Куриный шашлык в 3 соусах: быстро и вкусно

Куриный шашлык в 3 соусах: быстро и вкусно

Фото: attuale.ru

Чтобы шашлык из курицы был мягким, сочным и ароматным, его надо хорошо замариновать. Иначе высока вероятность, что мясо будет сухим и никаким по вкусу. Поэтому мы собрали для тебя 15 самых вкусных рецептов маринада!

1. Маринад для шашлыка из курицы с майонезом

Фото: pechiexpert.ru

Этот маринад отлично подойдет для того, чтобы сделать куриное филе мягким и нежным!

Тебе понадобится: 6 луковиц, 150 г майонеза, соль и перец по вкусу.

Приготовление: Нарежь лук широкими кольцами, смешай его с курицей и приправь. Залей все это майонезом, убери в холодильник под пленкой и оставь мариноваться минимум на 2-3 часа.

2. Маринад для шашлыка из курицы с уксусом

Фото: orendinamo.ru

Уксус придает курице более упругую текстуру и выразительный вкус.

Тебе понадобится: 4 луковицы, 5 ст.л. уксуса, 1 ст.л. сахара, соль и специи.

Приготовление: Обваляй кусочки курицы в соли и специях, оставь на 15 минут. Разведи уксус с водой 1:2, добавь сахар и хорошо размешай. Нарежь лук крупными кусками, добавь к курице и залей маринадом хотя бы на час.

3. Маринад для шашлыка из курицы с кефиром

Фото: kagdela.ru

Шашлык получатся очень сочным, с мягким и приятным вкусом.

Тебе понадобится: 350 г лука, 500 мл кефира, 5 зубчиков чеснока, соль, специи и зелень.

Приготовление: Руками перемешай измельченную курицу с луком, чтобы он слегка пустил сок. Залей кефир с давленым чесноком, специями и рубленой зеленью, и снова перемешай. Оставь шашлык мариноваться на 5 часов.

20 лучших рецептов маринада для шашлыка из курицы

4. Маринад для шашлыка из курицы с медом

Фото: likelive.ru

Пикантный сладкий маринад дает шашлыку такую же привлекательную корочку.

Тебе понадобится: 60 г меда, 3 зубчика чеснока, 2 ч.л. горчицы, 1 лимон, 2 ст.л. оливкового масла, соль.

Приготовление: Выдави сок целого лимона, смешай с горчицей и добавь измельченный чеснок. Туда же добавь мед с оливковым маслом, специи по вкусу и размешай до однородности. Маринуй курицу 2-3 часа.

5. Маринад для шашлыка из курицы с соевым соусом

Фото: ovinogradnike.ru

Очень простой и быстрый, но всегда беспроигрышный рецепт маринада!

Тебе понадобится: 1 луковица, 4 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, перец.

Приготовление: Мелко измельчи лук, разомни его руками и смешай с курицей и перцем. Перемешай соевый соус с лимонным соком и оливковым маслом, залей шашлык, накрой и убери в холодильник на 3 часа.

6. Маринад для шашлыка из курицы с горчицей

Фото: shashlick.ru

Рекомендуем использовать душистую и пряную дижонскую горчицу!

Тебе понадобится: 2 ст.л. горчицы, 100 мл растительного масла, 1 ч.л. яблочного уксуса, 3 зубчика чеснока, соль, по 0,5 ч.л. корицы, кориандра, черного и красного перца.

Приготовление: Вилкой взбей горчицу с маслом и уксусом в однородную массу. Добавь все специи, давленый чеснок и соль по вкусу. Замаринуй в смеси курицу, хорошо перемешай и оставь на 6-8 часов.

20 отличных маринадов для шашлыка из свинины

7. Маринад для шашлыка из курицы с минералкой

Фото: drive2.ru

Газировка в составе маринада делает мясо очень мягким и нежным буквально за пару часов.

Тебе понадобится: 500 г лука, 1 л сильногазированной минералки, 1 ст.л. растительного масла, соль и специи.

Приготовление: Обваляй курицу в соли и специях с растительным маслом. Нашинкуй лук, разомни его руками и смешай с шашлыком, залей все минералкой и оставь на 1-2 часа.

8. Маринад для шашлыка из курицы с вином

Красное вино придает куриному мясу аппетитный цвет и необычный привкус.

Тебе понадобится: 1 стакан вина, 0,5 ч.л. соли, 3 луковицы, специи, пучок зелени.

Приготовление: Измельчи лук, как тебе больше нравится, крупно нарежь зелень и перемешай все это с курицей. Добавь специи и залей мясо вином, снова перемешай и оставь в холодильнике на 6 часов.

