Шашлык из куриных грудок: сколько калорий и какие ингредиенты

Шашлык из куриных грудок: сколько калорий и какие ингредиенты

Шашлык давно стал традиционным блюдом для семейных весенних выходных.

Но не обязательно ждать весну. Советую приготовить шашлык дома из куриной грудки по одному из самых простых рецептов. Угостите такими шашлычками своих гостей, и они не останутся равнодушными.

Это блюдо можно есть наи.

Пошаговая инструкция для приготовления "ПП шашлык из куриной грудки" за 9 шагов

Возьмите 10 шпажек. Шпажки залейте прохладной водой.
Это нужно для того, чтобы палочки не горели во время готовки.

Добавьте в чашу грудку, кефир, чеснок и горчицу.
Используйте свои любимые специи, соль и перец.
Отлично подойдет кориандр.

Выложите на противень или решетку.
Я застелила решетку фольгой и поставила на противень, так как с фольги стекал сок.
Запекайте 20-30 минут. Ориентируйтесь на свою плиту.
Если в духовке есть режим гриля, включайте его и уменьшайте время запекания.

Главное правило для того, чтобы грудка была сочной - это быстрая термообработка.
Главное - не передержать её.

Подавайте шашлык со свежими овощами и зеленью.

Такие шашлыки подойдут для обеда, ужина и приятных встреч с близкими. Готовятся очень просто, а главное - полезные.

Связанные вопросы и ответы:

Сколько калорий содержится в шашлыке из куриных грудок

Если, когда либо у вас получалась грудка курицы сухой, то приготовив по этому рецепту она не будет такой. Получится восхитительно сочно, а мясо будет словно таять во рту. Это все благодаря кефиру, ведь именно в нем содержится большое количество молочных кислот, жиров и небольшое количество спирта. Благодаря которому филе птицы получается нежнейшим. Кстати, вместо кефира можно брать айран.

Это очень быстрый способ приготовления — в маринаде мясо курицы выдерживается всего лишь 1,5 часа, а потом можно ехать на природу на шашлычок.

Нам понадобится:

• филе грудки — 2,3 кг
• кефир 3,2% — 0,5 л
• репчатый лук — 3 крупные головки
• чеснок — 5 зубков чеснока
• приправа для куриного шашлыка — 1 пакетик

Этапы:

1. Порубите острым ножом куриное филе на кубики. Сильно не мельчите, это ни к чему.

Важно! Берите куриную грудку охлажденную, а не замороженную.

После внесите приправу и размешайте.

2. Репчатый лук порежьте полуколечками, а если любите куриный шашлык с жареным луком, то порубите на колечки. Зубчики чеснока измельчите на пластинки, он придаст незабываемый чесночный оттенок.

3. Теперь на все содержимое в миске вылейте кефир и перемешайте с репчатым луком. Прижмите массу тарелкой. Оставьте мариноваться шашлык на пол часа, если оставите еще на большее время, то курица станет еще нежнее (на 3-4 часа или на всю ночь).

4. Тадам, зажаривайте кусочки куриного филе на хорошо разогретых углях, такие как седина с двух сторон.

Какие ингредиенты можно использовать для приготовления шашлыка из куриных грудок

Шашлык давно стал традиционным блюдом для семейных весенних выходных.

Но не обязательно ждать весну. Советую приготовить шашлык дома из куриной грудки по одному из самых простых рецептов. Угостите такими шашлычками своих гостей, и они не останутся равнодушными.

Это блюдо можно есть наи.

Пошаговая инструкция для приготовления "ПП шашлык из куриной грудки" за 9 шагов

Возьмите 10 шпажек. Шпажки залейте прохладной водой.
Это нужно для того, чтобы палочки не горели во время готовки.

Добавьте в чашу грудку, кефир, чеснок и горчицу.
Используйте свои любимые специи, соль и перец.
Отлично подойдет кориандр.

Выложите на противень или решетку.
Я застелила решетку фольгой и поставила на противень, так как с фольги стекал сок.
Запекайте 20-30 минут. Ориентируйтесь на свою плиту.
Если в духовке есть режим гриля, включайте его и уменьшайте время запекания.

