Запеченная свинина в фольге: калорийность и состав

Запеченная свинина в фольге: калорийность и состав

Запеченная свинина в фольге - это один из самых популярных и вкусных блюд на любом столе. Однако, не всегда мы знаем, какой именно состав и калорийность у этого блюда. В данной статье мы рассмотрим эти аспекты и поможем вам сделать правильный выбор.

Состав запеченной свинины в фольге

Запеченная свинина в фольге - это блюдо, которое готовится из свиного мяса, которое запекается в фольге. В зависимости от рецепта, в блюдо могут добавляться различные ингредиенты, такие как картофель, морковь, лук, чеснок, петрушка и другие овощи.

Калорийность запеченной свинины в фольге

Калорийность запеченной свинины в фольге зависит от количества ингредиентов, которые используются при приготовлении блюда. В среднем, 100 грамм запеченной свинины в фольге содержит около 200-250 калорий. Однако, если блюдо готовится с большим количеством жиров, таких как сливочное масло или сыр, то калорийность может быть значительно выше.

Таблица калорийности запеченной свинины в фольге

ИнгредиентыКалорийность за 100 грамм Свинина200-250 Картофель75 Морковь40 Лук40 Чеснок130 Петрушка20

Список ингредиентов для запеченной свинины в фольге

Свинина

Картофель

Морковь

Лук

Чеснок

Петрушка

Сыр

Сливочное масло

Соль

Перец

Заключение

Запеченная свинина в фольге - это очень вкусное и полезное блюдо, которое может быть частью здорового рациона. Однако, следует соблюдать разумность и не переедать, чтобы не навредить своему здоровью. Используйте рецепты с минимальным количеством жиров и добавляйте больше овощей, чтобы сделать блюдо еще более полезным.

Связанные вопросы и ответы:

Сколько калорий содержится в 100 граммах запеченной свинины в фольге

Как же правильно запечь вкуснейшую свинину ? Это сделать не так сложно, как может показаться сначала. Если вы будете соблюдать все тапы готовки, то в результате, у вас получится самое сочное мясо . Для начала, нам потребуется:

• свинина (лучше свиная лопатка ) – около 700 грамм;
• горчица – 2 столовые ложки;
• мускатный орех – 1 чайная ложка;
• паприка – 1 ложка;
• кориандр – 1 ложка;
• молотый имбирь – 1 ложка;
• соль, перец.

1 шаг. Вообще, данный список специй , вы можете самостоятельно регулировать, а так, это классика. Начнем мы с мяса. Хорошенько ее моем, и просушиваем бумажным полотенцем.

2 шаг. Теперь необходимо все собранные специи в отдельной миске перемешать друг с другом. Делаем это аккуратно, чтобы специи не разлетались в разные стороны (важно!). И теперь наши готовые куски мяса обмазываем полученной смесью из специй. После чего, сразу обмазываем и горчицей. Укладываем все в миску, закрываем сверху пищевой пленкой (если нет, то просто крышкой) и ставим в холодильник. Даем настояться не менее 3 часов.

3 шаг. Как только прошло установленное время, то можно смело начинать к основному этапу готовки. Каждый кусок, или один кусок (если он один), обжариваем с каждой стороны, на сильном огне. На каждую сторону по 3 – 4 минуты.

4 шаг. После того, как мы обжарили свинину, ее необходимо завернуть в фольгу. Заворачиваем аккуратно, в несколько слоев, и чтобы нигде не протекало. Отметим тут важный момент. Нужно завернуть мясо так, чтобы верхняя часть мяса, не касалась фольги, и только верхняя. Оставьте там хотя бы пару сантиметров. Это необходимо для скопления там воздуха (важно!).

5 шаг. Дело дошло до самого главного – хватит ли 200 градусов для запекания? Да, даже очень. Обычно готовят при температуре от 180 до 200 градусов. Так что ставим на данный температурный диапазон примерно на 1,5 часа. Спустя полтора часа, разрезаем фольгу в верхней части, немного раскроем ее. И оставим в режиме гриля, еще на 10минут. После этого, снова заверните, и еще 15 минут запекайте. И затем, можете угощать своих родных и близких!