Связанные вопросы и ответы:

Какие соусы можно использовать для шашлыка из куриной грудки

Что ж, этот рецепт один из лучших, поскольку шашлык получается обалденным и сочным внутри. Благодаря тому, что используется луковый маринад, именно он и дает нужный эффект, размягчает волокна мяса. После, вы в принципе можете добавить любой ингредиент, такой как уксус или кефир. Но в этот раз я предлагаю добавить томатный сок. Именно он поможет кусочкам птицы стать еще нежнее и мягче.

Нам понадобится:

• куриная грудка — 1,8 кг
• лук репчатый — 1 кг
• томатная паста — 3 ст. л
• вода — 1 ст.
• соль — 1 ст.л
• сахар — 1 ч.л
• душистый перец — по желанию
• чили — по желанию

Этапы:

1. Возьмите куриную грудку и обмойте ее в воде. Высушите бумажными полотенцами. Затем порежьте на порционные кусочки. Далее через мясорубку пропустите луковые очищенные головки. Эти два ингредиента перемешайте в глубокой миске и оставьте мариноваться на столе, при закрытой крышке 1,5 часа.

Внимание! На этом этапе не нужно солить!

2. Далее в стакане разведите томатную пасту, добавив в нее воды. Посолите и посахарите, внесите душистый перец, чили (по вкусу) размешайте до однородности. Можно взять уже готовый томатный соус или сок.

С кусочков курицы удалите всю луковую массу, а после залейте томатной заливкой. Размешайте и оставьте на 1 час. Также можно готовить и на следующий день, оставьте тогда на ночь в холодильнике.

3. Затем нанизайте мясо на шампура и укладывайте на мангал, где уже хорошо раскалены до нужной температуры угли.

4. Выпекайте до готовности, и не забывайте переворачивать. В общем жарятся такие шашлыки около 20 минут. Вышло охрененно вкусно и няшно). Приятного аппетита!

Как правильно готовить куриный шашлык на гриле

С приходом весны и тёплой погоды начинается сезон шашлыков. Это время, когда можно собраться с друзьями и семьёй на природе, чтобы насладиться временем вместе, а также ароматными и вкусными блюдами.

Для шашлыка можно использовать разные виды мяса: свинину, говядину, курицу, баранину и даже рыбу. Выбор мяса зависит от ваших предпочтений и возможностей. Однако, если вы хотите приготовить классический шашлык, то лучше всего выбрать свинину или баранину.

А о самых вкусных овощах и грибах на гриле мы рассказали здесь .

Для того, чтобы шашлык получился невероятно вкусным, сочным и ароматным, рекомендуем готовить маринады по нашим проверенным рецептам.

Маринад для шашлыка

Маринад – это смесь, в которой мясо маринуется перед приготовлением. Маринад придаёт мясу аромат, вкус и мягкость.

Рецепт маринада

Универсальный маринад с лимоном и луком

Ингредиенты: мясо (свинина или говядина) - 1 кг, лимон - 2 шт, лук репчатый - 3 шт, приправа “Супергриль” Айдиго - 1 ст. л., соль и перец Айдиго по вкусу.

Нарежьте мясо на кусочки, добавьте приправу, нарезанный лук, сок лимонов, посолите и поперчите по вкусу. Оставьте мясо в маринаде на 2-3 часа. Затем, уберите лук и лимон, обжарьте мясо на углях до готовности.

Кефирный маринад

Ингредиенты: мясо (свинина или курица) - 1 кг, кефир - 500 мл, укроп - пучок, петрушка - 1 пучок, кинза - 1 пучок, приправа "Шашлык ароматный" - 1 ст. л., соль и перец Айдиго по вкусу.

Нарежьте мясо на кусочки, залейте кефиром, добавьте приправу, мелко-нарезанную зелень, соль и перец. Оставьте мариноваться на 5-10 часов (чем дольше маринуется мясо, тем сочнее оно будет готовым). Затем приготовьте мясо на гриле.

Маринад соевый

Ингредиенты: куриное бедро - 1 кг, соевый соус - 5 ст. л., мед - 2 ст. л., чеснок - 2 зубчика, маринад сухой "Классический" - 1 ст. л., соль и перец Айдиго по вкусу.

Смешайте соевый соус, мёд, измельчённый чеснок, маринад, соль и перец. Залейте мясо маринадом и оставьте мариноваться на 2 часа. Затем обжарьте мясо на углях или в духовке.

Винный маринад

Ингредиенты: баранина - 1 кг, уксус органический винный красный 6%, Andrea Milano - 100 мл., маринад "Кавказский" - 1 ст. л., горчица - 1 ст. л., соль и перец Айдиго по вкусу.

