Запатентованный рецепт макароны макфа отварные: как приготовить идеальный блюдо

Запатентованный рецепт макароны макфа отварные: как приготовить идеальный блюдо

Гарнир из макарон — дежурное блюдо, которое отличается простотой, быстрым временем приготовления. Оно не требует особых познаний в кулинарии и специальных навыков. Чтобы гарнир получился вкусным, важно правильно сварить макаронные изделия: использовать достаточное количество воды, подобрать кастрюлю нужного объема. Сегодня мы расскажем, как приготовить спагетти MAKFA, приведем правильный пошаговый рецепт.

Длинная паста на гарнир

Несмотря на большой ассортимент гарниров, первое место по популярности занимают спагетти. Их легко варить, с пошаговой инструкцией справятся даже дети. Изделия MAKFA не развариваются, отлично держат форму, подходят к любому повседневному блюду или рецепту высокой кухни. Для производства спагетти используют исключительно твердые сорта пшеницы.

Что касается внешнего вида длинных мучных изделий, они полые внутри и напоминают трубочки. За счет большого диаметра, аппетитного оттенка они прекрасно сочетаются с любыми блюдами. Вы можете приготовить простой рецепт гарнира с яичницей-глазуньей, сделать макаронную запеканку, итальянскую пасту с нежным сливочным соусом — все зависит от ваших гастрономических предпочтений. Мы же расскажем самый простой рецепт приготовления макарон на гарнир.

Как варить в кастрюле?

Рассмотрим пошаговую инструкцию. Чтобы приготовить вкусные макаронные изделия, вам понадобятся такие ингредиенты:

• спагетти MAKFA— 200 грамм;
• вода — правильно брать не менее 2 л;
• сливочное масло — 20 грамм или оливковое — 1 столовая ложка;
• соль — по вкусу.

Важно выбрать правильный размер кастрюли для варки. Бортики посуды должны быть достаточно высокими, чтобы изделия поместились. Лучше отдать предпочтение толстостенной кастрюле, так температура будет сохраняться дольше, что обеспечит правильный нагрев.

Пошаговое приготовление

Поставьте на сильный огонь кастрюлю с водой, доведите до кипения. Чтобы отварить макароны, нужно руководствоваться правилом 1 к 10. Чтобы сварить 100 грамм спагетти, в емкости должно быть не меньше 1 литра воды. Наш пошаговый рецепт рассчитан на порцию 200 грамм, поэтому берем 2 литра воды.

1. Опытные повара не советуют солить воду сразу. Соль лучше добавить в момент закипания жидкости. Чтобы улучшить вкус блюда, используйте заранее сваренный бульон. Это добавит спагетти приятный аромат и аппетитный привкус.

Когда на поверхности начали образовываться пузырьки, пора добавлять макароны. Правильно опускать в кастрюлю всю порцию сразу.

Засеките 1 минуту. Этого времени хватит, чтобы спагетти размягчились. Слегка надавите на них, чтобы погрузить в кастрюлю.

Когда процесс кипения возобновится, убавьте огонь. Нужно, чтобы вода продолжала кипеть, но не выплескивалась из кастрюли. Не забывайте периодически помешивать макароны, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

Время варки зависит от того, какое блюдо вы хотите получить. Если вы хотите приготовить максимально мягкие, но не разваренные спагетти, засеките 10 минут. Если вы хотите сварить длинные макароны аль денте, сократите время приготовления гарнира до 8 минут.

Макаронные изделия откиньте на дуршлаг. Промывать спагетти под проточной водой не нужно, так как вы готовите изделия из твердых сортов пшеницы. Небольшой лайфхак — из воды, в которой варились макароны, можно приготовить соус для заправки, правильную основу для супа-пюре.

После того как вы слили лишнюю воду, верните спагетти в кастрюлю, добавьте сливочное или душистое масло. Плотно закройте посуду крышкой и потрясите, чтобы каждая макаронина была щедро промазана маслом.

