Запеченная свинина в фольге: Калорийность и полезные свойства

Запеченная свинина в фольге: Калорийность и полезные свойства

Запеченная свинина в фольге - это один из самых популярных блюд в русской кухне. Этот рецепт известен уже сотни лет и остается популярным до сих пор. Запеканка из свинины в фольге имеет множество полезных свойств, а также является очень вкусной и насыщенной едой. В этой статье мы рассмотрим калорийность и полезные свойства запеченной свинины в фольге.

Калорийность запеченной свинины в фольге

Запеченная свинина в фольге является очень калорийной едой. В среднем, 100 грамм запеканки содержит около 300-350 килокалорий. Это делает ее очень подходящей для людей, которые хотят набрать массу или поддерживать своих мускулов в хорошей форме. Однако, для людей, которые следуют строгой диете или хотят похудеть, эта еда может быть не очень подходящей.

Полезные свойства запеченной свинины в фольге

Запеченная свинина в фольге содержит большое количество белков, которые необходимы для роста и регенерации тканей тела. Также в этой еде содержится много витаминов и минералов, таких как кальций, магний, фосфор и железо. Все эти вещества необходимы для нормального функционирования организма.

Запеченная свинина в фольге также содержит большое количество жиров, которые являются важным источником энергии для организма. Однако, если вы следуете строгой диете или хотите похудеть, стоит ограничить потребление жиров.

Список ингредиентов для запеканки из свинины в фольге

Свинина - 500 грамм

Чеснок - 2 зубчика

Лук - 1 штука

Сыр - 100 грамм

Молоко - 200 мл

Мука - 2 столовые ложки

Соль, перец - по вкусу

Фольга - 2 листа

Рецепт запеканки из свинины в фольге

1. Свинину нарезать кусочками и посолить, поперчить.

2. Чеснок и лук мелко порезать.

3. Смешать свинину, чеснок, лук, сыр, муку, молоко, соль и перец.

4. Насыпать смесь на фольгу и свернуть в рулет.

5. Поставить в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.

Запеченная свинина в фольге - это очень вкусная и насыщенная еда, которая содержит много полезных веществ для организма. Однако, если вы следуете строгой диете или хотите похудеть, стоит ограничить потребление этой еды из-за высокой калорийности.

Связанные вопросы и ответы:

Сколько калорий содержится в запеченной свинине в фольге

Как же правильно запечь вкуснейшую свинину ? Это сделать не так сложно, как может показаться сначала. Если вы будете соблюдать все тапы готовки, то в результате, у вас получится самое сочное мясо . Для начала, нам потребуется:

• свинина (лучше свиная лопатка ) – около 700 грамм;
• горчица – 2 столовые ложки;
• мускатный орех – 1 чайная ложка;
• паприка – 1 ложка;
• кориандр – 1 ложка;
• молотый имбирь – 1 ложка;
• соль, перец.

1 шаг. Вообще, данный список специй , вы можете самостоятельно регулировать, а так, это классика. Начнем мы с мяса. Хорошенько ее моем, и просушиваем бумажным полотенцем.

2 шаг. Теперь необходимо все собранные специи в отдельной миске перемешать друг с другом. Делаем это аккуратно, чтобы специи не разлетались в разные стороны (важно!). И теперь наши готовые куски мяса обмазываем полученной смесью из специй. После чего, сразу обмазываем и горчицей. Укладываем все в миску, закрываем сверху пищевой пленкой (если нет, то просто крышкой) и ставим в холодильник. Даем настояться не менее 3 часов.

3 шаг. Как только прошло установленное время, то можно смело начинать к основному этапу готовки. Каждый кусок, или один кусок (если он один), обжариваем с каждой стороны, на сильном огне. На каждую сторону по 3 – 4 минуты.

4 шаг. После того, как мы обжарили свинину, ее необходимо завернуть в фольгу. Заворачиваем аккуратно, в несколько слоев, и чтобы нигде не протекало. Отметим тут важный момент. Нужно завернуть мясо так, чтобы верхняя часть мяса, не касалась фольги, и только верхняя. Оставьте там хотя бы пару сантиметров. Это необходимо для скопления там воздуха (важно!).