Смешайте винный уксус, горчицу, маринад, соль и перец. Залейте мясо маринадом и оставьте на ночь (или минимум на 6 часов). Затем маринованное мясо обжарьте на углях в течение 20-30 минут, периодически сбрызгивая баранину маринадом.

Томатный маринад для рыбы

Ингредиенты: рыба (белая) - 1 шт (вес от 1 кг), томатная паста - 4 ст. л., растительное масло - 50 мл, вода - 50 мл, лук - 1 шт, приправа “Рыбка домашнего посола” Айдиго - 1 ст. л., соль и перец Айдиго по вкусу.

Смешайте томатную пасту, растительное масло, воду, приправу, соль и перец. Смажьте полученной смесью потрошенную рыбу, положив внутрь кольца лука и оставьте мариноваться на 3 часа. Затем выложите рыбку, убрав лук, и обжарьте на решетке для гриля.

Соус рецепт

Также делимся с вами изысканными рецептами соусов к мясу и рыбе.

Томатный соус с зеленью и чесноком

Ингредиенты: томатная паста - 200 г, вода - 100 мл, чеснок - 3 зубчика, укроп - пучок, петрушка - 1 пучок, кинза - 1 пучок, приправа "Хмели-сунели" Айдиго - 1 ч. л., соль и перец Айдиго по вкусу.

В сотейнике смешайте томатную пасту с водой, добавьте измельчённый чеснок, приправу и зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите соус до кипения и снимите с огня. Перед подачей украсьте свежей зеленью. Такой соус отлично подойдет к любому виду мяса.

Соус барбекю

Ингредиенты: томаты в собственном соку без кожи - 500 г, мед - 2 ст. л., соевый соус - 2 ст. л., органический яблочный уксус Andrea Milano - 2 ч. л., сушеный чеснок Айдиго - 1 ч. л., соль и перец Айдиго по вкусу.

В сотейник выложите все ингредиенты, перемешайте, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите соус, постоянно помешивая, на медленном огне в течение 15 минут. Готовый соус взбейте блендером, остудите и подавайте к красному мясу.

Горчично-медовый соус

Ингредиенты: горчица - 4 ст. л., мед - 2 ст. л., лимон - ½ шт, оливковое масло Pietro Coricelli - 1 ст. л., кориандр молотый Айдиго - 0,5 ч. л., соль и перец Айдиго по вкусу.

В чашу блендера выложите горчицу, мёд, лимонный сок и оливковое масло, добавьте специи. Взбейте все до однородной консистенции, готовый соус посыпьте семенами кунжута для украшения. Такой соус отлично подойдет к свинине, курице и белой рыбе.

Сметанный соус

Ингредиенты: сметана - 250 г, хрен - 2 ст. л., чеснок - 1 зубчик, сушеный укроп Айдиго - 1 ч. л., соль и перец Айдиго по вкусу.

В чашу блендера выложите сметану, хрен, чеснок, зелень, соль и перец. Взбейте до однородной консистенции. Украсьте свежей зеленью, подавайте к любому мясу и красной рыбе.

У нас есть универсальные решения на каждый день - готовые маринады и соусы.

Можно ли использовать разные виды мяса для шашлыка с 3 соусами

Фото: Whitestorm, AdobeStock

Самые простые блюда из курицы заиграют новыми красками, если к ним правильно подобрать соус. Именно поэтому мы уже собрали для тебя 20 рецептов соусов – гораздо более оригинальных, чем привычный кетчуп или майонез. Выбирай вариант на свой вкус!

1. Сливочно-чесночный соус для курицы

Фото: fb.ru

Один из самых универсальных соусов к курице в любом виде.

Тебе понадобится: 220 мл 20% сливок, 20 г сливочного масла, 2 щепотки мускатного ореха, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Слегка обжарь измельченный чеснок на сливочном масле. Влей сливки, добавь специи и увари соус до загустения, помешивая.

2. Сметанный соус для курицы

Фото: zdorovogotovim.ru

Вместо сметаны можно взять густой йогурт без добавок – тоже очень хорошо.

Тебе понадобится: 150 г сметаны, 3 зубчика чеснока, 50 г зелени, соль, кориандр, молотый черный перец, паприка и другие специи.

Приготовление: Зелень и чеснок очень мелко наруби или измельчи в блендере. Смешай их со сметаной и приправь соус по вкусу.

3. Арахисовый соус для курицы

Фото: mavink.com

Необыкновенный азиатский соус, который готовится проще, чем кажется.