Какие ингредиенты используются для приготовления запеченной свинины в фольге

Фото: Anna_shepulova, AdobeStock

Свинина – довольно жирное мясо, поэтому ее лучше всего подавать с гарниром. Однако здесь вовсе не обязательно ограничиваться только вареной крупой или картошкой. Рассказываем 20 интересных рецептов!

1. Запеченная капуста в духовке

Фото: lifehacker.ru

Оригинальный способ приготовить капусту в качестве гарнира.

Тебе понадобится: 1 кочан капусты, 2 ст.л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Нарежь капусту ломтиками толщиной 2-2,5 см. Выложи их на пергамент, сбрызни оливковым маслом и посыпь рубленым чесноком и специями. Запекай около 40 минут в духовке при 180 градусах. Один раз переверни в процессе приготовления.

2. Гороховое пюре

Фото: lisa.ru

Рекомендуем для этого рецепта использовать простой колотый горох.

Тебе понадобится: 1 стакан гороха, специи, 0,25 ч.л. соды, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Промой горох, замочи его на ночь и отвари в воде с содой по инструкции. Ближе к концу варки – добавь растительное масло. Перебей горох блендером в пюре.

3. Картошка с капустой на сковороде

Фото: a-eda.ru

Для сытной свинины нужен такой же сытный гарнир.

Тебе понадобится: 150 г капусты, 100 г картошки, 30 г лука, 30 г моркови, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи. Слегка обжарь лук с картошкой и добавь капусту с морковью. Приправь блюдо по вкусу и доведи до готовности, помешивая.

4. Свекольные драники

Фото: arcept.ru

Такой необыкновенный гарнир точно вызовет интерес у домочадцев!

Тебе понадобится: 500 г свеклы, 1 яйцо, 5 ст.л. муки, специи, 1 зубчик чеснока.

Приготовление: Отвари или запеки свеклу и натри ее на терке. Добавь остальные ингредиенты, перемешай массу и обжарь драники с двух сторон на сковороде.

15 гарниров к креветкам, которые съедят до последней крошки

5. Овощной салат к свинине

Легкий и вкусный, как раз идеально подходит к свинине.

Тебе понадобится: 3-4 огурца, 2 моркови, 1 болгарский перец, 30 г укропа, 50 г зеленого лука, 10 г кунжута, 5 ст.л. оливкового масла, 4 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. сахара, 4 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Нарежь все овощи соломкой, измельчи зелень и добавь кунжут. Смешай масло, давленый чеснок и остальные ингредиенты, и полей салат получившейся заправкой.

6. Спагетти с помидорами

Фото: mavink.com

Чтобы блюдо было более ярким, возьми помидоры разных цветов.

Тебе понадобится: 200 г спагетти, 300 г помидоров, 200 г помидоров черри, 15 г базилика, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. сливочного масла, специи.

Приготовление: Очисти и мелко нарежь обычные помидоры и обжарь их в сливочном масле с чесноком около 10-15 минут. Добавь специи, базилик и половинки помидоров черри. Протуши еще пару минут и смешай этот соус с отваренными спагетти.

7. Тушеная пекинская капуста

Фото: foto-ram.ru

Пекинская капуста хороша тем, что очень быстро готовится.

Тебе понадобится: 1 кг пекинской капусты, 1 луковица, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Измельчи лук, морковь и чеснок, обжарь их 5 минут и приправь. Добавь нашинкованную пекинскую капусту и томатную пасту, влей пару ложек воды и туши под крышкой до желаемой мягкости капусты.

8. Картошка по-деревенски

Всегда остается лучшим гарниром к любому мясу, включая свинину.

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 5 ст.л. растительного масла, по 1 ч.л. соли, паприки и куркумы, по 1/3 ч.л. сушеного чеснока, горчицы и других специй.

Приготовление: Очисти картошку, нарежь дольками и привари 3 минуты в кипящей воде. Дай остыть, смешай с маслом и специями, и выложи в один слой на пергамент. Отправь на 20-30 минут в духовку при 220 градусах.