5 шаг. Дело дошло до самого главного – хватит ли 200 градусов для запекания? Да, даже очень. Обычно готовят при температуре от 180 до 200 градусов. Так что ставим на данный температурный диапазон примерно на 1,5 часа. Спустя полтора часа, разрезаем фольгу в верхней части, немного раскроем ее. И оставим в режиме гриля, еще на 10минут. После этого, снова заверните, и еще 15 минут запекайте. И затем, можете угощать своих родных и близких!

Какие питательные вещества содержатся в запеченной свинине в фольге

Вопреки распространенному мнению, свинина может быть включена в рацион при похудении. Однако, выбор и способ приготовления свинины играют важную роль в поддержании здорового рациона и достижении желаемых результатов.

Свинина является источником высококачественных белков, а также содержит множество полезных микроэлементов, таких как железо и цинк. Более того, свинина может быть отличным источником жирных кислот Омега-3, которые способствуют здоровью сердца.

Важно помнить, что при похудении рекомендуется употреблять нежирные и некопченые виды свинины, такие как отруби, свиной филей или свиные котлеты без хлебных крошек. Такие продукты содержат меньше калорий и жиров, что способствует снижению веса.

Кроме того, способ приготовления свинины также играет важную роль в сохранении ее полезных свойств. Приготовление свинины в духовке является одним из самых здоровых способов приготовления, так как ненужный жир вытекает из мяса и остается на противне. При этом, мясо сохраняет свою сочность и аромат.

Но помни, независимо от выбранного способа приготовления, размер порций играет большую роль при похудении. Умеренные порции свинины в сочетании с овощами, зеленью и здоровыми углеводами помогут создать сбалансированный и питательный рацион при похудении. Контроль за калорийностью рациона и своим общим питательным статусом также являются важными аспектами при этом.

Итак, свинина может быть включена в рацион при похудении, однако, следует выбирать нежирные виды и приготовлять ее здоровыми способами, например, в духовке. Запомни, что умеренность и контроль порций являются ключевыми принципами здорового рациона и похудения.

Как готовить запеченную свинину в фольге, чтобы она была полезной и не содержала слишком много калорий

Самый надежный способ определить готовность мяса в фольге – использовать электронный термометр. Схемы, позволяющие рассчитывать время, исходя из типа мяса, массы куска и температуры духовки, весьма приблизительны. Духовки у всех разные, мало у кого откалиброваны, да и исходная температура мяса тоже разнится. Кстати, прежде чем поставить мясо в разогретую духовку, желательно достать его из холодильника хотя бы за час, чтобы поверхность согрелась до комнатной температуры. С другой стороны, мясо в фольге вполне возможно начать готовить в холодной духовке: оно будет согреваться по мере набора духовкой заданной температуры.

Напомню, что запекание мяса в фольге происходит при низкой или умеренной температуре и довольно долго, несколько часов. Такой способ позволяет получить полностью приготовленное, действительно сочное, нежное мясо.

Говядина и баранина полностью готовы при внутренней температуре 65-68С, а свинина – при 68-71С.

Воткните щуп термометра в середину куска, стараясь повредить фольгу как можно меньше. Когда термометр покажет выставленную температуру, достаньте мясо из духовки.

Если перед запеканием в фольге мясо было обжарено, не спешите снимать фольгу, оставьте его «отдохнуть» 20-30 минут. С необжаренного мяса снимите фольгу, верните в горячую духовку, запеките до образования корочки, а затем прикройте куском фольги и дайте отдохнуть.

За время отдыха перераспределятся соки внутри куска, выровняется температура на поверхности и в центре, и мясо достигнет своего наилучшего состояния.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста,

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда в духовке

Если в доме есть духовка, вы не останетесь голодным! Ведь в духовке можно готовить самые разные блюда. Блюда в духовке можно запекать на противне или в мелкой форме, на решётке, установленной над …

ГРУППА

Запечённое мясо

Мясо, запеченное куском, – не только вкусное, но и очень «нарядное», праздничное, «парадное» блюдо. Оно должно главенствовать на столе, потому и подавать его нужно вовремя, в соответствующей посуде, в …

СТАТЬЯ

Как запечь свеклу в духовке вкусно, 3 способа и 5 классных рецептов

Запечь свеклу в духовке – хорошая идея, только зачем так делать, если ее можно просто отварить, очистить, а потом использовать для салатов, закусок, горячих блюд и даже выпечки. Приведем главный довод …

