаринованую свинину завернуть в фольгу, добавить яблоки и чернослив.
10. Противень со свининой поставить в духовку на 1,5 часа при 180С.
11. Через 50 минут развернуть фольгу.
12. Периодически поливать ее маринадом и выделяющимся соком.
13. Подавать свинину порезанную порционно, украшенную печеными яблоками и черносливом.

Какие питательные вещества содержится в свинине в фольге

Итак, мясо содержит питательные вещества (белки, жиры, углеводы), витамины (РР, Н, A, D, E), а еще — различные минеральные вещества. Они делятся на макро- и микроэлементы, которые поддерживают водно-солевой баланс, нормализуют работу пищеварительной системы, участвуют в метаболизме и выполняют огромное количество других полезных функций.

Основные питательные вещества в мясе:

• Фосфор . В разных видах мяса содержится около 120-150 мг фосфора на 100 г. Этот макроэлемент участвует в производстве энергии, поэтому особенно важен для людей, которые занимаются спортом и ведут активный образ жизни в целом. Фосфаты, содержащиеся в свинине, говядине, баранине, поддерживают оптимальный кислотно-щелочной и гормональный баланс. «Мясной» фосфор быстро всасывается в тонком кишечнике и хорошо усваивается организмом.
• Железо . В 100 г мяса содержится около 1,1-2,1 мг железа, больше всего — в кролике и говядине. Железо активно участвует в образовании гемоглобина. Если в организме недостаточно гемоглобина, возрастают риски развития инфекций, снижается артериальное давление, ухудшается общее состояние. Чтобы этого не допустить, важно употреблять мясные и другие продукты, являющиеся ценным источником железа.
• Натрий . Основная функция, которую выполняет этот макроэлемент, — поддержание здорового водно-солевого баланса в клетках. В 100 г мяса содержится около 53-55 мг натрия, положительно воздействующего на функции почек. Если отказаться от употребления мяса и других продуктов, содержащих натрий, его общее количество в организме изменится — это повлечет за собой нарушение работы почек, печени, сердца.
• Калий . Отвечая на вопрос, что полезного содержится в мясе, нельзя не упомянуть калий — макроэлемент, регулирующий кислотно-щелочной баланс и поддерживающий здоровый сердечный ритм. В свинине, говядине, кролике, других видах мяса содержится около 210-240 мг калия на 100 г. Он снижает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний (например, ишемической болезни), ускоряет метаболические процессы, эффективно борется с отечностью.
• Медь . Мясо — ценный источник меди. На 100 г мясных продуктов приходится около 0,3-2 мг микроэлемента. Больше всего — в дикой птице (например, фазанах). Кроме того, большое количество меди содержится в баранине и свинине, но преимущественно — в мягких частях мяса. Основная функция меди — участие в углеводном обмене. Кроме того, она нейтрализует негативное воздействие свободных радикалов и обладает противовоспалительными свойствами.
• Кобальт . Еще один жизненно важный микроэлемент, содержащийся в баранине и телятине, — кобальт. Он участвует в синтезе цианокобаламина — витамина В12, который важен для производства энергии и красных клеток крови (эритроцитов). Кроме того, кобальт обеспечивает здоровье щитовидной железы и хорошее усвоение железа — макроэлемента, содержащегося в мясе и участвующего в образовании гемоглобина.
• Другие минеральные вещества . Помимо калия, натрия, железа, магния, в мясе содержится огромное количество других полезных веществ — например, цинка, йода, кальция, магния. Их содержание зависит от вида мяса, срока его годности, способа приготовления Телятина, свинина, баранина и другие виды мяса являются важной частью рациона как для взрослых мужчин и женщин, так и детей.

Как влияет калорийность свинины на вес

Гормональный баланс играет ключевую роль в регуляции обмена веществ в организме человека. Различные гормоны, такие как инсулин, глюкагон, лептин, а также гормоны щитовидной железы, непосредственно влияют на процессы хранения и распада жиров, уровень глюкозы в крови и общий метаболизм. В последние десятилетия было выявлено, что питание имеет значительное влияние на гормональный баланс, исключая также влияние различных типов пищи, включая мясо, такое как свинина.