Как можно сделать блюдо запеченной свинины в фольге более полезным

Самый надежный способ определить готовность мяса в фольге – использовать электронный термометр. Схемы, позволяющие рассчитывать время, исходя из типа мяса, массы куска и температуры духовки, весьма приблизительны. Духовки у всех разные, мало у кого откалиброваны, да и исходная температура мяса тоже разнится. Кстати, прежде чем поставить мясо в разогретую духовку, желательно достать его из холодильника хотя бы за час, чтобы поверхность согрелась до комнатной температуры. С другой стороны, мясо в фольге вполне возможно начать готовить в холодной духовке: оно будет согреваться по мере набора духовкой заданной температуры.

Напомню, что запекание мяса в фольге происходит при низкой или умеренной температуре и довольно долго, несколько часов. Такой способ позволяет получить полностью приготовленное, действительно сочное, нежное мясо.

Говядина и баранина полностью готовы при внутренней температуре 65-68С, а свинина – при 68-71С.

Воткните щуп термометра в середину куска, стараясь повредить фольгу как можно меньше. Когда термометр покажет выставленную температуру, достаньте мясо из духовки.

Если перед запеканием в фольге мясо было обжарено, не спешите снимать фольгу, оставьте его «отдохнуть» 20-30 минут. С необжаренного мяса снимите фольгу, верните в горячую духовку, запеките до образования корочки, а затем прикройте куском фольги и дайте отдохнуть.

За время отдыха перераспределятся соки внутри куска, выровняется температура на поверхности и в центре, и мясо достигнет своего наилучшего состояния.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста,

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда в духовке

Если в доме есть духовка, вы не останетесь голодным! Ведь в духовке можно готовить самые разные блюда. Блюда в духовке можно запекать на противне или в мелкой форме, на решётке, установленной над …

ГРУППА

Запечённое мясо

Мясо, запеченное куском, – не только вкусное, но и очень «нарядное», праздничное, «парадное» блюдо. Оно должно главенствовать на столе, потому и подавать его нужно вовремя, в соответствующей посуде, в …

СТАТЬЯ

Как запечь свеклу в духовке вкусно, 3 способа и 5 классных рецептов

Запечь свеклу в духовке – хорошая идея, только зачем так делать, если ее можно просто отварить, очистить, а потом использовать для салатов, закусок, горячих блюд и даже выпечки. Приведем главный довод …

5 (6)

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

СТАТЬЯ

Как правильно запечь курицу в духовке и подобрать к ней интересные начинки

Запеченная курочка никогда не будет лишней. И в будни, и в праздники она радует собравшихся за столом румяной корочкой и восхитительным ароматом. А интересные начинки позволяют каждый раз взглянуть на …

5 (5)

ГРУППА

Запеченное мясо: говядина и телятина

Запекать в духовке следует далеко не все части туши. Идеально и просто запекается вырезка, несколько сложнее делать это с реберной частью и лопаткой — но результат оправдывает любые …

СТАТЬЯ

Как запекать буженину, чтобы она всегда получалась нежной и сочной

Мы любим запекать мясо большим куском, и чаще всего выбираем для этого свинину. Такое мясо принято называть бужениной и подавать холодным, нарезав тонкими ломтиками. Иногда буженина получается …

4.63 (16)

СТАТЬЯ

Как приготовить свиные ребрышки в духовке в фольге, секреты и 4 рецепта маринада

В современном мире свиные ребра очень популярны. Их обожают в Европе, где подают даже в самых дорогих ресторанах с пивом, молодым вином и картофельным салатом. В Америке их называют королями барбекю, маринуют по шесть-семь часов с медом, имбирем, хересом, табаско и вустерским соусом, а затем запекают в фольге до мягкости. На Кавказе делают шашлык из ребер – нарезают парами и нанизывают на шампуры, прокалывая мясо между костями. Любят свиные ребра и в Азии, предпочитая быстро обжаривать их на гриле и подавать с соусом хойсин.

Как правильно готовить запеченную свинину в фольге, чтобы она была не только вкусной, но и полезной

Приготовили вкуснейшее запеченное мясо ? Хочется , чтобы оно оставалось таким же сочным и аппетитным как можно дольше ! Но как сохранить его свежесть и безопасность ? Мясник , знаток своего дела , подскажет вам несколько важных секретов , которые помогут избежать неприятностей и наслаждаться блюдом в течение нескольких дней.

Ключевой момент — своевременность ! Не стоит откладывать заботу о свежести мяса «на потом». Как только блюдо готово , нужно приступать к его охлаждению. Чем быстрее вы это сделаете , тем дольше мясо сохранит свои качества и не станет средой для размножения бактерий.