5 (6)

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

СТАТЬЯ

Как правильно запечь курицу в духовке и подобрать к ней интересные начинки

Запеченная курочка никогда не будет лишней. И в будни, и в праздники она радует собравшихся за столом румяной корочкой и восхитительным ароматом. А интересные начинки позволяют каждый раз взглянуть на …

5 (5)

ГРУППА

Запеченное мясо: говядина и телятина

Запекать в духовке следует далеко не все части туши. Идеально и просто запекается вырезка, несколько сложнее делать это с реберной частью и лопаткой — но результат оправдывает любые …

СТАТЬЯ

Как запекать буженину, чтобы она всегда получалась нежной и сочной

Мы любим запекать мясо большим куском, и чаще всего выбираем для этого свинину. Такое мясо принято называть бужениной и подавать холодным, нарезав тонкими ломтиками. Иногда буженина получается …

4.63 (16)

СТАТЬЯ

Как приготовить свиные ребрышки в духовке в фольге, секреты и 4 рецепта маринада

В современном мире свиные ребра очень популярны. Их обожают в Европе, где подают даже в самых дорогих ресторанах с пивом, молодым вином и картофельным салатом. В Америке их называют королями барбекю, маринуют по шесть-семь часов с медом, имбирем, хересом, табаско и вустерским соусом, а затем запекают в фольге до мягкости. На Кавказе делают шашлык из ребер – нарезают парами и нанизывают на шампуры, прокалывая мясо между костями. Любят свиные ребра и в Азии, предпочитая быстро обжаривать их на гриле и подавать с соусом хойсин.

Можно ли есть запеченную свинину в фольге при диете

Нам нужны:

• Свинина — около 1 кг
• Чеснок — 8-12 зубчиков
• Соль (лучше крупная, без йода) — по вкусу
• Перец и специи — по вкусу

Мы используем соль, черный молотый перец, красную паприку и — по настроению — сушеную смесь молотых итальянских трав. Всё легко купить в ближайшем супермаркете.

Подготовка мяса — от силы 15 минут.

Промываем кусок свинины под проточной холодной водой. Тщательно обсушиваем (!) и вооружаемся удобным острым ножом.

Делаем небольшие и частые надрезы в глубину — по всей поверхности свинины.

В эти надрезы мы будем проталкивать кусочки чеснока. Для этого разрезаем каждый зубчик вдоль — пополам. Длинные острые кусочки — идеал для удобной шпиговки мяса!

На фото мясо хоть и сырое, а смотрится уже аппетитно!

Смешиваем специи с солью и натираем кусок свинины по всей поверхности — с обеих сторон.

Последние кусочки чеснока в мясе — можно заворачивать в фольгу

Можно дополнительно наколоть мясо вилкой, тогда специи будут проникать равномернее.

Запекание сочного мяса — в среднем 1,5 часа на 1 кг свинины.

Осталось завернуть кусок в фольгу и запечь в духовке.

Советы опытных кулинаров:

• Фольгу не жалеем, заворачиваем плотно, выпуская воздух наружу — без щелей, с обеих сторон.
• Духовку заранее прогреваем в течение 5 минут — при 180-20°C.
• Ставим противень с завернутым в фольгу мясом на средний уровень и запасаемся терпением.

1 килограмм свинины запекается в среднем 1,5 часа. Если хотим подсушить зажаристую корочку, в последние 10 минут запекания раскрываем фольгу сверху.

Это фото для вдохновения! Аж чувствуется аромат паприки и чесночка, который мы спрячем в фольге

Приоткрываем фольгу и получает очень сочное фото: слюнки потекут даже у сытых мужчин!

Как видите, запечь мясо свинины в духовке, используя фольгу — не хлопотное занятие, а результат всегда будет сочным и ароматным.

Как влияет запеченная свинина в фольге на вес и фигуру

Гиперхолестеринемия приводит к повреждению сосудистой стенки, служит фактором риска развития инфарктов и инсультов . Для контроля уровня холестерина в

крови применяются лекарственные средства, но они не будут максимально эффективными без изменения образа жизни и рациона питания.