1. Блюдо из длинных макарон готово. Осталось подготовить гарнир к подаче, сварить соус, приготовить мясное блюдо, овощное рагу или рыбу.

Теперь вы знаете, как правильно варить в кастрюле макаронные изделия MAKFA из твердых сортов пшеницы. Экспериментируйте с ингредиентами — вы можете сделать острую заправку, добавить бекон, обжаренные кусочки курочки, выбрать в качестве основного блюда традиционные котлеты, тефтели или сварить сосиски. Желаем вам приятного аппетита!

Связанные вопросы и ответы:

Что такое макароны макфа отварные

Макароны по-флотски – настоящий народный хит. Это не только простое и вкусное блюдо, но и часть приятных воспоминаний. Для многих людей оно ассоциируется с детством и уютными семейными обедами.

Вопреки распространенному мнению, макароны по-флотски не имеют никакого отношения к флоту. Это блюдо появилось относительно недавно, примерно в 1950 году. Объяснить это довольно просто: до конца XIX века макароны в России производились в небольшом количестве и стоили баснословных денег. Пачка макарон стоила дороже свежего мяса и считалась деликатесом. Поэтому об их использовании на флоте даже не думали.

Все изменилось в период с 1950 по 1960 гг. Как пишет Советская энциклопедия, в эти годы макаронное производство выросло более чем в два раза. А в 1972 году СССР заняло второе место в мире по производству макаронных изделий.

Макароны стали доступны для широких масс населения, и люди начали придумывать все больше интересных рецептов с их использованием. Вот тут-то макароны с фаршем вышли на первое место и получили массовое распространение на всех домашних кухнях. А само название – «по-флотски», скорее всего, появилось чисто случайно: возможно, блюдо так назвал бывший корабельный кок или повар, готовивший при военном ведомстве. Этот факт по сей день остается загадкой.

Макароны по-флотски рецепт

Макароны по-флотски – это один из самых простых рецептов, который сможет повторить каждый. Приготовление занимает минимум времени, а список продуктов легко купить в любом магазине.

Для сохранения аутентичного вкуса возьмем за основу рецепт из советской кулинарной книги «Кулинария», выпущенной в 1955 году.

Главная задача при приготовлении макарон по-флотски – это добиться равномерного соединения фарша и макаронных изделий. В отличие от других блюд, здесь нет привычного соуса. Однако эту задачу можно легко решить, добавив два кусочка сливочного масла. Это небольшое отклонение от классического рецепта, ведь раньше вместо сливочного масла использовали сало.

Ингредиенты на 3 порции

• Макароны MAKFA (лучше выбрать полые внутри для сохранения атмосферы) 250 г
• Фарш (свинина, говядина, баранина) 500 г
• Лук репчатый 2 луковицы
• Масло сливочное 100 г
• Масло растительное 20 мл
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте репчатый лук тонкими перьями (не кубиками).
2. Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите туда лук. Обжарьте его до легкой прозрачности.
3. Добавьте сырой фарш, перемешайте с луком и жарьте на среднем огне до готовности – обычно это занимает около 10 минут. За это время фарш перестанет быть красным и покроется легкой румяной корочкой. Важно периодически помешивать фарш и аккуратно разбивать комочки лопаточкой.
4. Когда фарш полностью приготовится, посолите и поперчите его, а затем добавьте первый кусочек сливочного масла весом 50 г.
5. Отварите макароны до готовности, следуя рекомендациям из советской книги «Кулинария» 1955 года. В те времена не было понятия аль денте, поэтому предпочитали готовить макароны до полной мягкости. Рекомендуем сохранить примерно 100 мл воды, в которой они варились.
6. Откиньте макароны на дуршлаг и добавьте второй кусочек сливочного масла весом 50 г.
7. Соедините в сковороде готовые макароны и фарш, тщательно перемешайте. Для лучшего перемешивания можно добавить воду, в которой варились макароны. Подавайте в горячем виде, украсив свежей зеленью и молотым перцем.