Тебе понадобится: 2 зубчика чеснока, 250 мл воды, 120 г арахисовой пасты, 1 ст.л. коричневого сахара, 1 ст.л. рыбного соуса, 4 веточки кинзы, соус табаско, 1 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Слегка обжарь измельченный чеснок на растительном масле. Влей воду, добавь сахар, арахисовую пасту и рыбный соус, и протуши все 3 минуты после кипения. В конце добавь табаско по вкусу и рубленую кинзу. Перемешай соус и подавай его с курицей.

4. Кисло-сладкий соус для курицы

Фото: magazine.velasresorts.com

Простой рецепт, не требующий никаких специфических ингредиентов.

Тебе понадобится: 3 ст.л. яблочного уксуса, 4 ст.л. коричневого сахара, 3 ст.л. соевого соуса, 3 ст.л. кетчупа.

Приготовление: Смешай все ингредиенты до растворения сахара. Прогрей соус на сковороде и немного увари его до нужной густоты.

20 самых вкусных гарниров к курице

5. Томатный соус со сметаной для курицы

Фото: marieclaire.ru

А чтобы соус был еще более интересным – добавим немного овощей.

Тебе понадобится: 2 ст.л. томатной пасты, 25 г сметаны, по 1/2 моркови и луковицы, 1 ч.л. паприки, 1 стакан воды, 1 ст.л. растительного масла, специи по вкусу.

Приготовление: Мелко наруби лук, натри морковь и обжарь их до мягкости на масле. Добавь томатную пасту, перемешай, влей воду и добавь сметану. Туши соус до желаемой густоты, добавь специи и в конце перебей его блендером.

6. Медово-горчичный соус для курицы

Фото: nashaplaneta.su

Пикантный, кисло-сладкий и очень ароматный. Можешь добавить немного кинзы по вкусу.

Тебе понадобится: 3 ст.л. оливкового масла, по 2 ст.л. меда и горчицы, 1 ст.л. лимонного сока, соль и молотый черный перец.

Приготовление: Если мед густой – растопи его на водяной бане. Смешай все ингредиенты для соуса до однородности.

7. Соус с йогуртом и авокадо для курицы

Фото: zdorovogotovim.ru

Вариация на тему классического греческого дзадзики – идеально для куриного филе.

Тебе понадобится: 1/2 стакана греческого йогурта, 1 авокадо, 4 веточки зелени, 8 капель соуса табаско, 1 ст.л. лимонного сока, 3 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Измельчи в блендере зелень по вкусу, чеснок и лимонный сок. Добавь мякоть авокадо и остальные ингредиенты, и еще раз взбей.

8. Соус терияки для курицы

Фото: pripravlu.ru

Густой и ароматный, он готовится на основе обычного соевого соуса.

Тебе понадобится: 4 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. рисового уксуса, 2 ст.л. коричневого сахара, 1 ст.л. меда, 1 ч.л. молотого чеснока, 1 ч.л. крахмала, 2 ст.л. воды.

Приготовление: Разогрей в сковороде соевый соус с сахаром и медом. Добавь уксус и чеснок, и перемешай. Разведи крахмал в воде, влей в соус, помешивая, и провари еще 1 минуту.

Как выбрать подходящий соус для куриной грудки

Фото: my.mail.ru

Куриный шашлык на шпажках в духовке получается очень нежным и легким. Он подойдет даже тем, кто постоянно заботится о фигуре и следит за своим питанием. Поэтому мы собрали 12 аппетитных рецептов с разными маринадами и добавками!

1. Куриный шашлык с золотистой корочкой

Фото: Ayka Emilly

Всего пять основных ингредиентов и специи по вкусу!

Тебе понадобится: 1 кг курицы, 2 луковицы, по 1 ст.л. растительного масла, майонеза и томатной пасты.

Приготовление:
1. Нарежь курицу небольшими кусочками, а лук соломкой. Перемешай все вместе со специями.

Фото: deutschlernen24.ru

2. Туда же добавь масло, томатную пасту и майонез. Снова хорошо перемешай.

Фото: eldomo.ru

3. Оставь курицу под пленкой в холодильнике минимум на 2 часа, а за это время замочи шпажки в воде.

4. Надень курицу на шпажки и выложи в форму на фольгу. Запекай шашлыки в духовке при 230 градусах около 45 минут, периодически переворачивая.

Фото: zdorovakrasiva.com

2. Шашлык из курицы в молоке на шпажках

Фото: pulse.mail.ru

Из обычного молока со специями выходит великолепный маринад для куриного шашлыка.

Тебе понадобится: 1 кг курицы, 200 мл молока, 3 ст.л. соевого соуса, 6 лавровых листьев, специи.