Для чего нужно придерживаться диеты при повышенном холестерине. «Плохой» холестерин или по-научному липопротеины низкой плотности (ЛПНП) мы получаем вместе с продуктами питания. «Хороший» холестерин или липопротеины высокой плотности (ЛПВП) вырабатываются организмом. В норме в крови есть липопротеины и низкой, и высокой плотности. Но при нарушении баланса в сторону «плохого» холестерина начинают образовываться атеросклеротические бляшки на стенках сосудов. «Хороший» холестерин способен очищать сосуды от бляшек и восстанавливать нормальный кровоток. Цель диеты при повышенном холестерине заключается в снижении поступления в организм ЛПНП, активизации выведения холестерина из ЖКТ, повышении концентрации ЛПВП, нормализации веса, улучшении состояния сердечно-сосудистой системы в целом и опорно-двигательного аппарата.

Основные принципы питания при повышенном холестерине

Рацион разнообразный, но довольно строгий по калорийности. В сутки можно съедать не более 1500 ккал, на столе должны преобладать растительные продукты. Питьевой режим также сокращается до 1,2-1,5 л в день. Помимо воды сюда входят супы, соки, чай и т.д. Подобная диета поможет нормализовать липидный обмен, выведет из организма излишки холестерина, очистит и оздоровит сосуды. При составлении рациона нужно учитывать такие особенности:

• больше половины всех продуктов питания должны составлять зерновые, овощи и фрукты, содержащие большое количество клетчатки. Полезны каши, макароны из твердых сортов пшеницы, хлебцы с отрубями. Хлеба можно съедать не более 200 г в сутки, белый лучше заменить ржаным или отрубным;
• большая часть жиров должна быть представлена растительными жирами. Полезно оливковое, льняное, кунжутное масло;
• мясо выбирается постное, в приоритете нежирная говядина, кролик, индейка, куриная грудка. От свинины лучше вообще отказаться, также под запретом колбасы, копчености, вяленое мясо;
• соль используется по минимуму, причем рекомендуется солить блюда не во время приготовления, а уже после подачи на стол;
• допустимо умеренное потребление яиц, молочных и кисломолочных продуктов;
• полезна нежирная океаническая и морская рыба.

Антихолестериновая диета подразумевает частые перекусы, питание небольшими порциями, чтобы больной не ощущал сильного голода. Готовить блюда предпочтительнее на пару, отвариванием или запеканием в духовке. В крайнем случае можно поджарить продукт на сухой сковороде, но вообще жареное не рекомендуется. Первые блюда готовятся на овощных или рыбных бульонах.

Категорически запрещенные продукты при повышенном холестерине

ЛПНП содержатся в жирном мясе, субпродуктах, красной рыбе, морепродуктах. Интересно, что красная рыба также содержит и ненасыщенные жирные кислоты омега-3,6,9, которые полезны пациентам, страдающим. Поэтому красная рыба рекомендована к поеданию в ограниченных количествах и не относится к абсолютно запрещенным продуктам.

При повышенном холестерине нельзя употреблять колбасы и колбасные изделия, копченое мясо, рыбу, мясные и рыбные полуфабрикаты. При их приготовлении часто используются свиная и куриная шкура, шпик и другие жирные, а значит вредные наполнители. То же относится и к консервам, тушенке, паштетам.

Категорически нельзя употреблять крепкий алкоголь. Разрешено выпивать не более 100 мл красного сухого вина в сутки, но лучше сократить спиртное до минимума. Так же крайне нежелательно употреблять мучное, особенно изделия из слоеного, сдобного теста. Под запретом все сладости, даже мед. Если без сладкого совсем никак, то лучше отдать предпочтения сладким яблокам, винограду, персикам и другим фруктам или сухофруктам.

Продукты, которые выводят «плохой» холестерин из кишечника

К таковым относят все продукты, богатые клетчаткой. Лидерами в списке полезных и необходимых при атеросклерозе овощей являются капуста всех видов и шпинат. В рационе должны присутствовать бобовые, они не только улучшают перистальтику, но и поставляют легкоусвояемый белок. Но людям склонным клучше ограничить употребление фасоли, гороха. В сезон на столе нужна зелень, например, петрушка, салат, богатые клетчаткой и витамином С. Очень полезны все каши, особенно из гречки, бурого риса, овсянки, перловки и других круп. При выборе овощей и фруктов обращайте внимание на темно-красные и фиолетовые плоды – баклажаны, смородину, черноплодную рябину, чернику, сливы и т.д. – они содержат полифенолы, стимулирующие выработку ЛПВП.