Главное правило для того, чтобы грудка была сочной - это быстрая термообработка.
Главное - не передержать её.

Подавайте шашлык со свежими овощами и зеленью.

Такие шашлыки подойдут для обеда, ужина и приятных встреч с близкими. Готовятся очень просто, а главное - полезные.

Как влияет количество ингредиентов на калорийность шашлыка из куриных грудок

Куриной грудкой можно приготовить вкусный и сочный шашлык. Для этого существуют различные методы приготовления, каждый из которых имеет свои особенности.

1. Маринование грудки: Этот метод приготовления шашлыка из грудки подразумевает предварительное маринование мяса в специальном соусе. Мясо нарезается на кусочки, затем помещается в маринад, состоящий из оливкового масла, лимонного сока, соевого соуса, чеснока, специй и пряностей. Мясо маринуется не менее 2 часов, чтобы оно пропиталось ароматами и стало мягким.

2. Жарка на гриле: После маринования грудку можно жарить на гриле на открытом огне. Для этого гриль разогревается до высокой температуры, затем кусочки грудки выкладываются на решетку и жарятся с каждой стороны до золотистой корочки. Жарка на гриле придает мясу аппетитный запах и яркий вкус.

3. Приготовление в духовке: Для приготовления шашлыка из грудки в духовке необходимо предварительно прогреть ее до температуры 180-200 градусов. Кусочки грудки выкладываются на противень, смазанный растительным маслом, и запекаются в течение 20-25 минут до золотистой корочки. Приготовление в духовке позволяет максимально сохранить сочность и нежность мяса.

4. Шашлык на углях: Этот метод приготовления шашлыка из грудки наиболее распространенный. Для этого необходимо разжечь угли до состояния серой золы, после чего на шампуры нанизываются нарезанные кусочки грудки. Шашлык жарится над углями до готовности, периодически переворачиваясь, чтобы равномерно прожариться со всех сторон.

У каждого метода приготовления свои преимущества и особенности. Выбор подходящего способа приготовления зависит от предпочтений и индивидуальных представлений о вкусе.

Как можно снизить калорийность шашлыка из куриных грудок

Диетолог назвала здоровые сочетания шашлыка с другими продуктами

Диетолог Гридина: разноцветные овощи богаты вкусовыми оттенками и питательными веществами

Сочетание жареного мяса с подходящими продуктами может сделать застолье приятным и полезным. К примеру, шашлык отлично сочетается с жаренными на мангале овощами — кабачками, перцем и помидорами. В качестве закусок тоже следует предпочесть овощи, на этот раз сырые, рассказа в пятницу, 10 мая, диетолог сервиса Budu Наталия Гридина.

«Они не только придадут шашлыку новые вкусовые оттенки, но и обогатят его питательными веществами. Разноцветные овощи содержат множество полезных витаминов и антиоксидантов, которые способствуют укреплению иммунитета», — поделилась она RT .

В качестве закусок диетолог рекомендовала салаты из огурцов, помидоров, зелени и оливкового масла — они идеальны к мясу на гриле. Она напомнила, что выбор напитков играет немалую роль, поэтому не следует увлекаться сладкой газировкой, а предпочесть воду, свежевыжатые соки, холодный чай — они помогут предотвратить обезвоживание, которое появляется при обилии жирной и жареной пищи в рационе.

Поскольку шашлык — белковый продукт, его употребление в больших количествах может отразиться на состоянии здоровья. Для определения безопасного количества мяса врач советует ориентироваться на размер ладони: порция должна быть подходящей для нее, как правило, не более 200 г, резюмировала специалист.

С луком или уксусом: как приготовить вкусный шашлык

В ожидании майских праздников россияне запасаются мясом и мангалами

8 мая шеф-повар ресторанов «Ерш» Алексей Разбоев рассказал, как выбрать маринад для шашлыка. Самым популярным мясом для приготовления шашлыка считается свиная шейка — такое мясо получается мягким и сочным. Чтобы не испортить его природные свойства, лучше всего подойдет луковый маринад, поделился эксперт.