Приготовление: Раскроши лавровые листья со специями и смешай с соевым соусом и молоком. Нарежь курицу на кусочки и оставь в маринаде на 2-4 часа. Нанижи мясо на шпажки и отправь на 40 минут в духовку при 200 градусах.

3. Куриный шашлык с грибами в духовке

Фото: czwetochek.ru

Тебе понадобятся шампиньоны среднего размера.

Тебе понадобится: 1 кг курицы, 250 г шампиньонов, 1 ч.л. бальзамика, 1 ст.л. соевого соуса, 4 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Нарежь курицу крупными кусочками и перемешай с маслом, соевым соусом, бальзамиком и специями. Туда же добавь шампиньоны, перемешай еще раз и оставь на полчаса.

Надень курицу и грибы на шпажки, чередуя, выложи на противень и отправь на 15 минут в духовку при 180 градусах. Переверни и допеки еще 20-25 минут.

10 лучших рецептов шашлыка из свинины на шпажках в духовке

4. Шашлык из курицы с лимонным соком

Фото: assortyfurshet.ru

Делимся еще одним удачным и простым маринадом для куриного мяса.

Тебе понадобится: 1 кг курицы, 1 луковица, 4 ст.л. соевого соуса, по 2 ст.л. оливкового масла и лимонного сока, 1 пучок зелени, чеснок и специи.

Приготовление: Смешай все ингредиенты для маринада, и туда же добавь рубленую зелень и чеснок. Крупно нарежь курицу и лук, и замаринуй на 3 часа. Нанижи мясо на шпажки и запекай 40 минут при 180 градусах, переворачивая по мере зарумянивания.

5. Шашлык из курицы с уксусом

Фото: vitablog.ru

Можешь поэкспериментировать с разными видами уксуса – и увидишь тонкие грани вкусовых отличий.

Тебе понадобится: 1 кг курицы, 3 луковицы, 4 ст.л. уксуса, 1 ст.л. сахара, соль, специи, половина острого перца.

Приготовление: Нарежь курицу крупными кусочками и обваляй в специях. Лук нарежь кольцами и немного разомни с сахаром и уксусом. Смешай его с курицей, посоли, добавь рубленый перец и оставь на пару часов.

Нанижи курицу вместе с луком на шпажки и запекай 30 минут в духовке при 200 градусах. Обязательно в процессе хотя бы несколько раз переверни мясо.

20 закусок на шпажках, которые украсят праздничный стол

6. Куриный шашлык с ананасами на шпажках

Фото: mayaksbor.ru

Лучше курицы с ананасами может быть только куриный шашлык с ананасами!

Тебе понадобится: 300 г курицы, 200 г консервированных ананасов, 100 г кетчупа, 100 мл соевого соуса.

Приготовление: Нарежь курицу крупными кусочками и замаринуй в соевом соусе с кетчупом на 40 минут. Надень мясо на шпажки, чередуя с кусочками ананасов, и выложи в форму. Запекай шашлык 30-40 минут в духовке при 180 градусах.

7. Шашлык из курицы с киви

Фото: powereat.ru

Здесь секрет в том, что киви идет не на шпажки, а в маринад.

Как правильно запекать куриный шашлык в духовке

Фото: attuale.ru

Чтобы шашлык из курицы был мягким, сочным и ароматным, его надо хорошо замариновать. Иначе высока вероятность, что мясо будет сухим и никаким по вкусу. Поэтому мы собрали для тебя 15 самых вкусных рецептов маринада!

1. Маринад для шашлыка из курицы с майонезом

Фото: pechiexpert.ru

Этот маринад отлично подойдет для того, чтобы сделать куриное филе мягким и нежным!

Тебе понадобится: 6 луковиц, 150 г майонеза, соль и перец по вкусу.

Приготовление: Нарежь лук широкими кольцами, смешай его с курицей и приправь. Залей все это майонезом, убери в холодильник под пленкой и оставь мариноваться минимум на 2-3 часа.

2. Маринад для шашлыка из курицы с уксусом

Фото: orendinamo.ru

Уксус придает курице более упругую текстуру и выразительный вкус.

Тебе понадобится: 4 луковицы, 5 ст.л. уксуса, 1 ст.л. сахара, соль и специи.

Приготовление: Обваляй кусочки курицы в соли и специях, оставь на 15 минут. Разведи уксус с водой 1:2, добавь сахар и хорошо размешай. Нарежь лук крупными кусками, добавь к курице и залей маринадом хотя бы на час.

3. Маринад для шашлыка из курицы с кефиром

Фото: kagdela.ru

Шашлык получатся очень сочным, с мягким и приятным вкусом.

Тебе понадобится: 350 г лука, 500 мл кефира, 5 зубчиков чеснока, соль, специи и зелень.