Свинина, подобно другим видам мяса, содержит белок, который может играть важную роль в регуляции гормонального баланса. Например, богатство аминокислотами в свинине может способствовать выработке инсулина и других гормонов, которые могут оказывать влияние на обмен веществ и набор веса. Однако, важно учитывать, что избыточное потребление белка, в том числе из мяса, может привести к дисбалансу гормонов и, в конечном итоге, к нарушениям обмена веществ и набору веса.

Более того, содержание жиров в свинине, особенно насыщенных жиров, также может оказывать влияние на гормональный баланс. Высокое потребление насыщенных жиров может увеличить уровень холестерина в крови и способствовать развитию инсулинорезистентности, что в свою очередь может привести к нарушениям обмена веществ и набору веса.

Кроме того, некоторые исследования свидетельствуют о том, что добавление гормонов кормам животных может оказывать влияние на гормональный баланс у потребителей мяса. Хотя данная тема требует дальнейших исследований, она указывает на потенциальное воздействие свинины на гормональный баланс.

В целом, понимание влияния свинины на гормональный баланс и обмен веществ при наборе веса требует дальнейших исследований. Однако, важно помнить о важности сбалансированного питания и умеренного потребления всех видов пищи, включая мясо, в рамках здорового образа жизни.

Можно ли употреблять свинину в фольге при диетическом рационе

Кто сказал, что диетическую свинину можно готовить лишь путем запекания или на пару? На сковороде (или в кастрюле) получается вполне полезное и вкусное мясо, главное — правильно замариновать его, подобрав подходящие специи и приправы. Приготовьте свинину с черносливом — и вы убедитесь в этом.

Необходимые продукты:

• свиная вырезка — 1-1.2 кг;
• чернослив без косточек — 100-110 г;
• пара головок репчатого лука;
• мускатный орех измельченный — 1/4 чайной ложки;
• пара чайных ложек тмина;
• 1 чайная ложка карри в порошке;
• смесь из любых сушеных трав (розмарин, базилик, тимьян) — парочка чайных ложек;
• кукурузное масло — 90 мл;
• яблочный сок — сколько понадобится (примерно мл 100-150);
• по вкусу берем соль и перец черный молотый (лучше свежеизмельченный).

Этапы приготовления

Для приготовления вкусной свинины необходимо правильно ее подготовить, обрезать и замариновать. Поэтому начинать приготовление следует с вечера, чтобы за ночь мясо хорошенько пропиталось специями и травами.

Мясо мы хорошенько промываем в проточной воде, обрезаем все жилы и жир.

Нарезаем свинину кусочками размером примерно 5-7 см. Выкладываем в кастрюлю или миску, в которой будем мариновать и засыпаем все специи. Очень тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем в холодильник минимум на 8 часов.

Подготовленное мясо перед тушением достаем из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.

Нарезаем лук полукольцами.

Перекладываем лук и мясо в толстостенную сковороду, сюда же наливаем масло и яблочный сок и ставим на огонь. Доводим всю смесь до кипения на сильном огне, затем нагрев уменьшаем и тушим примерно полчаса. За это время при необходимости нужно доливать яблочный сок и перемешивать содержимое, чтобы свинина не поджарилась.

Пока тушится нежирная свинина на сковороде, подготовим чернослив — промываем и замачиваем в горячей воде. Затем выкладываем в сковороду — примерно за 10-15 минут до готовности мяса. Общее время приготовления свинины кусочками на сковороде составляет 40-45 минут.

Совет: чтобы мясо не получилось сухим или зажаренным, следите за уровнем жидкости в кастрюле или сковороде, подливая по мере необходимости.

На гарнир к такому мясу можно подавать отварной картофель или рис, да и любая другая крупа отлично сочетается с таким блюдом.