Какие продукты можно добавить к запеченной свинине в фольге, чтобы сделать её более полезной

Многие хозяйки , стремясь сохранить свежесть и аромат продуктов , используют алюминиевую фольгу для хранения. ‍ Действительно , она отлично подходит для копченостей , жирных и жареных блюд , защищая их от посторонних запахов. Но вот вопрос : можно ли хранить в ней сырое мясо , и , главное , можно ли оставлять мясо в фольге на ночь ? Давайте разбираться !

Алюминиевая фольга — это тонкий , гибкий материал с глянцевой и матовой поверхностью , который является отличным проводником тепла. ️ Благодаря своим свойствам , она широко используется как для хранения , так и для приготовления пищи. Но важно помнить , что фольга — это не панацея , и в некоторых случаях её применение может быть нежелательным.

Ключевой момент : фольга не подходит для длительного хранения продуктов с высоким содержанием соли и кислоты , таких как маринады , соленья или блюда с томатной пастой. Взаимодействие алюминия с этими компонентами может привести к химической реакции , в результате чего пища приобретает неприятный металлический привкус и становится небезопасной для употребления.

Откройте желаемую часть, нажав на соответствующую ссылку:

Можно ли оставить мясо в фольге на ночь?
Фольга – удобный и распространенный материал для запекания и хранения продуктов. Однако, не стоит забывать, что она не всегда является идеальным решением, особенно когда речь идет о длительном хранении, например, на ночь.
Мясо, особенно приготовленное с использованием маринадов или соусов, содержащих соль и кислоту, не рекомендуется хранить в фольге длительное время. Дело в том, что алюминий, из которого изготавливается фольга, может вступать в реакцию с этими веществами.
В результате такой реакции, мясо может приобрести неприятный металлический привкус, который существенно испортит его вкус и аромат. Кроме того, в пищу могут перейти ионы алюминия, что нежелательно для здоровья.
Если вы запекли мясо в фольге и планируете хранить его в холодильнике, лучше всего переложить его в герметичный контейнер из стекла или пищевого пластика. ️ Это поможет сохранить свежесть и вкус блюда, а также защитить его от нежелательных реакций с алюминием.
Важно помнить:
✅ Избегайте хранения в фольге продуктов с высоким содержанием соли и кислоты, таких как маринованное мясо, рыба, кислые соусы и т.д.
✅ Не храните в фольге продукты при комнатной температуре, особенно в теплую погоду, так как это может способствовать развитию бактерий.
✅ Предпочитайте стеклянные или пластиковые контейнеры для хранения продуктов в холодильнике.

Можно ли есть запеченную свинину в фольге при высоком уровне холестерина

Если у вас есть несколько кусочков хорошей свинины, то можно приготовить из нее стейки. Делают стейки, как правило, из хорошего мяса, поэтому и готовить их несложно, ведь чем лучше мясо, тем проще его приготовление. По сути нам нужно всего лишь немного промариновать свинину в маринаде, а затем запечь или пожарить. И даже мариновать мясо не обязательно, можно просто слегка поперчить, посолить и добавить некоторые приправы по вкусу.

Стейки можно жарить на сковороде, запекать в духовке в кулинарном рукаве или в фольге, готовить в аэрогриле или на сковороде-гриль. Какой бы способ приготовления мы ни использовали, получится вкусно, потому что хорошее мясо испортить трудно. Ну, а сегодня мы будем готовить стейк из свинины в фольге.

Чтобы мясо легче нарезалось, можно его слегка приморозить или же не до конца размораживать, если оно было в холодильнике. Толщина стейка должна быть 1,5-2 сантиметра.

С двух сторон немного отобьем кусочки.

Посолим по вкусу, слегка поперчим, посыплем теми приправами и специями, которые нравятся.

Сбрызнем с двух сторон растительным маслом и оставим на полчаса, чтобы стейки помариновались.

Расстелем на столе фольгу нужного размера. Положим в центр стейк.

Польем растительным маслом.

Завернем каждый стейк из свинины в фольгу по отдельности.