Приготовление: Руками перемешай измельченную курицу с луком, чтобы он слегка пустил сок. Залей кефир с давленым чесноком, специями и рубленой зеленью, и снова перемешай. Оставь шашлык мариноваться на 5 часов.

20 лучших рецептов маринада для шашлыка из курицы

4. Маринад для шашлыка из курицы с медом

Фото: likelive.ru

Пикантный сладкий маринад дает шашлыку такую же привлекательную корочку.

Тебе понадобится: 60 г меда, 3 зубчика чеснока, 2 ч.л. горчицы, 1 лимон, 2 ст.л. оливкового масла, соль.

Приготовление: Выдави сок целого лимона, смешай с горчицей и добавь измельченный чеснок. Туда же добавь мед с оливковым маслом, специи по вкусу и размешай до однородности. Маринуй курицу 2-3 часа.

5. Маринад для шашлыка из курицы с соевым соусом

Фото: ovinogradnike.ru

Очень простой и быстрый, но всегда беспроигрышный рецепт маринада!

Тебе понадобится: 1 луковица, 4 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, перец.

Приготовление: Мелко измельчи лук, разомни его руками и смешай с курицей и перцем. Перемешай соевый соус с лимонным соком и оливковым маслом, залей шашлык, накрой и убери в холодильник на 3 часа.

6. Маринад для шашлыка из курицы с горчицей

Фото: shashlick.ru

Рекомендуем использовать душистую и пряную дижонскую горчицу!

Тебе понадобится: 2 ст.л. горчицы, 100 мл растительного масла, 1 ч.л. яблочного уксуса, 3 зубчика чеснока, соль, по 0,5 ч.л. корицы, кориандра, черного и красного перца.

Приготовление: Вилкой взбей горчицу с маслом и уксусом в однородную массу. Добавь все специи, давленый чеснок и соль по вкусу. Замаринуй в смеси курицу, хорошо перемешай и оставь на 6-8 часов.

20 отличных маринадов для шашлыка из свинины

7. Маринад для шашлыка из курицы с минералкой

Фото: drive2.ru

Газировка в составе маринада делает мясо очень мягким и нежным буквально за пару часов.

Тебе понадобится: 500 г лука, 1 л сильногазированной минералки, 1 ст.л. растительного масла, соль и специи.

Приготовление: Обваляй курицу в соли и специях с растительным маслом. Нашинкуй лук, разомни его руками и смешай с шашлыком, залей все минералкой и оставь на 1-2 часа.

8. Маринад для шашлыка из курицы с вином

Красное вино придает куриному мясу аппетитный цвет и необычный привкус.

Тебе понадобится: 1 стакан вина, 0,5 ч.л. соли, 3 луковицы, специи, пучок зелени.

Приготовление: Измельчи лук, как тебе больше нравится, крупно нарежь зелень и перемешай все это с курицей. Добавь специи и залей мясо вином, снова перемешай и оставь в холодильнике на 6 часов.

Можно ли использовать домашние соусы для шашлыка из куриной грудки

Куриная грудка – самая диетическая, самая вкусная и самая полезная часть курицы. За это ее так все любят. Шашлык из куриной грудки пользуется особенным спросом как в шашлычных, так и на домашнем пикнике. Сочная куриная грудка гриль – мечта любого начинающего шашлычника.

Предлагаю попробовать мой фирменный рецепт приготовления сочной куриной грудки на мангале. В рецепте нет трудно приобретаемых продуктов, специй и дополнений, используемых в современных ресторанах. Ингредиенты доступны каждому. Шашлык из куриной грудки, приготовленной в маринаде из лимона с чесноком и оливковым маслом, получается действительно очень сочным, нежным и вкусным.

Потребуется всего 5 ингредиентов.

Берем охлажденную куриную грудку. Снимаем кожу. Делим на две части.

С помощью ножа прорезаем на мякоти неглубокие насечки. Есть вариант приготовления отбивной куриной грудки на гриле, но сегодня он не для нас. Чтобы белое мясо получилось сочным – не отбивайте его! Поместите куриную мякоть в стеклянную миску.

Полейте лимонным соком с двух сторон.

Натрите тертым чесноком.

Полейте оливковым или растительным маслом без запаха. Приправьте солью.

Несколько раз переверните с одной стороны на другую, тем самым равномерно распределив маринад по нежному куриному филе. Маринуйте грудку 30 минут.

Подготовьте мангал с углями. Разместите куски на мангальной решетке. Хорошо прижмите.

Запекайте на хорошо раскаленных углях более 10 минут - по 5 минут с каждой стороны.