Как соотносится калорийность свинины в фольге с другими видами мяса

Польза свинины

И все же мясо свинины нельзя назвать неполезным продуктом, как считают некоторые люди. Перечислим, какое положительное влияние оно может оказывать на организм.

Нормализация работы головного мозга . Как уже было сказано, свиное мясо включает практически весь спектр витаминов группы В, которые улучшают функции мозга, повышают концентрацию внимания и визуально-пространственное восприятие.

Улучшение работы щитовидной железы . Свинина – один из лучших источников селена. В ходе научных исследований было выявлено, что именно селен регулирует выработку гормонов щитовидной железы, а также нормализует в ней течение обменных процессов. Регулярное включение свинины в рацион (1–2 раза в неделю) является простым способом поддержания работы щитовидной железы.

Сохранение мышечной массы . Свинина, наряду со многими другими продуктами животного происхождения, обладает высоким содержанием протеина, без употребления которого просто невозможно нарастить и поддерживать в тонусе мышечную массу. Сочетание регулярных физических нагрузок с достаточным потреблением протеина – залог сохранения здоровых и крепких мышц. Это особенно важно для тех, кто активно тренируется, потому что недостаток белков в организме при чрезмерных физических нагрузках может вызвать развитие атрофии мышечных волокон. Еще одно опасное состояние, которое может развиться при нехватке белка в рационе, – саркопения (дегенерация структуры мышц) у людей пожилого возраста. Снижение мышечной массы ведет к упадку сил, ограничению физической активности и, как следствие, ухудшению качества жизни.

Можно ли считать свинину в фольге полезным продуктом

Как же правильно запечь вкуснейшую свинину ? Это сделать не так сложно, как может показаться сначала. Если вы будете соблюдать все тапы готовки, то в результате, у вас получится самое сочное мясо . Для начала, нам потребуется:

• свинина (лучше свиная лопатка ) – около 700 грамм;
• горчица – 2 столовые ложки;
• мускатный орех – 1 чайная ложка;
• паприка – 1 ложка;
• кориандр – 1 ложка;
• молотый имбирь – 1 ложка;
• соль, перец.

1 шаг. Вообще, данный список специй , вы можете самостоятельно регулировать, а так, это классика. Начнем мы с мяса. Хорошенько ее моем, и просушиваем бумажным полотенцем.

2 шаг. Теперь необходимо все собранные специи в отдельной миске перемешать друг с другом. Делаем это аккуратно, чтобы специи не разлетались в разные стороны (важно!). И теперь наши готовые куски мяса обмазываем полученной смесью из специй. После чего, сразу обмазываем и горчицей. Укладываем все в миску, закрываем сверху пищевой пленкой (если нет, то просто крышкой) и ставим в холодильник. Даем настояться не менее 3 часов.

3 шаг. Как только прошло установленное время, то можно смело начинать к основному этапу готовки. Каждый кусок, или один кусок (если он один), обжариваем с каждой стороны, на сильном огне. На каждую сторону по 3 – 4 минуты.

4 шаг. После того, как мы обжарили свинину, ее необходимо завернуть в фольгу. Заворачиваем аккуратно, в несколько слоев, и чтобы нигде не протекало. Отметим тут важный момент. Нужно завернуть мясо так, чтобы верхняя часть мяса, не касалась фольги, и только верхняя. Оставьте там хотя бы пару сантиметров. Это необходимо для скопления там воздуха (важно!).

5 шаг. Дело дошло до самого главного – хватит ли 200 градусов для запекания? Да, даже очень. Обычно готовят при температуре от 180 до 200 градусов. Так что ставим на данный температурный диапазон примерно на 1,5 часа. Спустя полтора часа, разрезаем фольгу в верхней части, немного раскроем ее. И оставим в режиме гриля, еще на 10минут. После этого, снова заверните, и еще 15 минут запекайте. И затем, можете угощать своих родных и близких!