Выложим на противень, сковороду или форму, нальем в форму немного воды. Поставим в духовку запекаться примерно на полчаса (если духовка уже разогрета до 180°C). В фольге стейки из свинины не будут поджариваться, поэтому если вы хотите корочку, то через 30-35 минут фольгу развернем и поджарим наши стейки еще минут 10.

Употребляем горячими с горчицей, острым соусом, кетчупом, овощами, грибами.

Мне показалось интересным сочетание свиного стейка с острой корейской морковкой с грибами , которую я готовила ранее.

Как правильно хранить запеченную свинину в фольге, чтобы она не испортилась

Свинина — мясо нежное и ароматное, и все эти качества усиливаются при запекании в духовке.
Запекать буду в фольге, рецепт простейший. Буженина получается очень вкусной, сочной, невероятно аппетитной с красивой поджаристой корочкой.
По ссылкам рецепты  буженины в микроволновке и буженины в мультиварке.

Состав: 

• Свинина (шея, окорок, лопатка), у меня кусок весом 1300 грамм
• Соль крупная, на Экстра — 2 чайные ложки
• Перец черный молотый — 1 чайная ложка
• Чеснок — 3 зубчика
• Масло растительное без запаха — 2 столовые ложки
• Горчица — 1 столовая ложка
• Другие специи, смесь сушеных трав — 1 столовая ложка (по желанию)

Как приготовить буженину (запеченную свинину) в фольге в духовке, нежную, сочную, ароматную, с аппетитной румяной корочкой по простому рецепту

Запечь свинину одним большим куском в духовке очень просто, если придерживаться нескольких правил.
Мясо нужно выбрать с небольшим количеством жира. Кусок мяса предварительно замариновать. И последнее, правильно рассчитать время запекания, в среднем 1 час на 1 кг мяса, при этом первые полчаса мясо запекается при температуре 220 градусов, а остальное время — при 180 градусах.
Мясо помыть, если жира много, лишний срезать.

Подготовленное мясо

Приготовить маринад.
Смешать соль, перец, горчицу (у меня очень острая домашняя горчица ), масло и, при желании, сушеные специи (я использую базилик, розмарин, майоран и паприку).

Подготовленные специи

Чеснок очистить, нарезать каждый зубчик вдоль на несколько частей и нашпиговать мясо, обмакивая каждый кусочек чеснока в соль.

Нашпиговать мясо чесноком

Выложить мясо в глубокую посуду и густо обмазать со всех сторон подготовленным маринадом.

Обмазать соусом

Плотно завернуть замаринованную в специях свинину в пищевую пленку и оставить мариноваться на два часа в холодильнике.

Мариновать два часа

Через это время удалить пленку, выложить несколько слоев фольги в форму с бортиками ( в процессе запекания выделится довольно много сока).
Выложить на фольгу нашпигованную чесноком и замаринованную в специях свинину.

Завернуть мясо в фольгу

И завернуть, пакет из фольги сделать максимально герметичным.
Запекать свинину  в фольге в духовке при 220 градусах первые 30 минут. Затем уменьшить температуру до 180 градусов и запекать мясо до готовности. (Для куска весом 1300 грамм общее время запекания примерно 1 час 20 минут, значит при 180 градусах осталось готовить около 50 минут). За 10-15 минут до конца приготовления осторожно (не обожгитесь паром!) развернуть фольгу.

Запеченная в духовке свинина

Продолжить запекать до румяной корочки.
Проверить буженину на готовность, проткнуть в самом толстом месте деревянной шпажкой.
Если выделившийся сок абсолютно прозрачный, мясо готово.

Нежная сочная свинина в фольге в духовке

Запеченная в фольге в духовке свинина получается сочной, с аппетитной корочкой, очень вкусной и бесподобно ароматной.

Запеченная в фольге свинина

Можно использовать запеченную свинину в качестве второго блюда — отрезая от основного куска толстые ломтики, разогревая и дополняя различными гарнирами —  картофельным пюре , гарниром из злаковых —  гречкой ,  рисом , полбой ,  овощными смесями быстрой обжарки , тушеными овощами.

Свинина, замаринованная в специях и запеченная в фольге

В холодном виде свинина, запеченная в фольге в духовке, хороша как ингредиент для салатов.
А буженина, нарезанная тонкими ломтиками — это прекрасная холодная закуска.