Сочная куриная грудка на мангале готова! Солнышко начинает садиться. Поторопимся, чтобы не пропустить ужин.

Как правильно нарезать куриную грудку на шашлык

Предварительная подготовка купленного мяса начинается с промывания и нарезки. Курицу надо промыть в холодной воде. Если на кусочках имеется кожица, ее лучше снять, чтобы не горела в процессе жарки на углях. Затем готовый продукт нарезается. Размеры кусочков куриного мяса обычно 4-5 см. Не надо их делать слишком маленькими, по сравнению со свининой они значительно уменьшаются в размерах.

Порезанное мясо выкладывается в кастрюлю или миску. Не рекомендуется для маринования птицы использовать посуду стеклянную, пластиковую или алюминиевую. Прекрасно подойдет емкость стальная или стеклянная. Можно брать эмалированную кастрюлю или миску, если на поверхности посудины нет трещинок, сколов эмали.

Правильный выбор маринада для курицы – залог вкусного шашлыка. Иногда даже твердое мясо удается сделать нежным, а некоторые умудряются испортить вкус хорошего продукта, добавляя неподходящие приправы, много соли и уксуса.

Куриный шашлык можно мариновать:

• в майонезе;
• в луке;
• в сметане;
• в минеральной воде;
• в томатном соке;
• в кефире;
• в киви.

Значительно реже используется горчичный маринад, пиво, столовое вино. Совсем нет необходимости прибегать к добавлению уксуса или кока-колы.

При мариновании курицы обязательно добавляется несколько ложек растительного масла, которое позволит мясу лучше раскрыться или впитать маринад. Специи можно выбирать обычные. Подойдет черный перец, для цвета берется молотая паприка. Не обойтись без лука. Очищенные головки можно мелко порезать, натереть на терке или добавить только сок.

Внимание! Курица маринуется быстро. Ей достаточно 2-3 часов, чтобы пропитаться. Но если надо, то постоит в холодном месте и целые сутки.

Советы напоследок

Когда все, казалось бы, готово к жарке, надо еще раз оценить визуально подготовленное мясо. И здесь можно применить на практике советы профессионалов, которые стремятся к приготовлению идеального шашлыка:

• Перед нанизыванием на шампуры замаринованное мясо курицы можно смешать с небольшим количеством соевого соуса – будет более насыщенным цвет.
• Жар должен быть несильным, без языков пламени. Курочка жарится быстро, но она может подгореть, поэтому отходить в сторону недопустимо.
• Обязательно рядом должна стоять солонка с солью, чтобы притушить огонь, который может полыхнуть даже от стекающих капелек жира.
• Готовность шашлыка из курицы определяется методом прокалывания мяса. Если сок выделяется бесцветный, прозрачный, то блюдо готово.

Зная, какая часть курицы лучше подходит для шашлыка, можно отправляться за покупками. А заодно желательно приобрести свежие огурцы, помидоры, зелень. Они прекрасно сочетаются с куриным мясом, приготовленным на углях.

Можно ли использовать разные виды грилей для шашлыка из куриной грудки

Куриный шашлык является одним из самых популярных блюд на гриле во время пикника или барбекю. Однако, иногда может возникнуть ситуация, когда возникает избыток такого вкусного блюда. Вопрос остается: сколько времени можно хранить куриный шашлык в холодильнике? Ответ на этот вопрос важен для того, чтобы избежать пищевого отравления и сохранить блюдо свежим и безопасным для употребления.

Срок годности куриного шашлыка в холодильнике зависит от нескольких фактов, таких как температура хранения, способ приготовления и состав сырья. Обычно сырой куриный шашлык может храниться в холодильнике от 1 до 2 дней. Однако, если шашлык был приготовлен с использованием куриного фарша, его срок годности может быть сокращен до 1 дня. Если куриный шашлык был приготовлен в кафе или ресторане, то рекомендуется его потребовать в течение 24 часов.

Важно помнить, что срок годности шашлыка можно продлить, если его правильно упаковать. Шашлык следует упаковывать плотно в пищевую пленку или хранить в герметичных контейнерах. Также рекомендуется хранить шашлык на нижних полках холодильника, чтобы избежать перекрестного загрязнения с другими продуктами. Если шашлык дольше хранится, он может потерять свою сочность и вкус, поэтому желательно употребить его как можно скорее после приготовления.

В целом, не рекомендуется хранить куриный шашлык в холодильнике более 2-х дней. Если у вас есть сомнения относительно безопасности шашлыка, лучше отказаться от его использования. Всегда следуйте инструкциям по приготовлению, хранению и употреблению продуктов, чтобы избежать проблем со здоровьем.