Как правильно готовить макароны макфа отварные

Сегодня мы решили протестировать спиральки популярных производителей

Как сказал один знаток итальянской кухни, в России макаронные изделия даже близко не стояли рядом с итальянскими. Мы, конечно, не гурманы, но отличить разваренное месиво от крепеньких макарошек сможем.

В Италии существует более 50 видов всевозможных макаронных изделий. Сегодня мы решили протестировать спиральки популярных производителей.

При выборе «правильных» макарон следует обратить внимание на следующие вещи:

— На коробке должно быть указано: «группа А» «1 класс» (мука высшего сорта), «durum», «пшеница твердых сортов», «semolina di grano duro»

— Содержание белка не менее 12 г на 100 грамм макарон. Чем больше, тем лучше. белок указывает на то, что в макаронных изделиях твердых сортов отсутствую примеси муки другого сорта.

Спиральки от Barilla

Производитель: OOO «Харрис СНГ», группа компаний Barilla, Ленинградская область.

Состав: мука из твердых сортов пшеницы высшего сорта, вода.

В наших руках не просто паста, это история четырех поколений семьи Барилла. Так написано на упаковке.

Традиционно считается, что макароны этого производителя лучшие на российском рынке. Действительно, эти спиральки содержат 14 грамм белка. Они средней твердости, хорошо жуются, не прилипают к зубам, лучше всех держат форму, но многие отметили запах муки. В нашем тестировании они заняли второе место.

Белки 14 грамм.

Цена: 18.80 /100 гр
Средий балл: 4,2

Спиральки от «Макфа»

Производитель: АО «Макфа», Москва.

Состав: мука из твердой пшеницы для макаронных изделий высшего сорта, вода питьевая.

Оказалось, что большинство тестирующий покупают именно «Макфу». После нашего тестирования мнения многих изменились. Эти спиральки быстрее всех сварились, буквально за 6 минут. Но не сохранили форму. Самые белые из всех по цвету, мягкие, вкус продукта из садика.

Белки 12 грамм.

Цена: 11 руб/100 гр.
Средний балл: 3,4

Спиральки от Federici

Производитель: ООО макаронная фабрика «Америя», Курская область

Состав: мука из твердой пшеницы для макаронных изделий высшего сорта, вода питьевая.

Изготовлено по итальянской технологии на оборудование фирмы «Buhler», Швейцария.

Самые крупные спиральки, варились почти 16 минут. Заняли в нашем тестировании первое место. Всем понравился глубокий вкус макаронных изделий, плотность, и цвет — они оказались самыми желтыми. Один из тестирующих написал, что макароны недоваренные.

Белки 12 грамм.

Цена: 13.40 руб/100 гр.
Средний балл: 4,3

Спиральки от «Союз пищепром»

Производитель: ООО" Объединения «Союзпищепром», Челябинская область.

Состав: мука макаронная из твердых сортов пшеницы (дурум) высшего сорта, вода.

В этих макаронах всего 11 гр белка, что не соответствует требованиям. Еще при варке они склеились, оказались очень мягкими и безвкусными. Последнее место в нашем тестировании.

Белки 11 грамм.

Цена: 9.33/ 100 гр.
Средний балл: 2,8

Спиральки от Granmulino

Производитель: ООО «Поспелихинская макаронная фабрика», Алтайский край.

Состав: мука из твердой пшеницы (дурум) высшего сорта, вода.

Середнячок. Долго варились, какие-то непонятные, имеют сероватый оттенок, слегка разварились, плотные и пресноватые. Чаще всего про эти макароны писали: «Нормально».

Белки 12,5 грамм

Цена: 9.77 руб/100 гр.

Какие ингредиенты необходимы для приготовления макароны макфа отварные

Если вы хотите удивить и побаловать любимого мужа в праздничный вечер 23 февраля, то отложите в сторону диетические салатики и другие легкие блюда. В этот праздник лучше готовить то, что понравится большинству мужчин.