Выберите подходящий раздел посредством нижеследующей ссылки:

Как сохранить свежесть запеченного мяса: советы мясника
Запеченное мясо – это настоящий праздник вкуса, аромат которого наполняет дом уютом и теплом. Однако, чтобы насладиться им не только в день приготовления, но и на следующий день, важно знать, как правильно хранить это кулинарное чудо.
Мясник, знаток своего дела, советует позаботиться о свежести мяса практически сразу после приготовления. Первое правило – дать блюду остыть. Горячее мясо – идеальная среда для размножения бактерий, поэтому не стоит спешить отправлять его в холодильник. ️
Как только блюдо остынет до комнатной температуры, накройте его пищевой фольгой. ️ Это поможет защитить мясо от высыхания и предотвратить попадание лишних микробов. Фольгу следует выбирать плотно прилегающую, чтобы не было доступа воздуху.
Следующий этап – отправка мяса в холодильник. ❄️ Как только курица или другое запеченное мясо полностью остынут, уберите их в холодильник. Храните мясо в герметичном контейнере или плотно закрытом пакете, чтобы избежать посторонних запахов и сохранить его свежесть.
Важно помнить, что срок хранения запеченного мяса в холодильнике ограничен. Оптимально использовать его в течение 3-4 дней. Если вы планируете хранить мясо дольше, лучше заморозить его. Для этого разделите мясо на порции, заверните каждую в пищевую пленку и поместите в морозильную камеру.
Следуя этим простым советам, вы сможете наслаждаться вкусом запеченного мяса несколько дней, сохраняя его свежесть и безопасность. Приятного аппетита!

Какие блюда можно подавать к запеченной свинине в фольге

Фото: Anaumenko, AdobeStock

Любое мясное блюдо станет еще более аппетитным, если подобрать к нему правильный соус. А самые вкусные соусы по традиции готовятся в домашних условиях. Бери на заметку наши 20 отличных рецептов!

1. Соус из томатной пасты к мясу

Фото: polzablog.ru

Самый легкий томатный соус, который готовится на скорую руку.

Тебе понадобится: 100 г томатной пасты, 2 зубчика чеснока, 50 мл соевого соуса, 1 ч.л. базилика, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Измельчи чеснок и тщательно перемешай вместе все ингредиенты для соуса. Дополнительно можешь приправить его по вкусу.

2. Сметанно-сливочный соус к мясу

Фото: vostorg.buzz

Для этого рецепта рекомендуем использовать жирную сметану – 20%.

Тебе понадобится: 170 г сметаны, 40 г сливочного масла, 25 г муки, специи.

Приготовление: Обжарь муку на сливочном масле до румяности, помешивая. Влей сметану, приправь по вкусу и протуши соус 3-4 минуты после кипения на слабом огне.

3. Клюквенный соус к мясу

Фото: pulse.mail.ru

При желании можно заменить клюкву другой лесной ягодой.

Тебе понадобится: 1 л апельсинового сока, 300 г сахара, 300 г клюквы, 40 г апельсиновой цедры, 300 г апельсинов, 200 г сливочного масла.

Приготовление: Засыпь клюкву сахаром, залей апельсиновым соком и провари 7 минут. Разомни всю ягоду или измельчи блендером. Добавь цедру и мякоть апельсинов, и провари соус еще 3 минуты после кипения. Добавь сливочное масло, провари до его растворения, сними соус с огня и подавай на стол.

4. Соус терияки к мясу

Фото: zefirka.net

Домашний терияки всегда гораздо вкуснее и ярче магазинного.

Тебе понадобится: 5 ст.л. соевого соуса, 3 ст.л. саке, 2 ст.л. мирина, 0,5 ч.л. тертого имбиря, 1 ч.л. меда.

Приготовление: Смешай все ингредиенты до однородности. Прогрей соус до загустения на слабом огне, и по желанию – добавь кунжут или зеленый лук.

Соус к мясу из черной смородины на зиму: 10 быстрых рецептов

5. Соус из лесных грибов с овощами к мясу

Фото: ispaniainfo.ru

Если грибы замороженные, тогда их можно не приваривать.