Сколько времени можно хранить куриный шашлык в холодильнике

Срок годности куриного шашлыка в холодильнике составляет около 3-4 дней. Однако, чтобы сохранить его свежесть и вкус, следует учесть несколько рекомендаций.

Во-первых, необходимо правильно упаковать шашлык. Идеальным вариантом является пластиковый контейнер или пакет, герметично закрытые. При этом желательно убедиться, что в упаковке нет лишнего воздуха, чтобы предотвратить окисление продукта.

Во-вторых, следует хранить шашлык в самом холодном месте холодильника, обычно это нижние полки или отсек для мяса. Не рекомендуется хранить шашлык на дверцах, так как здесь температура может меняться из-за открытия и закрытия холодильника.

Также необходимо помнить, что при каждом открытии упаковки с шашлыком, он теряет свои качества. Поэтому старайтесь употребить его как можно быстрее. Если шашлык был долго храниться в холодильнике, обязательно проверьте его на предмет запаха и внешнего состояния перед приготовлением. Если шашлык выглядит плохо, имеет неприятный запах или прижигается во время приготовления, лучше отказаться от его использования.

Важно также помнить, что указанные сроки годности относятся к правильно приготовленному и хранящемуся шашлыку. Поэтому обращайте внимание на качество мяса и соблюдайте основные правила гигиены при приготовлении и хранении шашлыка. И помните, что безопасность вашего здоровья всегда на первом месте!

Срок годности куриного шашлыка

Срок годности куриного шашлыка в холодильнике зависит от нескольких факторов, включая условия хранения и начальное качество мяса. Обычно рекомендуется употреблять куриный шашлык в течение 2-3 дней после его приготовления.

Однако, если шашлык был приготовлен из свежего мяса высокого качества и был правильно хранится при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия, его срок годности может быть продлен до 4-5 дней.

Важно помнить, что хранение шашлыка должно происходить в герметичной упаковке или контейнере, чтобы предотвратить попадание воздуха и защитить мясо от контаминации.

Если вы сомневаетесь в качестве мяса или не уверены в правильности его хранения, лучше не рисковать и не употреблять шашлык после истечения рекомендуемого срока годности. В таких случаях рекомендуется выбросить продукт.

Помните, что соблюдение правил хранения готового шашлыка помогает обезопасить ваше здоровье и избежать пищевого отравления.

Как правильно хранить куриный шашлык после приготовления

Одно из ключевых блюд русской кухни, по традиции, готовится на насыщенном бульоне с добавлением разнообразных рыбных или мясных, а также овощных компонентов. Если вы не знаете, что приготовить из остатков шашлыка, попробуйте приготовить ароматную и сытную солянку.

Состав:

• шашлык – 6-8 кусочков;
• копченые колбаски – 3 шт.;
• соленый огурец – 3-4 шт.;
• квашеная или свежая капуста – 100 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• помидоры – 2-3 шт.;
• маслины – 10-20 шт.;
• половинка лимона;
• лавровый лист – 2-3 листка;
• зелень по вкусу;
• соль, перец чёрный молотый, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте мясные компоненты (кроме шашлыка и колбасок можно использовать другие копчености), положите в кастрюлю, залейте водой или бульоном и доведите до кипения.
2. Нарежьте маслины кружочками или пополам и добавьте в кастрюлю (если используете свежую капусту, добавьте её), после второго закипания добавьте квашеную капусту, нарезанные огурцы, лавровый лист, перец и специи.
3. Нарежьте лук, натрите морковь на средней терке и тушите около 10 минут в сковороде на растительном масле, затем добавьте нарезанные помидоры (можно использовать томатную пасту вместо них).
4. Когда суп снова закипит, добавьте приготовленные ингредиенты в солянку, после следующего закипания положите нарезанный кружками лимон и зелень.
5. Покройте кастрюлю и снимите с огня. Дайте блюду настояться некоторое время, после чего оно будет готово к подаче.

Рецепт вкусной картошки с копчеными ребрышками

Мнение эксперта:

Эксперты отмечают, что использование вчерашнего шашлыка для приготовления новых блюд – отличная идея, которая позволяет сэкономить время и добавить разнообразия в меню. Среди рецептов, которые можно приготовить из остатков шашлыка, выделяются такие популярные варианты, как шашлык в тарталетках с овощами, шашлык в сэндвичах с соусом, шашлык в салате с фетой и свежими овощами. Эксперты советуют экспериментировать с добавлением различных специй и соусов для придания нового вкуса блюдам из вчерашнего шашлыка. Такой подход не только позволит избежать скучности, но и порадует близких неожиданными гастрономическими открытиями.