3 мая врач-гастроэнтеролог, врач-терапевт «ИНВИТРО-Воронеж» Елена Губанова рассказала «Известиям», сколько шашлыка можно съесть без вреда для здоровья и что делать, если переел мяса. Она отметила, что лучше выбирать нежирные сорта мяса (курица, индейка, постная свинина), они лучше перевариваются и менее калорийны.

Как правильно готовить шашлык из куриных грудок, чтобы он был полезным

Ингредиенты

Описание

Захотелось мне мяса. Вот прям так утром проснулась и поняла, что хочу мяса. Много. Вкусного. Жаренного. В общем, организм насилие над собой не приемлет и требует вредного.
Курицу я мясом не считаю, не люблю и не ем. Обычно. Не сегодня.
На шесть шпажек с шашлыком у меня ушло:
- куриная грудка в количестве одной штуки (609 гр)
- гранатовый соус (50 гр)
- маленькая луковичка (30 гр)
- 3 маленьких острых перчика из банки с семенами (17 гр)
- один большой болгарский зеленый перец (118 гр)
- соль
Мясо нарезала на кусочки, залила соусом, закинула туда же колечки лука и нарезанный острый перец. Слегка посолила. И оставила на "2 часа". Тем временем почистила и порезала болгарский перец. Были еще в планах грибы, но они ломались пополам при нанизывании, поэтому я их просто в сковороду с мясом закинула. Тем временем прошло 10 минут, и я поняла, что 2 часа это как-то многовато будет. На шпажки шашлык собирала следующим образом - мясо, перец, лук из маринада, если удавалось выцепить колечки чили то и его тоже, и так пока шпажка не закончилась. Духовку ради этих нескольких кусочков мяса мне было неохота при такой жаре запускать, так что я взяла тефлоновую сковороду, выложила свой шашлык, высыпала по краям 89 гргрибов и вылила оставшийся маринад. Тушила все это я на огне чуть сильнее среднего, периодически переворачивая мясо. Приблизительно 10 минут.
Гранатовый соус под конец превратился в карамель, и грибы с острым перчиком в этой карамели были просто изумительными на вкус. Мясо также не подкачало, и получилось мягким, достаточно нежным, немного сладковатым и почти не острым. Сразу предупреждаю, я не ем несырые лук и перец, так что в шашлык я их добавляла скорее для аромата и красоты, но… все было настолько вкусно, ято остановилась я только когда в руках остались голые шпажки. И я даже смогла (не без уговоров, конечно) впихнуть несколько кусочков в своего старшенького, что является для меня огромным критерием вкуса.

A

~

~

C

D

~

E

H

~

~

P

I

~

F

Как влияет метод приготовления на калорийность шашлыка из куриных грудок

В первую очередь отметим калории куры в вареном и тушеном состоянии, что не мало важно для меню диеты куриной. На сто грамм веса, калории составляют всего 170, белки 25,2 грамм и к нашей радости жиров всего 7,4 г.

У жареной куры увеличиваются жиры до 12 грамм и калории до 210. Рассмотрим копченую. Ее параметры мало отличаются от вареной. Калорий в ней 184, жиров 8,2 грамма, белков побольше чем в вареном виде 27,5.

Казалось бы можно остановить свой выбор на копченой курочке, поскольку белков больше, жиры и калории всего-то не на много превышают. Однако есть существенное но .

В силу того, что ее приготовление основано на обработке дымом, она пропитывается от него канцерогенами. Этот побочный эффект нанесет здоровью колоссальный вред. Особо пострадают и возьмут первый удар на себя печень и почки. Кроме этого при частом потреблении копченой птицы возникнет риск появления онкозаболеваний.

Выходит самый пригодный продукт диета на курице вареная, на пару и тушеная. Для бульона лучше подойдет зрелая, но не совсем дряхлая, средней величины и несомненно несушка. Из старенькой и молодой птицы бульон не такой прозрачный и ароматный.

При наличии на птице жира, его удаляем, диета на курице его не использует. Но для своей семьи его можно перетопить или перекрутить для паштета и рубленых полуфабрикатов. Диета куриная допускает применять мясо старой курочки, предварительно измельчив его в фарш. Для начала уточним наиболее подробнее о полезности куриного мяса.