Тебе понадобится: 250 г лесных грибов, 75 г плавленого сыра, 100 г сметаны, 1 луковица, 1/2 моркови, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Привари грибы 15 минут в кипящей воде и мелко нарежь. Натри морковь, мелко наруби лук и обжарь их в масле до мягкости. Добавь грибы, обжарь до готовности и приправь по вкусу. Добавь сметану, тертый плавленый сыр и давленый чеснок, и протуши соус еще 5 минут.

6. Кисло-сладкий соус барбекю к мясу

Фото: dzen.ru

Лучше всего соус подойдет к шашлыкам или грилю.

Тебе понадобится: 1,5 ст.л. сахара, 2 ст.л. яблочного уксуса, 1 ст.л. томатного пюре, 1 ст.л. соевого соуса, 3 ст.л. апельсинового сока, 4 ст.л. воды, 1 ч.л. кукурузного крахмала или муки.

Приготовление: Разведи крахмал в воде, а потом смешай все ингредиенты. Доведи соус до кипения и немного увари его на слабом огне.

7. Соус с брусникой и имбирем к мясу

Фото: mavink.com

Брусничный соус это уже почти классика, поэтому предлагаем его немного разнообразить.

Тебе понадобится: 500 г брусники, 150 г сахара, 2 ч.л. корицы, 100 мл белого вина, 150 мл воды, 30 г крахмала, 30 г имбиря, специи.

Приготовление: Размешай крахмал в 50 мл воды. Залей бруснику оставшейся водой с вином, доведи до кипения и добавь тертый имбирь с корицей. Вари ягоду 5-7 минут, помешивая, а потом перебей блендером. Добавь оставшиеся ингредиенты, и постепенно влей крахмал. Провари еще 2 минуты после кипения и подавай соус к мясу.

8. Горчичный соус к мясу

Фото: vego-kolbasa.ru

Невероятно быстрый и простой, но в то же время действительно вкусный соус.

Тебе понадобится: 2 ст.л. зернистой горчицы, 100 г сметаны, специи.

Приготовление: Тщательно смешай горчицу со сметаной и приправь по вкусу. Доведи соус до кипения и сними с огня.

Как долго хранить запеченную свинину в фольге

Этот рецепт запекания мяса в фольге в духовке предполагает использование специально приготовленного соуса. Благодаря ему все составляющие блюда становятся очень нежными.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления сочной свинины нам потребуется:

• Мясо (с салом) – 0,2 килограмма;
• Томат (средний) – 1 штука;
• Картофель (крупный) – 2 штуки;
• Сыр твердый – 50 грамм;
• Лук (средний) – 1 луковица;
• Сливочное масло – 50 грамм;
• Коровье молоко – 200 миллилитров;
• Пшеничная мука – 1 столовая ложка;
• Специи – на свое усмотрение;
• Соль – на свой вкус.

Специи выбирайте уже готовые – специальную смесь для свинины или универсальную для мяса.

Свинина, запеченная в фольге с овощами: рецепт с фото

Процесс приготовления

В первую очередь подготовим основные компоненты, а затем приготовим соус:

1. Картофель чистим и нарезаем крупными кусочками произвольной формы. Мясо вымываем под прохладной водой и также разделяем на достаточно большие куски.
2. Лук шинкуем и смешиваем в глубокой миске с картофелем и мясом. Затем всыпаем в нее выбранные специи и хорошо перемешиваем.
3. Томат нарезаем тонкими слайсами, а сыр пропускаем через крупную терку. Их пока что откладываем в сторону.
4. Далее наступает очередь соуса. Для этого на сковороду выкладываем сливочное масло, растапливаем его и всыпаем муку. Обжариваем ее, постоянно помешивая, на протяжении 1,5–2 минут. Далее вливаем молоко, солим (на свой вкус) и держим на медленном огне до загустения, при этом не забываем постоянно мешать.
5. Теперь перекладываем мясо вместе с картофелем в форму для запекания. Поливаем их приготовленным соусом, а затем выкладываем нарезанный томат. Посыпаем все тертым сыром и запаковываем пищевой фольгой.
6. Запекать необходимо при 180 градусах. Время – 50–55 минут. Буквально за 10 минут до окончания готовки нужно убрать фольгу, чтобы мясо немного покрылось корочкой.