Простой или сложный, традиционный или экзотический рецепт? Главное — это готовить с любовью!

Знаменитая паста болоньезе с фаршем

Паста болоньезе с фаршем — это самый короткий путь к сердцу мужчины! Чем-то она напоминает классические «макароны по-флотски», но в изысканном исполнении. Причем копченый бекон и сельдерей являются обязательными элементами, которые вносят нужные нюансы.

Для этого блюда можно выбрать абсолютно любые макаронные изделия MAKFA. Соус прекрасно сочетается и с длинными, и с короткими форматами.

Главный секрет блюда — мелкая нарезка овощей. Кубики должны быть всего несколько миллиметров, чтобы в процессе тушения практически слиться с консистенцией соуса.

Время приготовления ≈ 1 час 20 минут

Ингредиенты:

Перья MAKFA 200 г

Фарш свиной 400 г

Бекон копченый 100 г

Сельдерей 1 стебель

Морковь 1 шт.

Лук репчатый 1 луковица

Томатная паста 100 г

Томаты в собственном соку

Сыр твердый 100 г

Масло сливочное 50 г

Масло оливковое 50 мл

Лавровый лист 1-2 шт.

Чеснок 2 зубчика

Соль и перец по вкусу

Мускатный орех на кончике ножа

Приготовление:

Морковь, сельдерей, лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарить на разогретом оливковом масле до мягкости, примерно 5-6 минут.

В овощи добавить кусочек сливочного масла и переложить из сковороды в отдельную миску.

На этой же сковороде обжарить мелко нарезанный бекон 1-2 минуты, добавить фарш и обжаривать все вместе до уверенной румяной корочки в течение 5-7 минут.

Далее в фарш добавить томатную пасту, порубленные томаты в собственном соку, мускатный орех и 300 мл любого бульона или очищенной воды. Тщательно перемешать деревянной лопаточкой.

Чеснок очистить и раздавить широкой стороной ножа. Вместе с лавровым листом и овощами выложить в соус. Томить все вместе на медленном огне в течение 40-50 минут, после чего убрать из соуса чеснок и лавровый лист.

Перья MAKFA отварить аль денте и переложить в сковороду к соусу. Паста болоньезе должна прогреться еще 2 минуты.

Украсить тертым сыром и свежей зеленью. Подачу можно дополнить легкими закусками, например, оливками, свежими и маринованными овощами.

Лапша-вок с говядиной в медовом соусе

Лапша-вок — это длинные макароны с мясом в азиатском стиле. Раньше такие блюда подавали только в ресторанах экзотической кухни, а сейчас все больше хозяек хотят приготовить что-нибудь пикантное дома.

Для этого блюда лучше всего подходят длинные форматы макаронных изделий, например, лапша, томатные или классические спагетти MAKFA. Они превосходно перемешиваются с соусом и придают блюду аутентичный внешний вид.

Главный секрет блюда — сильный огонь. Все ингредиенты необходимо обжаривать на максимальном огне и постоянно помешивать. В момент приготовления лучше не отвлекаться, иначе блюдо может пригореть. Именно такой способ жарки позволит сделать мясо и овощи сочными внутри.

Время приготовления ≈ 30 минут

Ингредиенты:

Спагетти MAKFA 200 г

Мука пшеничная MAKFA 1 ч.л.

Говядина 300 г

Перец болгарский красный 1 шт.

Перец болгарский зеленый 1 шт.

Лук красный1 шт.

Кешью 1 горсть

Соус соевый 100 мл

Мед жидкий 2 ст.л.

Масло оливковое 1 ст.л.

Приготовление:

Приготовить соус: смешать мед и соевый соус, мелко порубленный чеснок и сок одного лайма. Добавить чайную ложку муки для загустения и тщательно перемешать.

Говядину слегка отбить и нарезать тонкими ломтиками, лук полукольцами, а перец брусочками.

Спагетти MAKFA отварить аль денте.

В глубокой сковороде нагреть оливковое масло и на сильном огне обжарить говядину и лук в течение 5-6 минут, постоянно помешивая. Чуть-чуть посолить и поперчить.

Добавить перец, толченные орехи кешью и еще немного оливкового масла. Обжаривать также на быстром огне в течение 3 минут.

В сковороду к овощам и мясу переложить спагетти MAKFA и сразу влить медово-соевый соус. Все тщательно перемешать и прогреть буквально минуту.

При подаче украсить зеленым луком.

Паста с мясным рагу и красным вином

Паста с мясным рагу — это не просто макароны с мясом, а настоящий гастрономический шедевр. Долгое томление в соусе с добавлением красного вина делает мясо нежным, ароматным и просто тающим во рту.

Идеальный гарнир для такого блюда — это тальятелле MAKFA . Их эффектный внешний вид станет достойной парой для праздничного мясного рагу.

Главный секрет блюда — предварительная обжарка мяса. Ломтики должны покрываться румяной корочкой, а не тушиться. Поэтому загружайте мясо на обжарку постепенно и небольшими партиями.

Как выбрать правильный сорт макарон для рецепта макароны макфа отварные

Современная фаршированная паста дружит со множеством начинок и очень удобна в приготовлении. Для получения превосходного результата советуем обратить внимание на преимущества королевских ракушек MAKFA:

Исключительно твердая пшеница : такая паста не разваривается и сохраняет идеальную форму даже после длительного томления на огне;

Оптимальный размер и глубина : начинка легко помещается с помощью обычной ложки без кулинарных мешков и других гаджетов;

Разные варианты приготовления : предварительно отварить и подавать уже с готовой начинкой; наполнять сырые ракушки и доводить до полной готовности в соусе; комбинированный вариант, в котором ракушки отвариваются до полуготовности, начиняются сырой начинкой и томятся в духовке или на сковороде;

Вес упаковки королевских ракушек 300 г : этого хватит для того, чтобы приготовить шикарный ужин на 3-4 человек;

Готовое блюдо выглядит очень эффектно и аппетитно.

Готовим!

Фаршированные макароны ракушки с фаршем в духовке

Ингредиенты:

Королевские ракушки MAKFA 300 г

Фарш мясной 600 г

Лук репчатый 2 средних луковицы

Чеснок 4 зубчика

Томатная паста 1 ст.л.

Томаты в собственном соку протертые 200 г

Сыр твердый 150 г

Сахар 2 ч.л.

Масло оливковое 20 мл

Соль и перец по вкусу

Базилик свежий по вкусу

Прованские травы сухие по вкусу

Приготовление:

1. Ракушки королевские отварить в подсоленной воде в течение 5 минут и откинуть на дуршлаг. Сохранить стакан воды, в которой варились ракушки.

Одну луковицу, два зубчика чеснока и несколько листочков базилика измельчить в блендере. Сыр натереть на мелкой терке.

В фарш добавить измельченный лук, чеснок и базилик, половину натертого сыра, прованские травы, соль и перец. Все тщательно перемешать и наполнить смесью королевские ракушки.

2. Для томатного соуса вторую луковицу и два зубчика чеснока порубить на мелкие кубики и обжарить на разогретом оливковом масле в течение 5 минут. Добавить томатную пасту, протертые томаты и 200 мл воды, в которой варились ракушки. Довести соус до кипения, добавить сахар, посолить и варить на медленном огне 10 минут.

На дно формы для запекания налить немного соуса и выложить фаршированные макароны ракушки. Сверху залить остальным соусом, посыпать остатками тертого сыра и накрыть фольгой.

Запекать в заранее разогретой до 200 С° духовке в течение 30 минут. За пять минут до готовности убрать фольгу, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.

Украсить свежим базиликом и подавать к столу.